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CharBroil Deluxe Electric Smoker
- Ersteller Mike2000
- Erstellt am
smudomuh
Dauergriller
Das funktioniert mache ich fast immer so, zu rauchen beginnt es auch früher als nach 40 min in der PH Phase.
smudomuh
Dauergriller
Das stimmt schon, ich denke aber bei den paar Grad macht das nicht viel aus.
Ich habe noch keinen Unterschied bemerkt.
Ich nutze PH selten. Normalerweise stelle ich die Zieltemperatur ein und lege das Fleisch ein paar Minuten später rein, also nicht direkt in den ganz kalten Smoker. Da ich meistens noch etwas vorzubereiten habe passt das normalerweise ganz gut...
Chefkoch87
Veganer
Auf was stellt ihr den Chair Broil ein wenn ihr 110-120 Grad haben wollte?
Gute Frage! Ich habe heute im CB Pastrami gemacht, wollte 110-120 Grad haben. Eingestellt habe ich vorsichtshalber nur 100. Mein Kontrolltermometer zeigte 145 an. 
Allerdings knallte die Sonne auf den Smoker, das hat sicherlich die Temperatur beeinflusst. Ich werde weiter testen....
Allerdings knallte die Sonne auf den Smoker, das hat sicherlich die Temperatur beeinflusst. Ich werde weiter testen....Chefkoch87
Veganer
Gute Frage! Ich habe heute im CB Pastrami gemacht, wollte 110-120 Grad haben. Eingestellt habe ich vorsichtshalber nur 100. Mein Kontrolltermometer zeigte 145 an.
Also ich hatte ihn vorgestern wo die Sonne geknallt hat auf 92C und er hst sich bei 107-115C eingependelt
Geraucht hat er?
Chefkoch87
Veganer
Ich habe den erst seit vorgestern und hatte den einfach mal so laufen lassen weil ich wissen wollte auf was ich den Stellen muss wenn ich 110C haben will
Chefkoch87
Veganer
Danke für die Info. Werde mich damit die Tage mal mit beschäftigen
Das sind ja minimale Unterschiede im Gegensatz zu meinen 100 eingestellten und gemessenen 145.
Ebenso, trotzdem und warum auch immer die großen Abweichungen.
Chefkoch87
Veganer
Also ich habe jetzt von mehreren gehört das wenn man Temperatur+ Temperaturfühler einstellt, er immer weiter heißt um die Kerntemperatur schnell zu erreichen
Das wäre ja gar nicht im Sinne des Erfinders. Falls das stimmt, ist das eingebaute KT Thermometer für‘n Ar...
smudomuh
Dauergriller
Ich habe heute Entrecote auf Temperatur gezogen, 95° eingestellt und hatte am externen Thermometer ca. 110-120°.
Die Räucherchips fingen auch an zu qualmen ohne PH Stellung.
Mit dem eingebauten Temperaturfühler ist es wirklich so, dass die Temperatur hoch geheizt wird.
Man muss sich eben mit dem CB Digi arretieren. Ich bin trotzdem sehr zufrieden damit.
Die Räucherchips fingen auch an zu qualmen ohne PH Stellung.
Mit dem eingebauten Temperaturfühler ist es wirklich so, dass die Temperatur hoch geheizt wird.
Man muss sich eben mit dem CB Digi arretieren. Ich bin trotzdem sehr zufrieden damit.
So, ich habe eben Temperatur+Zeit getestet. Eingestellt auf 100, gemessen mit 2 externen Thermometern 145 
. Annähernd gleich wie die Einstellung Temperatur+internes Thermometer. Über 40 Grad Abweichung, da kann doch was nicht stimmen!
. Annähernd gleich wie die Einstellung Temperatur+internes Thermometer. Über 40 Grad Abweichung, da kann doch was nicht stimmen!
Genau so habe ich das auch verstanden und den mitgelieferten Fühler auch noch nie verwendet...
Hallo hätte auch mal ne Frage an die besitzer des Gerätes: wie heiß wird der grill denn an der linken seite im Betrieb ?
vielleicht ne bisschen eigenartige frage, aber auf meinem Balkon wäre nur noch recht nah an einem Fenster Platz. Da ich das Fenster schon einmal mit meiner alten Weberkugel zum platzen gebracht habe würde ich dass dem Vermieter gerne ein weiteres mal ersparen
vielleicht ne bisschen eigenartige frage, aber auf meinem Balkon wäre nur noch recht nah an einem Fenster Platz. Da ich das Fenster schon einmal mit meiner alten Weberkugel zum platzen gebracht habe würde ich dass dem Vermieter gerne ein weiteres mal ersparen