Dämmung Pizzaofen

[Gianpi]

Hallo, ich habe einen Pizzaofen bauen lassen. Die Gewölbe ist eine Sunday Quadro. Die Dämmung wurde leider nur nachträglich aus einer Revisiontür eingebaut. Ich denke Keramikfaser + Steinwolle. Die Dämmung liegt vermutlich nicht überall dicht an den Wänden. Die Temperatur sinkt innerhalb eine Stunde von 400-450°C bis auf 200-250°C. Ist es normal? Was schlägt ihr vor? Danke und Gruss.

 

[Rooster]

Häuslesteinwolle?
Mach doch noch ein paar mehr Aufnahmen. Vom Pizzaofen usw. Dieses Bild hilft mir jetzt nicht.

 

[Gianpi]

Ok, hier ein Bild während der Rohbau-Phase und der Schüttung auf der Gewölbe. Danach wurde Dämmaterial aus der Revisiontür verlegt.

 

[Waterpipe73]

So wie ich das auf dem Foto erkennen kann, steht der Ofen ohne Isolierung des Bodens direkt auf dem Unterbau. Da hilft auf dem Gewölbe die ganze Isolierung nichts, wenn die Hitze unten abgezogen wird.

 

[Gianpi]

Eigentlich wurde eine dünne aber leistungsfähige Isolation und spezielle Platten zwischen Beton und Boden eingebaut.

 

[a Schwob]

Was ist genau ist so eine leistungsfähige Isolierung?

Vermutlich hat es dein Ofenbauer gesagt das es eine leistungsfähige Isolierung ist. Im Grunde hat er das Rad nicht erneut erfunden, daher vermute ich nur das es ein Verkaufsschlager ist.

 

[Rooster]

Hm, eigentlich sind die Bilder der Rohre der Rohre auch nicht hilfreich.
Aber in dem ersten Bild sieht man immerhin die Kuppel. Der Isolierung darunter, spreche ich den Namen ab. Auf dem zweiten Bild sieht man "Staub" auf der Kuppel? Was ist das?

 

[Gianpi]

"Staub" weiss ich nicht genau was für ein Material ist. Er soll aber als Dämmung dienen und wurde vor dem Einbau der Dämmmatten aus der Revisionstür hineingeschüttet

 

[Winchester]

wie sind denn die Seitenwände gedämmt?

Gruß Peter

 

[Gianpi]

Ofenbauer war wieder vor Ort und hat Wände/Gewölbe des Pizzaofens mit ca. 5 cm Keramikfaser gedämmt, mehr nicht. Soll ich noch Steinwolle ergänzen oder besser Blähton? Wenn ja, wie viele cm und welche Granulometrie? Danke

 

[Winchester]

Ich würde jetzt erst mal testen was die neue Dämmung gebracht hat und dann entscheiden ob noch zusätzlich gedämmt werden muss.

 

[Gianpi]

1:1 kann ich nicht vergleichen da ich leider nicht konsequent Temperatur gemessen hatte. Meinen Eindruck ist dass die Temperatur im Ofen immer noch schnell sinkt.

 

[Rooster]

Dann schütte mit Perlite, oder so, auf. Viel hilft viel.

 

[Winchester]

Hab mal nach "Sunday Quadro" gegoogelt. Gefunden hab ich folgendes:

Der Backofen Quadro ist aus dem Material Alutec gefertigt, das besonders hitzebeständig und robust ist. Es unterstützt die effiziente Verbrennung im Ofen und ermöglicht ihm ein langes Leben. Zudem besitzt er eine integrierte Feuerplatte, die den Thermoshock zuverlässig absorbiert.

Geeignet zur Verbrennung in diesem Modell ist Brennholz. Der Verbrauch des Ofens liegt bei etwa 5 kg Brennstoff pro Stunde.

Zur Fähigkeit des Materials Wärme zu speichern hab ich nix gefunden. Wie lange hast du den Ofen angeheizt?

Mein HBO ist aus ca. 10 - 11 cm Schamotte gebaut und mit durchschnittlich 10 cm Perlite gedämmt. Wenn ich ungefähr 2,5 Stunden auf 450 - 500 Grad aufheize, habe ich nach 48 Std. immer noch 80 Grad im Innenraum.

 

[Gianpi]

Ok, werde mit Perlit oder Blähton die Dämmung (Keramikfaser) ergänzen. Es ist aber mir noch was anderes aufgefallen: Rauchrohr wurde auch nicht gedämmt...soll er?

 

[firefrog]

Hab mal nach "Sunday Quadro" gegoogelt. Gefunden hab ich folgendes:

Der Backofen Quadro ist aus dem Material Alutec gefertigt, das besonders hitzebeständig und robust ist. Es unterstützt die effiziente Verbrennung im Ofen und ermöglicht ihm ein langes Leben. Zudem besitzt er eine integrierte Feuerplatte, die den Thermoshock zuverlässig absorbiert.

Geeignet zur Verbrennung in diesem Modell ist Brennholz. Der Verbrauch des Ofens liegt bei etwa 5 kg Brennstoff pro Stunde.

Zur Fähigkeit des Materials Wärme zu speichern hab ich nix gefunden. Wie lange hast du den Ofen angeheizt?

Mein HBO ist aus ca. 10 - 11 cm Schamotte gebaut und mit durchschnittlich 10 cm Perlite gedämmt. Wenn ich ungefähr 2,5 Stunden auf 450 - 500 Grad aufheize, habe ich nach 48 Std. immer noch 80 Grad im Innenraum.

Im Netz steht irgendwo was bei dem Alutec Zeugs mit 70% aluminiumanteil. Das würde ich jetzt eher als kontraproduktiv ansehen als Baumaterial für einen HBO. Bisher ist Aluminium mir jetzt nicht bekannt gewesen als guter wärmespeicher.

 

[Winchester]

Sehe ich auch so

 

[Gianpi]

...ja aber muss das Rauchrohr gedämmt werden?

 

[Winchester]

Ich habe mir gerade noch mal die Bilder angesehen. Gibt es keinen Schieber oder Drosselklappe zum verschliessen des Ofenrohrs?
Dann kann die Wärme natürlich ungehindert entweichen.
Eine Dämmung des Rauchrohrs halte ich nicht für erforderlich.