Ciabatta mit langer Teigführung

[Banjoko]

Moin !
Ich bin gerade dabei das hier nachzubauen.
Kurze Zwischenfrage - der Teig ist nach dem Fertigkeiten und dem ersten Falten noch sehr nass, ist das so normal ?
Würde mich über eine schnelle Hilfe sehr freuen !

 

[Banjoko]

Ich sehe das jetzt mal als gültigen ersten Versuch an !
... auch wenn's nur vom Gasi kommt.