Cocktail Lounge

[medium.rare]

Zum Freitag einen Champs-Elysées

Den hatte ich tatsächlich noch nie, werde ich aber als Chartreuse Fan nachhohlen! Allerdings ohne den Agaven Dicksaft...

 

[ericg]

Den hatte ich tatsächlich noch nie, werde ich aber als Chartreuse Fan nachhohlen! Allerdings ohne den Agaven Dicksaft...

Den nehme ich meist nur, wenn ich gerade keinen Zuckersirup habe oder zu faul bin, einen zu machen Eigentlich kommt auch der grüne rein, habe aber gerade nur den gelben vorrätig.

 

[Grobi69]

Einweihung des Kollateralschadens meines heutigen Beutezuges mit einem Daiquiri:

• 6 cl Appleton Estate Reserve 8
• 2 cl Limettensaft
• 1,5 cl Zuckersirup

Die als Deko eingeplante Limettenscheibe verhielt sich während der Fotoaufnahmen wenig kooperativ und wurde daher in die Verbannung geschickt.

 

[medium.rare]

Die als Deko eingeplante Limettenscheibe verhielt sich während der Fotoaufnahmen wenig kooperativ

Deko ist ehh überbewertet

 

[Grobi69]

Deko ist ehh überbewertet

Oder wie Felix Leiter es einst sagte: "So einen nehm ich auch, aber ohne das Gemüse."

 

[Serial Griller]

Irgendwann mixe ich auch wieder mehr selbst, aber bis dahin gehe ich fremd …

Das Roomers in Frankfurt. Beste Hotelbar ever! Extrem cool, absolut starke Drinks. Allerdings kostet einer auch 18€.

NFM mit Mezcal, Chartreuse, Maraschino, Limette, Grapefruit Bitters

PPK mit Aquavit, Vintage Port, Walnut Bitters, Celery Bitters

TTA mit Tequila, Bergamot, Tangerine, Apfel

 

[Grobi69]

Heute erstmalig ein Fancy Free:

• 6 cl Rittenhouse Rye
• 1,5 cl Luxardo Maraschino
• Dash Angostura Bitters
• Dash Orange Bitters

 

[Serial Griller]

Heute 100 Flaschen eingestellt. Der Bestand muss aber noch optimiert werden! Ich muß noch die Gläser und das Bar-Equipment bringen. Dann noch Beleuchtung und Kühlschrank/ Gefrierschrank. Zieltermin: Weihnachten

 

[Grobi69]

Das sieht doch schon sehr vielversprechend aus.

Hier gabs vorhin etwas Süffiges, ein Montblanc:

• 4 cl Pierre Ferrand Cognac
• 4 cl Cointreau
• ein ordentlicher Schuss Sahne, geschätzt so ca. 6 cl.

 

[Serial Griller]

Nach mehr als 4 Monaten feier ich heute „Richtfest“ für die neue Bar in Frankfurt

„Richtfest“, weil es noch viel zu tun gibt, wie Ihr auf dem ersten Bild seht! Aber die Bar funktioniert schon

Zur Einweihung einer meiner Lieblingsdrinks, einem Sidecar, heute mit Armagnac.

60ml Armagnac
25ml Cointreau
25ml Zitrone
5ml Zucker

 

[Serial Griller]

Ein Last Word mit gleichen Anteilen von Gin, Chartreuse, Maraschino und Limette ist schon was sehr Feines, unter zwei Voraussetzungen: eiskalt muß er sein und der Gin muß sich durchsetzen können. Der Marylebone mit 50% ist da ideal.
Cheers

 

[Grobi69]

Negroni wird nie langweilig, vor allem mit den richtigen Zutaten:

• 3 cl Carpano Antica Formula
• 3 cl Tempus Fugit Gran Classico
• 3 cl Win Gin

 

[Serial Griller]

Rote Beete Negroni, sehr stark!

 

[Serial Griller]

Margarita. Ein sehr schöner Tequila.

 

[ericg]

Ich musste auch nochmal Last Word nachbauen. Allerdings mit gelber Chartreuse und überdosiertem Gin, da nur 40%.

 

[Grobi69]

Fox River

• 6 cl Rye Whiskey
• 1,5 cl Creme de Cacao
• 1/2 BL Zuckersirup
• 2 dashes Peach Bitters
• kein Grünzeug

 

[Serial Griller]

Whiskey Sour. Durch die Umzugswirren hatte ich mein Rezept verloren. Hier jetzt wieder: 6cl Whiskey, 2,5cl Zitrone, 1 Schuss Zuckersirup. Entscheidend ist der Schuss Zucker. Das darf nicht zu viel und auch nicht zu wenig sein. Das muss jeder selbst für sich rausfinden.
Den Bulleit wollte ich schon aus dem Bestand werfen. Heute schmeckt mir der Rye jedoch recht gut.

 

[Dustin]

Ich bin ja ein absoluter Verfechter von Eiweiß im Whiskey Sour und finde, dass er dadurch um ein vielfaches besser wird.
Ungefähr so:

• 5cl Bourbon (Four Roses, Makers Mark o.ä.)
• 2cl Zitroensaft
• 1-2cl Zuckersirup
• 1 Eiklar
• Angostura Bitters

Alle Zutaten in einen Shaker geben und "dry shaken". Dann Eiswürfel dazu und nochmal ordentlich shaken.
In einen Tumbler mit Eis/Eiskugel/Eisklotz abseihen und ein paar Tropfen Angostura bitter drauf. Ein Traum

 

[Serial Griller]

Ich liebe einen guten Martinez, wohl das Bindeglied zwischen Martini und Manhattan. 2 Teile Old Tom Gin und 1 Teil roter Wermut. Und 1-2 Spritzer Bitters und eine Kirsche.

 

[medium.rare]

Den Bulleit wollte ich schon aus dem Bestand werfen. Heute schmeckt mir der Rye jedoch recht gut.

Das wäre zu hart, der Bulleit Rye ist wirklich okay!