Welches? Das mit schwarzem Dreinietengriff oder das mit japanischem Griff? Berichte bitte, wie gut es schneidet.
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Sehe ich auch so. Die nächsten Gyutos mit 21cm, die von der Schneidfreude ungefähr mithalten können, sind das Eden Kanso Aogami und das Tadafusa Gyuto von Dictumaber ich denke, dass es in dem Preissegment ohnehin nicht allzu viele Alternativen gibt.
Wann ist denn später?Bei der Schneide sieht das anders aus, aber darüber später mehr.