Cold Brew/Cold Drip Coffee

[sleepydienst]

Geile Diskussion hier - ich hänge mich mal dran.
Leider beschränkt sich meine Erfahrung hier auf Siebträger und Cold-in-der-French-Press Versuche. Deswegen sitze ich jetzt erstmal hier und lerne.

VG

 

[DerTeufel]

Warum genau hast Du Dich den Drip Brewer von Hario entschieden?

Ich hab den in der Kaffeerösterei gesehen und konnte mir daher vor Ort ein Bild machen. 600ml Kaffee pro Durchgang kam mir ausreichend vor, andere schaffen nur die Hälfte.

Mit einem Dripster kann man sicher mehr experimentieren, aber der Hario hat mir einfach auf Anhieb gut gefallen.

 

[Quälgeist]

Ich hab den in der Kaffeerösterei gesehen und konnte mir daher vor Ort ein Bild machen. 600ml Kaffee pro Durchgang kam mir ausreichend vor, andere schaffen nur die Hälfte.

Mit einem Dripster kann man sicher mehr experimentieren, aber der Hario hat mir einfach auf Anhieb gut gefallen.

Danke Dir. 600ml ist ordentlich und wenn ich den Rat von @DarkRoast hinsichtlich der Halbzeit befolge, dann stehe ~300ml zur Verfügung.
Das würde mir schon langen. Der Dripster hat auch ~600ml. Gefallen würden mir beide.
Dann gehe ich noch ein wenig vor mich hin grübeln.

 

[zerocool]

Also mann muss sich nicht so ein Gerät kaufen für cold brewed cafe. Mann kann
auch einfach bohnen mahlen oder klein machen in einem frischhaltebeutel mit einem fleischerhammer dann 12 std in kaltes wasser natürlich ohne beutel dann absieben fertig.

 

[grill4fun]

Also mann muss sich nicht so ein Gerät kaufen für cold brewed cafe. Mann kann
auch einfach bohnen mahlen oder klein machen in einem frischhaltebeutel mit einem fleischerhammer dann 12 std in kaltes wasser natürlich ohne beutel dann absieben fertig.

Lies doch mal den Beitrag 5 hier. Es geht eher ums Tropf-verfahren.

Ich hab übrigens den Dripster, der gut funktioniert. Kenne keinen andere und habe nicht das Gefühl, dass ich einen anderen brauche.

 

[Suuluu]

Sehr schöner, informativer Fred.

Ich trinke meinen Kaffee auch sehr gerne wenn er kalt geworden ist.
Dieses Cold Brew Verfahren war mir bis eben noch unbekannt und ich denk ich werd mir diesen Dripster mal besorgen.
Das Dripster - Ding kostet ja nicht die Welt (noch nicht mal hier in der Schweiz).


vielen Dank fürs Anfixen

Ron

 

[Akustikus]

Schuldig!!
Immer dieses teure Forum hier....
Angefixt musste ich mir die Hario doch glatt bestellen....

 

[DerTeufel]

Cold Drip mit Tonic auf Eis. Auch sehr lecker.

 

[Broilermanny]

Nein nein nein, das brauch ich nicht, nein nein nein

 

[Quälgeist]

Nein nein nein, das brauch ich nicht, nein nein nein

Das denkst Du nur.... Dein Bestellfinger zuckt schon

 

[Quälgeist]

Cold Drip mit Tonic auf Eis. Auch sehr lecker.

Anhang anzeigen 1971073

Welches Tonic hast Du dafür genommen?

 

[DerTeufel]

Indian Tonic vom Lidl

 

[Quälgeist]

Indian Tonic vom Lidl

Danke

 

[DarkRoast]

Ich denke übrigens, Shizuku und Dripster schenken sich nicht viel. Die erweiterten Möglichkeiten des Dripster existieren m.M.n. eher in der Theorie. Die Einstellung der Tropfgeschwindigkeit beim Dripster funktioniert nämlich - zumindest bei meinem Gerät - nur äußerst rudimentär, von Feineinstellung kann keine Rede sein.

Wenn man tatsächlich mit Cold-Drip experimentieren möchte, sollte man zumindest in die Kategorie der Hario WDC-6 vorstoßen, oder - wenn der Preis keine Rolle spielt, bzw. man sich etwas Schönes schenken lassen möchte - über eine Alley nachdenken:

 

[Quälgeist]

Danke für Deine Einschätzung, Walter/ @DarkRoast .
In dem Fall spielt das Geld eine Rolle und dieses wunderschöne Teil, das Du Dein eigen nennen darfst, ist schlichtweg ausserhalb meines Budgets.
Ich schau mir die von Dir genannte Hario an, aber auch da habe ich beim Preis gerade gezuckt.
Auf der anderen Seite....meine Handtaschen kosten mehr... ich sollte andere Prioritäten setzen.

 

[Quälgeist]

@DarkRoast was sagt der Fachmann zur "Silver600" aus dem gleichen Haus wie Deine Alley?
Gefallen würde mir ja die "Ridge 3.2", aber die ist weit jenseits dessen was ich bereit bin auszugeben

 

[hangingloose]

Hat schon mal jemand an ein Selbstbaukit aus dem Laborbedarf nachgedacht? Die verkaufen so ein Zeug doch tausendfach...

 

[DarkRoast]

Noch ein paar Anregungen zum Thema kalter Kaffee:

1) Japanese Iced Coffee: Zubereitung wie Filterkaffee, man legt allerdings etwa 2/3 des Wassers als Eis vor und brüht mit dem restlichen Drittel heiß. Sehr spannend, insbesondere bei helleren Röstungen mit fruchtigen oder floralen Noten.

2) Eis-Espresso: Eiswürfel vorlegen, Espresso drauflassen. Auch sehr erfrischend.

3) Eis-Espresso Deluxe: Vanilleeis vorlegen, Espresso drauflassen. Eventuell noch mit Grand Marnier oder Blue Curaçao (dem echten) toppen.

 

[DarkRoast]

Auf der anderen Seite....meine Handtaschen kosten mehr... ich sollte andere Prioritäten setzen.

Weißt du wieviele Alleys man für den Preis einer einzigen Mandarina-Hermés-Prada bekommt, Ina?

 

[Michi-81]

Nein nein nein, das brauch ich nicht, nein nein nein

so gehts mir auch aber irgendwie ist das teil schon auf der amazon wunschliste