[Dancook Serie] indirektes Setting

[waltherman]

Den habe ich seit langem. Wenn ich zum Schlosser fahre dauert das 20min, nach 8 Tagen bekomme ich einen Kostenvoranschlag für das Ausfräsen eines Loches aus einer Platte... Das ist alles auch meine Arbeitszeit.
Zudem habe ich gedacht so ein Wokeinsatz sei am Kugelgrill nutzbar.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/wok-pfanne-auf-holzkohle.313641/
Leider für fast nichts zu gebrauchen.

 

[Comicbuchverkäufer]

Dann werde ich eher auf die Servierplatte zurückgreifen. Danke!
Respekt für die Messung! Den Wok auf den guten alten AZK zu stellen, ist da wohl die bessere Lösung.

 

[waltherman]

Den Wok auf den guten alten AZK zu stellen, ist da wohl die bessere Lösung.

Absolut, Ich nutze die Platte als Tropfschutz im 67er...

 

[waltherman]

Heute mal Lamm

das sind die letzen Stunden der 3,5h

Saftig...

 

[waltherman]

Rinder Rippchen, ziemliche Hitze draussen, 36° im Schatten.
2 Powerbanks haben wegen Überhitzung den Dienst gestoppt.

 

[waltherman]

Ein update:
nachdem ich Monate lang keine saubere Messkurve im Dancook fahren konnte.

eingesetzt sind 2 kg Kokoeggs... der Lauf noch nicht zu Ende.

 

[Kamado holly]

Für mich sieht das nach einer perfekten Steuerung aus...

 

[waltherman]

Für mich sieht das nach einer perfekten Steuerung aus...

Definitiv. Ich hab Monate gebraucht bis ich das Setting gefunden habe.

sobald der Grill kalt ist werde ich Fotos einstellen. Das sind alles Edelstahlkomponenten, simples China Zubehör.
Vorgelegt sind 2kg Kokoko Eggs plus alte Briketts zum Anzünden. Eine günstige Lösung wenn man selten Long Jobs macht.

 

[waltherman]

Deckelthermometer zeigt 120 Grad

 

[waltherman]

Ende 17h mit 2,3kg ohne Beladung

Eben ein paar Kohlestücke eingelegt...

alle Briketts sind verascht, und können durch das Kohlegitter gedrückt werden.
Die Asche die am Boden liegt ist so heiss dass die Kohle sich entzündet.

 

[waltherman]

Es folgen 2h bei 130°, dann 2h 140°, dann 110° oder so ähnlich...

 

[waltherman]

 

[InktheJet]

Anhang anzeigen 2364921

Also das Regelverhalten auf die Temperaturwechsel ist grenzgenial!
Chapeaux...

 

[waltherman]

Also das Regelverhalten auf die Temperaturwechsel ist grenzgenial!
Chapeaux...

Ist das gut? Ich habe im Dancook keinen Vergleich.

 

[Stefan1307]

Das sind alles Edelstahlkomponenten, simples China Zubehör.

Kannst du noch kurz was zum benutzen Equipment sagen?
Und du hast mit dem Lüfter gesaugt?

 

[waltherman]

Es regnet eben...
Ich habe dieses mal nicht gesaugt

Zwei Löcher zu, an ein Loch der 50er Ventilator dran...
Dann habe ich einen Edelstahl Ring reingelegt

Dann ein Wokeinsatz mit spitzen nach unten

Einen alten Gbs Rost drauf, dann eine Servierplatte

Dann ein Distanzring. Da ist formal Platz für zwei Ebenen.
Das sin erste Tests. Da sind noch Fragen offen Stichwort: Wärmehomogenitat.

 

[s.ochs]

Top! Die zugeführte Luft kann nirgends wo anders hin als durchs Glutbett, also eindeutige Regelstrecke und deshalb auch für den Regler einfach hier seine Arbeit gut zu machen.

 

[waltherman]

also eindeutige Regelstrecke

Bis ich da mal drauf gekommen bin die Briketts in die Mitte zu legen...
Das System regelt sich (allerdings schlecht) bis 60 Grad runter. Zumindest geht die Temperatur mit SSR Dc min 5% bis 60 Grad nicht aus.

 

[s.ochs]

60 Grad halten sehe ich bei einem Kohlefeuer auch als sehr große Herausforderung.

 

[FalkoRamone]

Ist das gut? Ich habe im Dancook keinen Vergleich.

Also ich glaube viel besser wird's wohl nicht werden.
Ich hab glaub ich bisher auch überhaupt keinen Thread mit digitalisierten Dancook gesehen.