Dachs

[Peter]

Klasse, ich kam schon in den Genuss solch ein Fleisch zu probieren, dem Vati sei dank,
und ich erinnere mich gerne daran.

Bin gespannt wie es weiter geht.

grüssle

wird jetzt noch a bissl dauern..., gestern habe ich ja erst mit dem Pökeln begonnen! Ich werde berichten....

 

[Markus]

Dachs ist schon was besonderes.

Ob das was für mich wäre, weiß ich nicht. Aber probieren würde ich das gerne mal.
Ich kenne so was hier aus der Gegend gar nicht. Auch noch nie von Jägern hier gehört, dass die Dachs jagen/essen.

 

[Atze]

Das Fett dieses Tieres bekommt in kleinen Dosierungen mein Hundl.

Du gibst deinem Hund Hund zu essen???


Nur Spaß!
Ich würde das auch gerne probieren….
Zufälligerweise habe ich heute auf dem Weg zur Arbeit einen Dachs an der Autobahn liegen gesehen und mich gefragt, ob man die Dinger auch essen kann.

Nette Grüße
Atze

 

[Dustin]

Ich würde das auch gerne probieren….
Zufälligerweise habe ich heute auf dem Weg zur Arbeit einen Dachs an der Autobahn liegen gesehen und mich gefragt, ob man die Dinger auch essen kann.

Nette Grüße
Atze

http://www.welt.de/vermischtes/arti...-der-ueberfahrene-Katzen-und-Dachse-isst.html

 

[HerzGlut-BBQ]

Kommt drauf an wie der überfahren wurde. Ich hab vor ein paar Monaten ein Schmalreh angefahren. War sofort tot.
Den zuständigen Jäger der dann kam kenne ich gut. Ich hab ihn gefragt ob ich es haben kann. Er hätte es mir gegeben, aber die Därme und der Magen waren geplatzt, was das Fleisch wohl ungeniessbar macht. Wenn die Därme heil gewesen wären hätte ich es bekommen. Dachs muss man aber auf jeden Fall vom Veternirär untersuchen lassen.

 

[Gast-sNWpKe]

Wer Beercanbernd schon länger kennt aus dem Forum, der weiß, dass er immer sehr direkt schreibt.

Gruß

Das war nicht direkt, das
war anmaßend, frech, unhöflich....

Gegen direkte gute Kritik hat niemand was, aber das war das genau nicht.

Bei anderen Usern wurde sonst immer mal gesagt:
Do not drink and post
Oder noch ganz andere Sachen....

 

[venison]

Seltsame Wendung im Thread.

Was überfahren irgendwo rumliegt ist - ohne Wenn und Aber - für die Tonne!
Die EU-Hygieneverordung ist da eindeutig.
Bei dem, was in Englischsprachigen Ländern gern mal "roadkill-cafe" genannt wird, fehlt die sog. Lebend-Tierbeschau.
Finger weg von solchem Schmarrn!
Und wer als Jäger sowas abgibt ist selber schuld wenn er vom Amt eins übergebraten kriegt. Das brauchts nun wirklich nicht.

 

[Wildschütz]

. Dachs muss man aber auf jeden Fall vom Veternirär untersuchen lassen.

Trichinenbeschau muss gemacht werden, nicht vom Veterinär untersucht werden.
dieses müssen Rehe und Rotwild die bedenkliche Merkmale(geschwolle Milz, geschwollene Lymphdrüsen usw) haben wenn man sie verzehren will

 

[Pitboy]

Schmeckt wie Hühnchen

Das ruft Denis Leary auf den Plan:

"Hey! There's a great show on the Discovery Channel tonight, the history of the badger."
"Hmm, I wonder what badger tastes like?"
"I don't know, probably tastes like ferret."
"Wow, you've had ferret?"
"Yeah."
"What's it taste like?"
"Chicken."

 

[Gast-NnzqH7]

Dachsfett wird doch für Balsam, Salbe .. verwendet und dann teuer verkauft?
Glaube meine Oma hat das immer zuhause für Entzündungen und schwört darauf.
@zaubervati kann das sein? Du weißt das doch bestimmt besser?

 

[Peter]

Dachs muss man aber auf jeden Fall vom Veternirär untersuchen lassen.

das Wichtigste ist die Trichinenuntersuchung

Dachsfett wird doch für Balsam, Salbe .. verwendet und dann teuer verkauft?
Glaube meine Oma hat das immer zuhause für Entzündungen und schwört darauf.
@zaubervati kann das sein? Du weißt das doch bestimmt besser?

stimmt, der Thomas hat das Fett als Gelenksbeschwerden-Heilmittel verabeitet,
hier, in seinem Thread nachzulesen

http://www.grillsportverein.de/foru...-da-kleiner-wegbereiter-zum-zerwirken.205504/

dieser Thread war auch der Ansporn für mich, einen Dachs zu verarbeiten!

 

[Peintinger]

Seltsame Wendung im Thread.

Was überfahren irgendwo rumliegt ist - ohne Wenn und Aber - für die Tonne!
Die EU-Hygieneverordung ist da eindeutig.
Bei dem, was in Englischsprachigen Ländern gern mal "roadkill-cafe" genannt wird, fehlt die sog. Lebend-Tierbeschau.
Finger weg von solchem Schmarrn!
Und wer als Jäger sowas abgibt ist selber schuld wenn er vom Amt eins übergebraten kriegt. Das brauchts nun wirklich nicht.

Ohne Wenn und Aber??? Naja, selbst verzehren darf er es. Ob das nun jedermanns Geschmack ist wage ich zu bezweifeln.
Bei mir schaffen es solche Stücke nicht bis ins Kühlhaus.

 

[Traekulgriller]

Kommt drauf an wie der überfahren wurde. Ich hab vor ein paar Monaten ein Schmalreh angefahren. War sofort tot.
Den zuständigen Jäger der dann kam kenne ich gut. Ich hab ihn gefragt ob ich es haben kann. Er hätte es mir gegeben, aber die Därme und der Magen waren geplatzt, was das Fleisch wohl ungeniessbar macht. Wenn die Därme heil gewesen wären hätte ich es bekommen. Dachs muss man aber auf jeden Fall vom Veternirär untersuchen lassen.

Gib`s zu, Du hast doch sicher auf nem Waldweg mit Deinem Auto jagd drauf gemacht in der Hoffnung
hinterher Reh grillen zu können und warst dann ganz enttäuscht, dass Du es zu heftig erwischt hast,
so dass es nicht mehr essbar war !



Gruß Matthias

 

[taigawutz]

Dachs klingt ungewöhnlich, das mag von mir aus jeder anders sehen.
(Lange noch kein Grund dafür sich in solcher Form im Ton zu vergreifen)
Wenn die Freigabe zum Verzehr gegeben ist, dann steht doch nichts im Wege - oder?
Letztendlich muss das jeder selbst entscheiden.

Danke Peter für den Mut, dieses Thema hier aufzugreifen.
Leider konnte ich den Dachsschinken vom Zaubervati noch nicht probieren, hier hätte ich mich ebenfalls jederzeit und sehr gerne mit an den Tisch gesetzt.
Ich bin da nun sehr neugierig

Mal kucken, ob ich Dachsfleisch im Raum Regensburg bekomme - mal ein paar Jäger fragen

 

[tribort]

Bin auch gespannt was Du daraus machst und wie das Ergebnis aussieht.
Auf jeden Fall außergewöhnlich und probieren würde ich es auch, ob es dann schmeckt oder nichz ist ja wieder eine andere Sache.

 

[zaubervati]

Dachsfett wird doch für Balsam, Salbe .. verwendet und dann teuer verkauft?
Glaube meine Oma hat das immer zuhause für Entzündungen und schwört darauf.
@zaubervati kann das sein? Du weißt das doch bestimmt besser?

Leute quatscht doch den Fred vom Peter net so voll, da muss ja alle paar Stunden sonst ein Moderator durchkehren

Das Thema Dachs wurde hier im Forum schon mehrfach erörtert, z.B.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dachsbraten.202670/
http://www.grillsportverein.de/foru...iter-zum-zerwirken.205504/page-3#post-1783831
http://www.grillsportverein.de/foru...-forums-gegen-lebensmittel-intoleranz.205349/

Zumindestens in diesen Freds habe ich mich ausreichend zum Thema "Dachs" (Ver- und Zubereitung) geäußert!
Kostproben hat es am Alpenschützen OT im Jänner gegeben und wer kommt, wird auch welche am Schluchtengriller OT
(siehe meine Signatur) erhalten.

 

[aufi]

Bei uns im Bereich Suhl gibt es einen Ortsteil (hier nicht näher genannt)(Die Wopper) in dem auch ab und zu mal Hund gegessen wurde u. wird? Auch wurden "Dachhasen" nicht verschmäht. Wem es schmeckt!

 

[Birzi]

Bin gespannt was es wird, ich durfte auch schon Dachs probieren, und obwohl ich sehr skeptisch war, mich hat der Geschmack sehr positiv überrascht!

 

[venison]

Ohne Wenn und Aber??? Naja, selbst verzehren darf er es. Ob das nun jedermanns Geschmack ist wage ich zu bezweifeln.
Bei mir schaffen es solche Stücke nicht bis ins Kühlhaus.

Stimmt natürlich.
Aber warum sollte man selber was essen das man anderen nicht mal geben dürfte?
Da unser Herrgott aber einen großen Tiergarten hat wird´s solche Spezialisten dennoch wohl auch geben.

 

[Peintinger]

Stimmt natürlich.
Aber warum sollte man selber was essen das man anderen nicht mal geben dürfte?
Da unser Herrgott aber einen großen Tiergarten hat wird´s solche Spezialisten dennoch wohl auch geben.

Hier gibt es genügend von dieser Sorte.
Man sollte sich mal eine Studie aus einem skandinavischen Land durchlesen.Dort wird gesagt,dass ca. 30% des verunfallten Wildes Fieber haben und nicht grundlos auf die Straße springen.

Gruß