Das kennt keiner ..................Dorschbäcken als schnelles Curry

[Urbadener]

in DK beim Fischhändler meines Vertrauens gewesen und zugeschlagen.

frische Dorschbacken .............herrlich

schön groß

mit Thymian-und - Chilliöl die Pfanne befüllt und die Schalotten und Knoblauch angeschwitzt.

die Bäckchen dazu und leicht mit gebraten

Currypulver dazu und nur kurz mit rösten , sonst wird es bitter.

mit Brühe angießen

Sahne dazu

andicken, Salz und Pfeffer dazu

und noch das obligatorische Gabelbild

ja was soll man sagen..................ich glaube das letzte Bild sagt alles.....

lecker war es!!

Grüßle
aus DK
Hajo

 

[Futterhexe]

GuteGüte !! Sieht das legga aus ! Das ist bestimmt sowas , das es bei uns nicht zu kaufen gibt .Hier bekommt man ja noch nichtmal Waller/Wels ! Höchstens mal in einer Aktion und das selten genug .
Aber Dorschbäckchen hab ich hier noch nie gesehen.
Wir wohen doch am Boppes der Welt !!

Die Futterhexe

 

[Urbadener]

@Futterhexe

freut mich das es gefällt, kann das auch nur in Dk machen , bei uns im Süden kennt das keiner.

 

[chili-sten]

Moin Hajo,

da hätte ich gern eine Portion genommen

 

[sgddd]

Hallo Hajo,

das schaut wirklich gut aus.Ich kauf immer Seeteufelbäckchen, musst du auch mal probieren.Statt Brühe und Sahne ,nehme ich gern Kokosnusscreme/ Milch.Statt Currypulver- Currypaste,denn die wird angebraten und verträgt die Hitze super,nur so kommt der Currygeschmack zur Geltung.Eine herrliches Essen. Für mich gern noch mit frischem Koriandergrün, mhm.

 

[fisch2]

Servus Hajo,
gehört hab ich schon mal davon, leider noch nirgends gefunden. Muss ein Gedicht sein. Die finden schon ihre Liebhaber bevor sie zu uns runterkommen.

 

[styria9]

Nachdem Fischbackerl das beste Stück vom Fisch sind, behaupt ich mal dass das eine absolute Delikatesse ist.

Dafür könnt ich wenn ich Zeit hätte extra nach Dänemark fahren. Was war der Kilopreis?

 

[Urbadener]

@chili-sten wird wohl nix......................siehe letztes Bild

@sgddd10 war dänischer Impro-gang , werde von der Tochter schon schräg angeschaut, wenn diese die Gewürzbox für den Urlaub sieht.@

@fisch2 Dorschbäckchen oder Kabeljauzungen kannste bei uns im Süden knicken

@styria9 wenn man sie bekommt extrem teuer.......................ca.12 Euronen das kg hab ich sie bekommen.......ist sehr günstig.
Vor allem muss man Glück haben diese zu bekommen ,da die Fischersleute die selbst futtern.

 

[Spätzünder]

Fischbäckchen habe ich auch noch nicht kaufen können... klasse, wenn man sowas bekommt.
Fischcurry aus Bäckchen ...

Ich hätte sie vermutlich in Pasta verarbeitet

Glück Auf

 

[NorthWalker]

Sehr lecker, davon hätte ich auch gern einen Teller gegessen

Man muß für Dorsch aber nicht ganz nach Dänemark fahren, Schleswig-Holstein reicht. Jeder Fischhändler verkauft den hier. Und wer will kann ne Angelkutterfahrt machen und sich seinen Dorsch selber fangen. Da kann man die Kalorien sozusagen schon vorher abarbeiten und dafür später dann nen Dorsch mehr essen

 

[Futterhexe]

@NorthWalker Dorsch an sich krieg ich hier auch ! Aber halt die Bäckchen nicht .

 

[NorthWalker]

Ah OK, dann hab ich das missverstanden, mea culpa Aber dafür gibts den Dosch hier fangfrisch direkt vom Boot wenn man will

 

[Lunes]

Ich hätte sie vermutlich in Pasta verarbeitet

Glück Auf

Warum Wundert das hier keinen?

@Urbadener Klasse ich glaub ich geh mal nach St Malo zum Fischmarkt

 

[Urbadener]

@Spätzünder hab das Rezept so ähnlich vom Fischhändler bekommen, wie hättest du die Pasta gemacht?
@Lunes wenn du dort welche bekommst, es lohnt sich.

 

[Spätzünder]

wie hättest du die Pasta gemacht?

Wahrscheinlich so in der Art wie... <<KLICK>>

Glück Auf

 

[Urbadener]

@Spätzünder

jo das kann ich mir gut vorstellen

 

[styria9]

wenn man sie bekommt extrem teuer.......................ca.12 Euronen das kg hab ich sie bekommen.......ist sehr günstig.

Sehr günstig?? Wahnsinn, das ist ein Geschenk.

 

[Urbadener]

@styria9
ja ist schon günstig,will nächste Woche nochmal schauen ob ich welche bekomme und diese vakkumieren und einfrieren.
Die gehen dann mal knapp 1000km nach Hause.
Hab auch den Allpax dabei.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das kann ich mir direkt vorstellen. Tolles Gericht.

Hab auch den Allpax dabei.

Und wahrscheinlich auch Kühlakkus und eine Box. Man muss nur auf alles vorbereitet sein. Sonst ärgert man sich unnötig.

 

[Urbadener]

@Odenwälder Wintergrillerin

so isses , jedoch sogar 2 Boxen muss ich gestehen.