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Chili-Selbstanbau 2017 Laberthread
- Ersteller mefa
- Erstellt am
Hast du normalen Senf aus dem Laden genommen? Finde ich spitze
Morgen werde ich wohl mal die ersten Pflanzen reinholen.
Heute nacht hat es schon gefroren, aber es hängt noch so viel dran...
Heute nacht hat es schon gefroren, aber es hängt noch so viel dran...
Ja. Den habe ich mit dunklem Balsamiko, Steakpfeffer, normalem Pfeffer sw., Zucker und getrocknetem Chilipulver abgeschmeckt.
Erst den Senf so abschmecken, das er schmeckt, dann das feuer hinzufügen.
Die Reaper habe ich vorher kurz in Wasser abgekocht. Eine Möglichkeit wäre sicher auch die Chilis in dem Balsamiko zu kochen, dann hat man kein Schärfeverlust
Hallo Leute habe nochmal ne Frage !!
Habe jetzt meine Restlichen Cillis in eine Kiste getan und 2 Äpfel dazu getan .
Nun bildet sich Kondensat in der Kiste .
Länger offen lassen Tagsüber oder kleinere Menge ??
Wer hat da Erfahrung ?
2 Frage habe noch viel Grün draussen hängen ,wollte diese Ernten und genauso verarbeiten wie die Guten Roten .
Heißt klein machen mit einer Mango mischen und einkochen ..
Es ist doch nur die Sache das die Schärfe fehlt ?wegen Unreife . oder wird mir das Faul ?
Danke der Tips
Gruß Oli
Habe jetzt meine Restlichen Cillis in eine Kiste getan und 2 Äpfel dazu getan .
Nun bildet sich Kondensat in der Kiste .
Länger offen lassen Tagsüber oder kleinere Menge ??
Wer hat da Erfahrung ?
2 Frage habe noch viel Grün draussen hängen ,wollte diese Ernten und genauso verarbeiten wie die Guten Roten .
Heißt klein machen mit einer Mango mischen und einkochen ..
Es ist doch nur die Sache das die Schärfe fehlt ?wegen Unreife . oder wird mir das Faul ?
Danke der Tips
Gruß Oli
schweinemami
Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Nö, schmeckt nur nicht, wenn du Pech hast.
Die Schärfe ist schon da.
Je nach Sorte schmecken die Unreifen einfach nur "grasig".
Ich mag das nicht.
Probiers aus.
![20171109_165553[1].jpg](/forum/data/attachments/1559/1559282-e77ca4f9682d5e92cc518f4e2845d6b8.jpg?hash=53yk-WgtXp)
Nachdem ein Hagelunwetter am 6. Juli alles zerstört hat war nur mehr Schadensbegrenzung angesagt.
Aber die Pflanzen haben sich erholt und morgen kann ich doch noch ernten
Anhang anzeigen 1597774 Anhang anzeigen 1597775 Anhang anzeigen 1597776 Anhang anzeigen 1597777
Also spät als nie ..
Liebe Grüße Thomas
Die letzte Ernte des Jahres..
Wieder was gelernt, nach all den Jahren..
Leichter Morgenfrost in Verbindung mit Wassermangel lässt so manchen Habanero sowohl geschmacklich als auch in Punkto Schärfe in neue Dimensionen aufsteigen.
Wahrscheinlich ist der Grund für den gewaltigen Geschmack aber der, dass die letzten Früchte durch Faulheit wirklich komplett ausreifen könnten.
Nach 10 Jahren meine besten Habaneros, und auch die gelben Thais haben merklich an Geschmack dazugewonnwn..
Liebe Grüße Thomas
Anhänge
ja das kann man immer wieder lesen dass durch Wassermangel nochmal ein Kick in die Schärfe geht
Sehr schöne Ernte, Thomas!
Das mit dem Frost ist eine Gratwanderung! Bei uns hat der Nachtfrost diese Woche leider den gesamten Rest vernichtet...
Das ist mir bewusst...
Meine Pflanzen stehen geschützt neben der Hausmauer südseitig.
Da kann man es riskieren...aber zu 90% hab och heute alle runtergenommen.
Ein paar Nachzügler hängen noch immer drauf..
Schau ma mal
Liebe Grüße Thomas
Ich würde die langen Triebe zurückschneiden. Ansonsten sieht die Pflanze noch gut aus. Braucht viel Licht über den Winter.
Das ist die Mühe meiner Meinung nach nicht Wert.
