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gemüse

  1. Cladonia

    Gemüsepfandl für die Raunzer ;-)

    ... Michael @TirolGrill und @pefra 😂😂 Zwiebel in Öl anbraten. Knoblauch reiben, Fenchel schneiden. Romanesco und lila Blumenkohl 4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, abtropfen, Mandeln und Sonnenblumenkerne rösten ... ... drei dicke Scheiben Stubaier Bauernschinken vom Hörtnagel...
  2. Cladonia

    Grüne Rosen ...

    ... zart lachsfarbene hatte ich ja letztens schon ... ... heute waren grüne im Gemüsekistl ... Rosenkohl geputzt, geviertelt, Strunk grob rausgeschnitten, gewaschen, abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzt, Rosenkohl dazu, scharf angebraten, 3 geriebene Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer...
  3. Cladonia

    Gemüse und Protein 😍

    Gestern eingekauft, heute auf dem Teller - Gatte ist eine Gemüseliebhaber 😎😍 (ich natürlich auch). Die Hauptdarsteller ... Mandeln ... ... grob zerkleinern, Sonnenblumenkerne, Knoblauch ... ... ein paar Röschen pflücken, waschen, abtropfen lassen ... ... mein Riess-Trio steht...
  4. Cladonia

    Lila Blumenkohl/Romanesco

    ... heute wieder einmal bunt :-) Die beiden Hauptdarsteller ... ... in Röschen teilen ... ... Zwiebel schneiden und in Schweineschmalz (oder was auch immer) anbraten ... ... Tomaten und Knoblauchzehen klein schneiden ... ... Tomaten/Knoblauch zu den Zwiebeln geben, mit Amore...
  5. Gemüseplatte.jpg

    Gemüseplatte.jpg

    Das Auge isst mit.......
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  7. 5E8A5T14N

    Brühe aus totem Tier -> Gesund - Süppchen

    Servus 🤧 Uns lässt es dieses Jahr irgendwie nicht los. Die Kids schleppen dauernd irgend welches Zeug aus dem Kindergarten an und ehe man sich versieht hat man die Seuche. Bei mir ist es nun das zweite Mal in 3 Wochen mit Antibiose , 40 Grad Fieber und Schüttelfrost 🤮 Was immer gut unterstützt...
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    Gemüse-Ratatouille
  9. Cladonia

    Ronen (Rote Bete) gebraten/Apfelkren/Kartoffel-Gemüse

    Hab letztens in einem Kochheftl ein Rezept mit gebackenen Ronen gesehen, den Teil habe ich heute genommen und aus letztens gedünsteten Karotten und Wurzelpetersiliescheiben und gestern gekochten Kartoffeln eine Beilage dazugemacht. Als erstes habe ich den Apfelkren gemacht (passt ja gut zu...
  10. Cladonia

    Schnelles Restl-Abendessen mit Kolbász

    Gestern war ich alleine beim Abendessen, also alles was weg muss - gekochte Kartoffeln, gegartes Gemüse, bissl Camembert, damit es besser schmeckt Kolbász, Zwiebel und Eier. Ein würziges feines Gericht 😋😍 dazu saures Eingelegtes aus Ungarn. Lieber Gruß aus Tirol Silvia
  11. B

    Gemüse am besten auf einer Plancha?

    Hallo zusammen, bin absoluter Grill-Anfänger und habe einen Weber Gasgrill Spirit E-310 Classic. Würde auch gerne alles mögliche Gemüse machen und frage mich, was die beste Methode ist Vermutlich eine Edelstahl-Plancha? Oder etwas anderes. Zur Edelstahl-Plancha hätte ich ein paar Fragen: -...
  12. Quälgeist

    Wokken light - Gemüse aus dem Wok vom Gasgrill

    In meinem Kühlschrank schlummern noch einige Schätze, daher gibt es diese Woche kein Einkaufen. Die Durchsicht ergab: - Zucchini - Paprika - Lauchzwiebel - Ingwer - Knoblauch - Chinakohl - Räuchertofu Der Bestand an Flüssigkeiten sagte: - Sojasauce - Vanille-Zitronen-Sirup - Austernsauce -...
  13. Cladonia

    [Snack] Ein Snack zum Trompetensolo ...

    ... für @Winki - nimm Platz, erste Reihe fußfrei 😍 Du hast gestern gemeint es gibt Blasmusik, nicht ein Ton :-( - also habe ich heute die 2. Hälfte vom Radi dünn gehobelt, bissl schwitzen lassen (mit Salz) und inzwischen eine Platte für Dich aufgelegt - ein Trompetensolo das ich sehr gerne mag...
  14. Quälgeist

    Gemüsestullen vom Grill

    Es gibt noch viele Auberginenen im Angebot. Ich liebe Caponata und ich liebe Auberginenencreme/ Baba Ganoush. Und da waren noch ein paar Möhren und ich habe da ein Rezept für eine Art Möhrencreme, die irgendwie immer geht und schnell gemacht ist. Da ist noch viel Brot von letzter Woche. Also...
  15. Gemüse.jpg

    Gemüse.jpg

  16. Quälgeist

    [Resteverwertung] Eine Idee für altbackenes Brot und Gemüsereste im Kühlschrank

    Immer wenn ich Brot backe, bin ich begierg darauf das frische Brot anzuschneiden und zu essen. So auch die Tage passiert. Nur hatte ich vorher, weil ich nicht so recht wußte wann ich wieder backe, eine Brohälfte aufgetaut. Was nun? Ganz sicher nicht wegschmeißen, aber soviel Semmelbrösel...
  17. Utti

    Dem General war‘s heute nach 🐖

    Hallo Leute, Von Sir Quikeschwein hatten wir noch ein Filet im Frost liegen und was lag es da näher, an einem arbeitsreichen Tag, an dem uns die Nachbarn aus NRW die Städte verstopfen, eine schnelle versaute Nummer nach Art eines Generals zu machen? Ich finde nix :) Alles angetreeeeeten...
  18. Cladonia

    Kürbis/Tomate/Nudeln

    Eine Bildergeschichte - ich habe 1/4 Kürbis genommen und etwas Salz (ist nicht auf den Bildern) ... Schönen Abend wünscht Silvia
  19. Cladonia

    Zucca lunga oder der lange Kürbis

    ... so einen hat Gatte heute mitgebracht - http://hallosizilien.de/zucca-lunga-oder-der-lange-kurbis/ - dazu noch ein paar andere Kuriositäten die ich noch nie verkocht habe 😎 ... echt beeindruckend ... Aus einem Teil habe ich heute die Beilage zubereitet. Grob die Hälfte abgeschnitten...
  20. Cladonia

    Kürbis die Zweite - verheiratet mit Tomatensoße

    Von gestern war noch 1/2 Kürbis über ... Zuerst den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erwärmen, Zwiebel anbraten ... ... Tomatensoße (habe ich ja immer einen Vorrat tiefgefroren) dazu, Minzeblättchen (passt traumhaft zu Kürbis) gehackt dazu, mischen ...
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