Damwild-Leber auf Gemüse ...

[Cladonia]

... nein, wir sind der Damwild-Innereien noch nicht überdrüssig

Es gab 1/2 frische Leber vom Damwild-Kalb, gewaschen, enthäutet, in Streifen geschnitten und trocken getupft ...

... gewürzt mit Woidpepper von @Woidgriller ...

In der Zwischenzeit, Tropea Zwiebel (3 Stück) klein geschnitten, in Öl kurz gedünstet ...

... dann 1 roten Paprika gewaschen, enthäutet und klein geschnitten dazu ...

... 1 klein geschnittene Tomate zugeben, gewürzt mit einem Raclette-Gewürz, Umami, Muskatblüte, Salz, einem Hauch scharfem Chilipulver und ein großer Schluck Wasser dazu, gut mischen und köcheln ...

... drei kleine, gewaschene, klein geschnittene Zucchini dazu, untermischen und bei kleiner Temperatur bissfest garen ...

Die Damwild-Leber in Mehl wälzen, abklopfen und in heißem Öl braten ...

Anrichten ...

... und der traditionelle Probierteller ...

Eine feine, abwechslungsreiche Alternative

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Bayern Griller]

Immer wieder ein Genuss deine Teller anzusehen

 

[TirolGrill]

Ich scrolle noch oben und wieder nach unten, zwei Mal, drei Mal und ich weiß immer noch nicht welches Bild mir am besten gefällt!


Silvia heute hast du für mich gekocht
Wild Leber und dann noch so gschmakig!
Danke

 

[Secreto]

Ist das geil!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

JA!

 

[cripo]

Leber mag ich ja auch sehr!

Wobei ich befürchte, bei eurer Innereien Frequenz würde leider meine Neigung zur Gicht endgültig eskalieren.

Deshalb nehme ich alle virtuellen Teller um so lieber .

Sieht wirklich super aus.


cripo

 

[Hualan]

Silvia, das find ich ganz toll. Dammwildleber hatte ich noch nicht und hätte sie sehr gern probiert

 

[Hühnerfuß]

Es sieht wieder köstlich aus, Silvia.

 

[berndman01]

ohne Worte Silvia

 

[devito666]

Auch um diese frühe Uhrzeit nehm ich dann mal einen Teller Silvia!

 

[JBQ1968]

Eine Farbenfrohe Leber Variante

 

[Briketgriller]

Leber geht immer.
Sieht einfach fantastisch aus und schmeckt bestimmt auch so.

 

[fjm]

Einfach nur Klasse, Silvia...!

Ich versteh nicht, wieso es Leute gibt, die keine Innereien mögen...

 

[Reuef]

Schöne Bilder.

 

[Cladonia]

Immer wieder ein Genuss deine Teller anzusehen

Merci Dir Bei Leber denke ich immer an Dein tolles Leberknödelrezept, gibt es bald wieder

Ich scrolle noch oben und wieder nach unten, zwei Mal, drei Mal und ich weiß immer noch nicht welches Bild mir am besten gefällt!


Silvia heute hast du für mich gekocht
Wild Leber und dann noch so gschmakig!
Danke

O, welche Ehre für Michael zu kochen, halt virtuell Ja, es war echt gschmackig, wird es genau so wieder geben

Ist das geil!

Dankeschön Mario, es war wirklich sehr fein

JA!

Leber mag ich ja auch sehr!

Wobei ich befürchte, bei eurer Innereien Frequenz würde leider meine Neigung zur Gicht endgültig eskalieren.

Deshalb nehme ich alle virtuellen Teller um so lieber .

Sieht wirklich super aus.


cripo

Der virtuelle Teller sei Dein Sind immer so Phasen wo die Innereien (Wild im Herbst) frisch reinkommen, verarbeite ich gerne gleich, gibt demnächst dann wieder mehr Damwildfleisch. Freut mich, daß Dir mein Gericht gefallen hat und Du wieder zugekehrt bist.

Silvia, das find ich ganz toll. Dammwildleber hatte ich noch nicht und hätte sie sehr gern probiert

Dankeschön Norbert Die Leber ist der vom Hirsch ähnlich, kennst Du die auch nicht dann trifft es Rinderleben noch am ehesten, obwohl Wild schon einen eigenen feinen Geschmack hat. Hoffe Du hast Dir ein virtuelles Kosterle genommen.

Es sieht wieder köstlich aus, Silvia.

Merci René

ohne Worte Silvia

Dankta Bernd

Auch um diese frühe Uhrzeit nehm ich dann mal einen Teller Silvia!

Das ist echt früh Stefan, hoffe die Portion hat gemundet

Eine Farbenfrohe Leber Variante

- ich mag es einfach bunt - schön, daß es Dir mein Gericht gefallen hat.

Leber geht immer.
Sieht einfach fantastisch aus und schmeckt bestimmt auch so.

Danke für Dein Kompliment Thomas - war sehr gut

Einfach nur Klasse, Silvia...!

Ich versteh nicht, wieso es Leute gibt, die keine Innereien mögen...

Danke Franz-Josef - wir freuen uns, daß es so ist, so bekommen wir die Innereien.

Schöne Bilder.

Peter, Deinen Stammplatz habe ich frei gelassen, hab Dir ein Glas Rotwein zur Leber auf Deinen Platz gestellt (Bier passt da nicht so) Bis zum nächsten Mal.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Birndi]

Einfach nur genial, mehr kann ich dazu nicht sagen

 

[Cladonia]

Einfach nur genial, mehr kann ich dazu nicht sagen

Freut mich, daß Dir mein Gericht gefallen hat

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia