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gemüse

  1. 5E8A5T14N

    [First time Wokbrenner] Huhn/Gemüse/Reis mit Oberhitze - Ich werde wohl zum Wokoholic

    Servus Sportis (m, w, d), Dies ist mein erster Versuch mit dem Wokbrenner. Sicherlich gilt es noch sehr viel zu lernen. Fürs erste mal (eigentlich zweite weil es gestern schon Lachs mit Gemüse gab) fan dich es nicht schlecht. In der Vergangenheit habe ich immer mit dem Hockerkocher gewokt und...
  2. Peter

    Es geht auch mal ohne Fleisch

    Servus Zusammen es geht auch mal ohne Fleisch das ist wirklich ein Gaumenschmaus 👌🏻 naja, nebenbei wurde ein Göttingerbrät gebacken. Macht sich richtig gut auf dem Bildern, wurde aber tatsächlich nicht angeschnitten. Das gibts ab morgen Früh, kalt, als Aufschnitt :messer: ein...
  3. 5E8A5T14N

    Ich bin BRICKNICKer - Gemüse mit Couscous

    Servus Sportis (m, w,d), Da sind sie, meine Bricks Gemüse schnibbeln, im Brick Anordnen (habe noch Putenoberkeulenreste (gewürzt mit NPS und Lucky Chicken) dazugegeben was nicht in die Schinkenfee passte) und 125ml Brühe 90 Minuten bei 200 grad im Ebo Aus der Flüssigkeit in den Bricks mit...
  4. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 57 GKC von @Sizzlebear aka Grillbärt] Mediterraner Osterbrunch

    Frohe Ostern Euch allen, unsere liebe @Grillelse hatte sich zur Osterunde der GKC die folgenden Zutaten vom Osterhasen gewünscht: Eier, Gemüse, Kräuter, Tapenade und Schinken Getränk: Alster oder Wein (hatte ich angeboten, hierzu war aber niemand zu begeistern zum Frühstück, da wir alle einen...
  5. Cladonia

    Buntes Gemüse in dunkler Einbrennsoße ...

    ... Gatte hat heute wieder eine Kiste Gemüse heimgebracht 😋 Gemüse geputzt, gewaschen und in leicht gesalzenem Wasser kurz kochen. Dann das Gemüse aus dem Sud nehmen, den brauchen wir dann noch. In einen Topf Butterschmalz oder Öl geben und erwärmen. Schalotten schälen und recht klein...
  6. Cladonia

    Paprika-Apfel-Gemüse mit Ricotta ...

    ... ich musste den Kalorienhochflug von gestern abend (die fertigen Fischsalate aus dem Geschäft, jaja, viel Fett und Geschmacksverstärker, ..., aber gut ist sowas schon zwischendurch ;-) ) wieder ausgleichen 🙃 Habe ich letztens in der Küchenschlacht eine Begleitung zu einem Risotto gesehen...
  7. Cladonia

    Gemüse-Trio und Spiegelei im Paprika-Ring

    Inventur im Gemüseabteil ... die Drei passen perfekt :-) In einem Topf ein wenig Öl erwärmen, eine halbe rote Zwiebel schälen, klein schneiden und glasig dünsten ... ... einen Fenchel ganz dünn hobeln (Börner ist da sehr hilfsbereit), dazugeben ... ... einen großen gelben Paprika waschen...
  8. Peter

    Gemüsepfannl mit Gockeloberkeulen

    Servus Zusammen das ist ein kleiner Nachbericht vom gestrigen Abendessen eigentlich stand gestern das Gemüse im Vordergrund die Oberkeulen wurden indirekt auf dem Ascona gegrillt das Gemüse, Rosenkohl und Karotten, auf dem Seitenbrenner vom Coobinox etwas Kräuterbutter aus...
  9. Quälgeist

    Was aus einer Gemüsekiste entstehen kann - meine Gemüsekiste Größe M

    Seit geraumer Weile beziehe ich wieder eine Gemüsekiste. Zunächst habe ich die Kiste immer einzeln bestellt und bin dann nach einiger Zeit auf die Gemüsekiste M, 2-wöchentlich, umgestiegen. Ich mag mit dem Strang Ideen für die Zubereitung sammeln und auch dokumentieren, was man mit gelieferte...
  10. Counter_King2

    Antipasti

    Hey Ihr lieben, ich wollte euch einfach mal an meiner Antipasti teil haben lassen. Leider kam da nix vom Grill hoffe Ihr verzeit mir. :fish: Einfach nur als Anreiz für euch. David
  11. G

    Wer will eine? Feuerplatte gelasert. 10 mm stark. Siehe Fotos

    Nochmal mit niedrigerem Preis :-) : Ich habe für einen Freund noch eine Platte lasern lassen. Die Konfiguration nach Wunsch. Auch kann das Loch in der Mitte kleiner sein. Ich wollte 40 cm ⍉. Die Griffe hatte er in den Daten vergessen. Sind aber Standard. Für 80 cm ⍉ Feuerschalen. Ich könnte...
  12. cripo

    Carnivores Gemüse

    Liebe Sportfreunde, ohne irgendeine Diskussion zum Thema vegetarisch, vegan oder wie auch immer, los treten zu wollen, frage ich mich tatsächlich ganz neutral: gibt es analog zu den aktuellen Trends à la vegetarischem Fleisch so etwas wie carnivores Gemüse? Also statt veganer Wurst aus Pilzen...
  13. Quali-Fire

    Puten-Schmortopf mit Rumfort-Gemüse auf mediterrane Art [BO / Weber Q3200]

    M@hlzeit werte Gemeinde, notgedrungen müsste gestern einiges an frischem Gemüse verarbeitet werden. Vor covid#19 haben wir immer darauf geachtet keine Lebensmittel verkommen zu lassen und so halten wir das natürlich auch in der jetzigen Zeit - Nachhaltigkeit ist das Gebot der Stunde. Somit...
  14. Einweggriller

    Freestyle Reis-Gemüse-Hackfleisch-DOpf

    Servus Zusammen, DOpf ist für mich eigentlich immer mit Kohlen. Heut mal nicht, sondern mit Gas als improvisierte Outdoor-Küche auf dem CampBistro 🤷‍♂️. Los geht's. Bacon, Zwiebeln und Knofi werden in Olivenöl angedünstet Dann kam gemischtes Hackfleisch dazu Es wurde verteilt und auch...
  15. 5E8A5T14N

    Der Seb hat ne Bowl oder sowas in der Art gemacht

    Moin Moin liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, heute gab es ein reichhaltiges Osterfrühstück Mit der Family (also GöGa, WuKi und mir) und zu Mittag sollte es was anderes einfacheres sein. Mangels Idee und schlechter Vorsoge (Fleisch alles im ewigen Eis) gibts ne Bowl wie das so schön auf...
  16. Quälgeist

    Die 40-Tage-Challenge - oder Fastenzeit ohne Fleisch, aber nicht ohne Grill

    Der Aschermittwoch ist da und viele, mich eingeschlossen, nutzen diesen Tag um sich zu überlegen, ob sie fasten wollen und wenn ja, auf was will man verzichten. Da hier jeder anders ist und jedem unterschiedliche Dinge schwer fallen, bin ich, bis gestern, bei meinen üblichen Themen hängen...
  17. Frankie B.

    [Rezept] Wokgemüse mit Soja Honig Sauce (mild)

    Hallo zusammen, habe vor kurzem dieses Rezept gewokkt und möchte euch dies (da es sehr lecker gewesen ist) nicht vorenthalten. Zutaten: Gemüe: 1 Paprika 1 Brokkoli 500gr Champions 2 große Möhren 2 große Zwiebeln 1 Handvoll Cashews 1 Bund Frühlingszwiebeln Sauce 1 EL Honig 2 EL brauner...
  18. Kodahos

    Sous Vide Beilagen Gemüse Dauer?

    Servus, nachdem die ersten Ribs, Steaks und ein Schweinefilet aus dem Beutel sehr gut waren, möchte ich morgen als Beilage zum Fisch etwas Gemüse machen. Leider verwirren mich die total verschieden Garzeit Angaben im Internet mehr, als das sie mir helfen würden. Gemüse wird ja generell bei...
  19. Kodahos

    Medium-Rare Steak und beilagen Gemüse in einem Bad auf der Arbeit?

    Servus, ich habe mich mittlerweile durch einige Seiten des SV Forums gelesen und habe zur Temperatur für Gemüse eine einheitliche Linie bei 85° im Becken festgestellt. Meine Idee war es morgens in der Arbeit den SV-Stick aufzubauen, ein Steak bei 50° ins Bad zu geben, etwas Beilagen Gemüse in...
  20. T

    Vakuumiertes Gemüse auf dem Smoker

    Guten Morgen liebe Leute, ich bin seit kurzem fertig mit meinem UDS und konnte auch schon einiges darauf zubereiten. Da hin und wieder auch mal etwas nichtfleischiges auf den Rost soll, würde ich gerne Gemüse darauf machen. Ich habe schon einige Male Gemüse im sous-vide-garer gemacht. Ein...
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