Ich weiß gar nicht ob ich schonmal gefragt hatte:
Wie handhabt ihr das eigentlich mit der privaten Hausbar um so eine Auswahl zu haben? Klar, hochprozentiges hält sich sehr lange aber anderes "Cocktail-Misch-Material" wie Sirup, Liköre, Wermut, etc. wird doch vergleichsweise schnell schlecht oder der Geschmack verändert sich. Selbst wenn ich immer nur die Ingredienzien für 2-3 Cocktails zuhause habe, wird das in nem typsichen 2-Personen-können-trinken-Haushalt ewig nicht leer. Zumindest als Genusstrinker.
Ich habe einen Bar-Kühlschrank, in dem ich alle Wermuts und Sherries, Champagner, Sekt, Wein, Bier, stehen habe. Oder auch selbstgemachte Sirupe.
Was meiner Meinung nach tatsächlich in kurzer Zeit umkippen kann (falls ungekühlt), sind Wermut, Sherry und die selbstgemachten Sirupe.
Für Liköre ist im Kühlschrank kein Platz. Ich habe kürzlich ca. 70 angebrochene Likörflaschen entsorgt. das war eine Erleichterung! Weil sie einfach nicht leer werden, zu viel Platz wegnehmen und man sich ja auch weiterentwickelt (wie beim Briefmarkensammeln, irgendwann merkt man, dass man nicht alle haben kann und braucht). Obwohl manche sicherlich bis 8 Jahre alt sind, ist mir jedoch kein Likör merklich "schlecht" geworden.
Sehr viele Liköre zu haben, rechnet sich einfach nicht. Meine Bar habe ich verschlankt, es gibt nur noch die klassischen Drinks ohne viele Fancy Liköre. Auch nur noch wenige Sirupe.
Was aber nicht heißt, dass ich mir immer mal wieder einen neuen schicken Likör hole, schaue dann aber zu, dass der, wenn geöffnet,im Laufe des Jahres leer werden sollte. Wie z. B. Italicus oder Rigi.
Bei dem braunen Rum ist mein Hampden zu stark. Vielleicht doch lieber einen Havana Club 7yrs oder Bacardi 8yrs.
Dieser Drink ist glaube ich der Stärkste, den ich kenne. Es gibt sonst keinen, der mit 6cl Overproof Rum (7%) daher kommt! 
