Wie unterscheidet sich das Fleisch beim direkten Bezug vom Biobauern von dem sonstigen in Deutschland in Discountertheken angebotenem und warum kostet es mehr als dieses obwohl der Zwischenhandel und die Handelsketten ausgeschlossen sind?
Bisher hatte ich Hass Avocados und Fuerte. Für April bestelle ich Reed Avocados.
Die Avocados reichen gerade mal bis zur nächsten Bestellung, wenn überhaupt. Da die Früchte nicht alle gleichzeitg reif werden, kann man mind. 1,5 bis 2 Wochen davon essen. Meine letzte Kombikiste Avocado / Zitronen kam am 04.02. an. Reife ca. ab 12.02. bis 14.02. für die ersten Früchte und dann essen wir täglich. Je nach Größe 1/2 bis eine Avocado pro Person. Und wenn zu viele auf einmal reif werden, dann im Kühlschrank zwischenlagern. 4 kg Orangen finde ich nicht viel.
OK Orangen sind vielleicht kein gutes Beispiel weil der Bedarf da recht hoch ist wenn man Saft machen möchte. Den gibts bei uns aber nur sehr selten und daher brauche ich ich hier so eine Kiste oder Patenschaft wohl nicht. Aber zum Beispiel 3,5kg Äpfel aufwärts muss man auch erstmal schaffen. Ich esse schon jeden Tag min einen Apfel aber meist werden die schneller alt als man sich wünscht.
Gute Idee aber Sirup verwende ich gar nicht. Guacamole ist natürlich super. Nur halt nicht jeden TagWie oben geschrieben, aus den Zitrusfrüchten die ich nicht in nem sinvollen Zeitraum frisch verbrauchen kann mach ich Sirup: Schalen ab und mit Zucker ein paar Tage ziehen lassen damit die ätherischen Öle rauskommen. Die Früchte pressen und den Saft dann mit 1 Kilo Zucker und 20-30 Gramm Zitronensäure je Liter Saft mischen, aufkochen und in sterilisierte Gläser oder Flaschen abfüllen. Die Zuckermenge schätze ich vorher immer grob ab (nehme ca. die Hälfte von der Menge die ich denke zu brauchen bei der zu erwartenden Saftmenge). (So ähnlich mach ich auch Ingwersirup, Zitronengrassirup und Holunderblütensirup)
Avocados kamen bei mir immer in hartem Zustand an, reifen dann nacheinander nach, da waren nicht alle gleichzeitig Essreif. Und viel Guacamole hab ich gemacht
Täglich eine Avocado wäre mir schon zu viel. So eine gemischte Kiste könnte ich mir dennoch vorstellen. Lagerung ist halt bei uns schwierig. Kühlschrank ist eh immer zu voll. Speisekammer gibt es nicht. Aber jetzt wo es noch kalt ist gehts auf den Balkon. Vielleicht teste ich das mal.
Frage selbst beantwortet
Gerade ein nettes Telefonat geführt.
Einige Landwirte halten den Kontakt von sich aus mit Crowd Farming,
die Wissenschaftler in den Ländern prüfen vor Ort die Bodenbeschaffenheit.
Somit sollte das Qualitätsmanagemet stimmen.
Mit einer Mitarbeiterin von Crowd Farming
Meine manuelle Presse ist so alt, die findet man nicht mehr. Evtl. bei Amazon "große Zitruspresse" eingeben. Wir pressen ein wenig mehr und verwenden einen Slow Juicer. Der ist ergiebiger.Wo hier die ganzen Orangenpresser vereint sind....
