gemüse

Hallo zusammen, habe mir einen Petromax FT9-T gegönnt, da ich vieles positives darüber gelesen habe. Peka habe ich schon mehrmals (LINK) gemacht was auch immer super geklappt hat. Deshalb wollte ich das gleiche mal im DOpf nachmachen. Petromax DOpf kommt ja bereits eingebrannt. Ich habe den...

Ich mache es so seit Jahren und alle Gäste sagten dass ich das Rezept nicht ändern soll. 😂 Kalb und Schwein, meistens Kalb-Brustspitze und Schweinebauch. Dazu Kartoffeln, Möhren, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika. Alles mit Schweinefett. Alles gleichzeitig rein ohne Champignons, nach...

griaß Enk, wieder amol :mosh: heute einen Shortie, also weniger Text und nur ein paar Buidln :cool: den Schopf in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer schwarz/weiß, Paprika und Majoran würzen und für 4 Stunden in den Kühli 🥶 das Gemüse schnibbeln, in die Koncis verfrachten, Bier rein, Fleisch...

griaß Enk :mosh: kurz und bündig, es gab ein Vogerl vom Drehspieß mit Ofenjemüüüüse :messer: und lecker war datt, oh ja :metal: :bilder: Ühn, von die Matthias, beste Bauer wo gibt :mosh: gewürzt mit Brathähnchen, von @Spiccy, die beste Druide wo gibt :mosh: uuuund Rotatione :mosh...

Hallo Gemeinde, es wird kälter. Also Zeit für eine Suppe. Eine ganz klassische Lauchsuppe. So wie es meine Mami mir beigebracht hat. Und ein richtiger Schwabe wird von einer Suppe satt. Zutaten: Lauch, natürlich ganz frisch aus dem Krautland. Margarine oder Butter Mehl Etwas Brühe (es...

Das Kaiserteil war so groß daß es für 2 Mahlzeiten gereicht hat. Gestern den Rest in dünne Scheiben geschnitten, mit Platz Hirsch von Hirter gewürzt und in Öl eingelegt. Heute dann die eine Seite scharf angebraten, gewendet und Emmentaler draufgelegt, schmelzen lassen. Es kann...

Nachdem @monophil gestern Nacht so gemein war und mich mit den Vorbereitungen zu seinem wilden Menü ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/otto-wilde-fuer-die-wilde-jagd.372145/post-6063201 ) fertig gemacht hat = seelische Grausamkeit, habe ich eine Rehnuss aus dem Tiefkühlschrank...

Ihr Lieben, heute habe ich die Roste und die Plancha meines Grills (Fred von Burnhard) eingebrannt. Alles dauerte doch länger als ich gedacht hatte. Dennoch ist das Ergebnis gut und ich bin enorm beeindruckt über die Hitzepower, die der Fred von sich gibt. Kein Vergleich zu meinem...

Gestern Abend war wieder Grillzeit. Secreto mit Patatas Bravas und Grillgemüse waren im Plan. Also los, zuerst die Knollen 🥔🥔🥔 schälen und mit etwas Backpulver ein wenig vorkochen. Wasser abgießen, etwas abkühlen lassen. Dann bekommen die Kartoffeln einen Mantel aus Öl und Paprika. Als...

Guten Morgen, Ich bin auf der suche nach einer Gussplatte oder einem Plancha für den Napoleon Freestyle 365. Ich habe den Grill erst seit kurzem und bin auch allgemein recht neu im Thema Grillen. Dementsprechend habe ich erst wenige Erfahrungen gesammelt und weiß auch noch nicht wo genau der...

... habe heute eine Freundin getroffen, die hat mich hervorragend verköstigt. Daheim angekommen hatte mein Testesser Hunger ... Zwiebel, gekochte Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, mediterranes Gewürz, Salz, scharfes Chilipulver (ein Hauch), Currypulver, Ei - ich musste ja kosten, ist gut geworden...

... ein halber Kopf war noch da ... 10 kg haben sich auch schon von meinem Testesser verabschiedet, also machen wir weiter 😎 Das war das Abendessen von gestern, war ich zu faul das aufzuschreiben da zu spät. Rote Zwiebel in Streifen schneiden und anbraten ... ... gekochte Kartoffeln schälen...

In der Gemüsekiste war noch 1 Blumenkohl, den halben habe ich verwendet, ein paar gekochte Kartoffeln waren auch noch da und Tomaten gab es auch. Butter zerlassen und Bratkartoffeln gebraten ... ... nebenbei den in Röschen zerteilten Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten...

Die Hauptzutaten ... ... die Leber in Streifen schneiden (vorher zuputzen, Haut weg, ...), würzen mit Platz Hirsch ... ... roten Paprika, rote Zwiebel und Fenchel in dünne Streifen schneiden ... ... Öl parfümieren ... ... Kräuter raus, Gemüse rein ... ... bissl Liebe ... ...

Habe ich letztens beim Italiener gekauft die scharfe Wurst (war sie wirklich) - Gemüse ... wir verheiraten sie mit Gemüse 😎 Karotten, Zucchini, Paprika und gekochte Kartoffeln klein schneiden ... ... Zwiebel in Öl anbraten, geschälte und geschnittene Salsiccia dazu, 3 Knoblauchzehen gerieben...

Gestern war ich lantschen, also gab es heute das Geburtstagsessen für meinen Gatten 😍 Große Nuss von der Gams habe ich langsam auftauen lassen. Daraus dann versucht irgendwie brauchbare Schnitzelen zu schneiden, diese dann mit dem Hirter Wildgewürz bestreut und in Mehl/Ei/Bäckerbrösel paniert...

Endlich konnte ich mal wieder meine Platte nutzen. :mosh: Es sollte Wraps geben. Ein Wrap gefüllt mit Schwein 🐖, der andere mit Huhn 🐔. Das Safarigewürz enthält Anteile von Rote Beete. Ist nix schlimmes, färbt aber mächtig! Noch schnell ein wenig Gemüse 🫑🧅🌶🌽 geschnippelt 🔪 und es kann los...

Gatte kann im Moment nicht beißen (klingt gut 😂, war spontan und ungeplant ) also etwas was so rutscht kochen 😎 Belugalinsen, Suppengemüse (habe ich immer im Tiefkühlschrank, 1 Lorbeerblatt, ein paar kurz angebratene Zwiebel, Salz - ca. 30 Minuten köcheln. Pürieren, abschmecken mit Umami und...

Hallo Leute, Aufgrund diverser Krankheiten diese Woche, gabs bei uns nix großes. Heute waren alle wieder halbwegs auf dem Damm, da kann man auch mal wieder wokken. Ich hatte bei @Dodge mal geröstete Knoblauchsauce gesehen. Das hatte mich inspiriert. Erstmal das Material sichten: Innenfilet...

Nachdem ich es hier schon so einige Male gesehen hatte und bisher nicht dazu gekommen bin, gibt es nun auch endlich mal Beef Stew aus’n DOpf. Das ist auch wieder so ein schöner Selbstläufer-Eintopf mit viel drin. Sowas mag ich. Zutaten: 1 kg große Rindergulaschwürfel 500 ml Rinderbrühe 500...