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Das muss kesseln!
- Ersteller MatthiasD
- Erstellt am
Na jetzt kann aber nichts mehr schief gehen!!!
Andi
Andi
Alter Finne!!!!
Grüße
Christian
Grüße
Christian
Da gibt's doch auch noch diese nachgebauten Kisten mit Holzvergaser.
Kann man da nicht irgendwie ne Kombination machen?!
Andi
Kann man da nicht irgendwie ne Kombination machen?!
Andi
OP
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Holzvergaser? Nein danke 
Der Schinken schmeckte super, war sogar schneller fertig als erwartet, da musste ich mich beeilen mit den Beilagen
Er war schön zart, ist einfach auf die Zunge geschmolzen, kann ich gerne empfehlen!
Nächste Woche gibts 3-2-1 Ribs wenn das Wetter mitmacht
Der Schinken schmeckte super, war sogar schneller fertig als erwartet, da musste ich mich beeilen mit den Beilagen
Er war schön zart, ist einfach auf die Zunge geschmolzen, kann ich gerne empfehlen!
Nächste Woche gibts 3-2-1 Ribs wenn das Wetter mitmacht
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Sachen gibts!
OP
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G
Gast-AT29IN
Guest
Gutes Gelingen. Bin Mo-Fr. auch wieder in Finnland 
Allerdings nur dienstlich.
Allerdings nur dienstlich.
OP
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Die Ribs waren superlecker, alle haben das geniessen gelernt gesternabend!
Saftig und zart, die Knochen liessen sich fast von selbst herausziehen.
Angefangen hab ich um etwa 14.30, 17.30 hab ich sie dan eingewickelt in Alufolie (mit etwas Apfelessig) und um 18.15 wieder rausgenommen, dann hat das Moppen begonnen.
In der Sauce waren: Tomatensauce, Sambal (ein bisschen), mildes & scharfes Paprikapulver, Honig, Brombeermarmalade, Ketjap Asun, schwarzer Pfeffer, Senf und Chillisauce. Kann sein das ich noch etwas vergessen bin, hab es mir nicht so genau gemerkt
19.20 haben wir dan gegessen
Leider schon wieder die Tellerbilder vergessen, aber ein paar vom Grill hab ich noch:
Saftig und zart, die Knochen liessen sich fast von selbst herausziehen.
Angefangen hab ich um etwa 14.30, 17.30 hab ich sie dan eingewickelt in Alufolie (mit etwas Apfelessig) und um 18.15 wieder rausgenommen, dann hat das Moppen begonnen.
In der Sauce waren: Tomatensauce, Sambal (ein bisschen), mildes & scharfes Paprikapulver, Honig, Brombeermarmalade, Ketjap Asun, schwarzer Pfeffer, Senf und Chillisauce. Kann sein das ich noch etwas vergessen bin, hab es mir nicht so genau gemerkt
19.20 haben wir dan gegessen
Leider schon wieder die Tellerbilder vergessen, aber ein paar vom Grill hab ich noch:
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Hallo hallo! Der Benzinbetriebener Grill war ein voller Erfolg! Wir sind über 3000km damit gefahren und haben viel aufsehen erregt (nicht nur wir...). Wer noch mehr Bilder sehen möchte von dem Spektakel kann am besten bei YouTube reinschauen, hier ein kleines Video von mir:
und ein nettes vom Start am Montag:
Es wurden sogar Wraps auf dem Grill zubereitet
Natürlich wurde auch noch Zeit eingeräumt um Whisky zu kosten...
Zuhause wird er auch noch genutzt, diese Woche gabs noch Spiese. Sehr lecker.
Heute gibts dan mal wieder Ribs nach 3-1-1 Methode. Alles schön eingerieben und im Kühlschrank ruhen lassen, daneben liegt schon mal ne Schulter fürs PP das ich demnächst noch mal machen möchte.
Es wurde auch reichlich Bier eingekauft, das wird schon reichen für 4-5 Leute
und ein nettes vom Start am Montag:
Es wurden sogar Wraps auf dem Grill zubereitet
Natürlich wurde auch noch Zeit eingeräumt um Whisky zu kosten...
Zuhause wird er auch noch genutzt, diese Woche gabs noch Spiese. Sehr lecker.
Heute gibts dan mal wieder Ribs nach 3-1-1 Methode. Alles schön eingerieben und im Kühlschrank ruhen lassen, daneben liegt schon mal ne Schulter fürs PP das ich demnächst noch mal machen möchte.
Es wurde auch reichlich Bier eingekauft, das wird schon reichen für 4-5 Leute
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Wahnsinn wirklich nur verrückte hier. Topp
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Hmm, das Wetter ist doch nicht so grillfreundlich als anfänglich gedacht..der erste Baum ist schon umgekippt im Garten und das Feuerholz ist nassgeregnet. 
Naja, Plane aufgehängt damit der meiste Regen nicht mehr zum Smoker gelangt und einfach weiter machen. Temperatur regeln am Smoker ist bei diesem Wetter schon ne herausforderung
Naja, Plane aufgehängt damit der meiste Regen nicht mehr zum Smoker gelangt und einfach weiter machen. Temperatur regeln am Smoker ist bei diesem Wetter schon ne herausforderung
Und bei uns regnet es nur tröpfchenweise.
Kaum der Rede Wert was hier am Boden ankommt.
Andi
Kaum der Rede Wert was hier am Boden ankommt.
Andi
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Tja, sehr viel hats auch nicht geregnet, aber der Wind... Ich habe grad die abgebrochenen Äste aufgeräumt, da waren noch ziemlich dicke Dinger dabei. Glücklicherweise war es doch nicht der ganze Baum.
Die Ribs hab ich irgendwann vom Smoker geholt und im Backofen geschoben. Der starke Wind hat es unmöglich gemacht die Temperatur anständig zu regeln. Erst ist das Feuer ausgeblasen worden und als ich den Smoker dan umgedreht habe hat der Wind das Feuer dermassen hochgejagt das es viel zu heiss wurde in der Pit..
Im ganzen Stress bin ich natürlich wieder die Tellerbilder vergessen, aber heut Abend gibt's Resteverwertung. Ich hatte sehr viel übrig, 5 Kilo ist doch etwas viel für 5 Personen
Die Ribs hab ich irgendwann vom Smoker geholt und im Backofen geschoben. Der starke Wind hat es unmöglich gemacht die Temperatur anständig zu regeln. Erst ist das Feuer ausgeblasen worden und als ich den Smoker dan umgedreht habe hat der Wind das Feuer dermassen hochgejagt das es viel zu heiss wurde in der Pit..
Im ganzen Stress bin ich natürlich wieder die Tellerbilder vergessen, aber heut Abend gibt's Resteverwertung. Ich hatte sehr viel übrig, 5 Kilo ist doch etwas viel für 5 Personen
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Ich bin gerade dabei den Smoker zu testen mit einer neuen Wasserwanne, gestern hab ich ihn ein wenig umgebaut. Als erstes hab ich den Platz der Wasserwanne geändert. Früher war sie ganz vorne im Garraum anstelle von ein Hitzeleitblech, da funktionierte sie aber mehr als Fettauffang... Jetzt ist sie in der SFB über dem Feuer. Der Wasserverbrauch ist jetzt aber enorm! Die Wanne ist übrigens ne Ofenschale vom Ikea. Das extra Rohr ist ein Füllrohr für die Wasserwanne damit ich bequem Wasser nachfüllen kann. Vielleicht müsste ich hier nochmal etwas basteln mit nem grossen Reservoir und Leitungen und Kugelhahn..?
Ausserdem hab ich den Rost aus der SFB demontiert und die SFB ausgelegt mit Schamotte, Tests haben ausgewiesen das das Feuer so viel besser und länger brennt.
Als letztes gab es eine Arbeitsfläche, die fehlte mir schon lange. Wenn sie nicht gebraucht wird kann sie rausgenommen werden und/oder wagerecht aufgehängt werden.
Zum testen brauchts natürlich Fleisch. Heute gibts Riblappen die ich gestern schonmal eingerieben habe und dann heute gefüllt mit Zwiebel & Paprika und schön (...) aufgerollt und verknüpft. Da könnte ich noch einiges lernen scheint mir... Normalerweise macht man mit sowas nen Gulash oä, aber dies schien mir ne gute Idee, die Zeit wirds zeigen. Auf jeden Fall sind die beiden mit Thermometer im Bauch jetzt im Smoker.
Ausserdem hab ich den Rost aus der SFB demontiert und die SFB ausgelegt mit Schamotte, Tests haben ausgewiesen das das Feuer so viel besser und länger brennt.
Als letztes gab es eine Arbeitsfläche, die fehlte mir schon lange. Wenn sie nicht gebraucht wird kann sie rausgenommen werden und/oder wagerecht aufgehängt werden.
Zum testen brauchts natürlich Fleisch. Heute gibts Riblappen die ich gestern schonmal eingerieben habe und dann heute gefüllt mit Zwiebel & Paprika und schön (...) aufgerollt und verknüpft. Da könnte ich noch einiges lernen scheint mir... Normalerweise macht man mit sowas nen Gulash oä, aber dies schien mir ne gute Idee, die Zeit wirds zeigen. Auf jeden Fall sind die beiden mit Thermometer im Bauch jetzt im Smoker.
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Also das mit den Riplappen war nicht so der Hammer, geschmacklich ok aber sehr sehr trocken. Nächstes mal wieder Gulash.
Jetzt aber mal was neues! Es wird wieder gekesselt!
Da sich inzwischen ziemlich viel Krempel rundums Haus angesammelt hat musste da was draus gebaut worden.
Der grosse Smokertraktor lässt noch etwas auf sich warten, ich bin noch immer am planen, sammeln und denken. So wird das nie was.
Erst hab ich mal die ganze LPG Tanks die ich gesammelt hatte aus dem Gestrüpp gezogen und vermessen. Dann alles geflutet mit Wasser und Seife damit auch die letzten Gasreste raus kommen (die meisten sind schon über ein Jahr lehr und geöffnet aber trotzdem...).
Anscheinend hab ich genug Teile um 2 Smoker zu bauen, einen Dicken ohne Turm und einen Dünnen mit Turm....Erstmal der Dicke:
Nach einigem messen, schleifen, anpassen wieder schleifen etc etc haben wir dann das da! Die Löcher musste ich noch wieder schliessen und dann ran ans Gestell. Dafür hatte ich noch 2 alte Pfosten für die Wäscheleine, zwar etwas grob, aber mann nimmt was mann hat. Die Achse fand ich beim Schrotthändler, ist zwar massiver Rostfreier Stahl (etwas übertrieben) aber die Abmessungen waren genau richtig!
Morgen das Gestell fertig stellen und Ráder bauen. Wenn das ganze dann ein wenig mobil ist fange ich mit den Klappen an. Hoffentlich krieg ich das Monster auch wieder aus der Garage raus....
Ach ja...Materialstärke ist 3mm, etwas weniger als ich gedacht hatte aber das wird schon. Der andere hat auch nur 2,5mm und funzt auch! Durchmesser ist etwa 39cm.
Jetzt aber mal was neues! Es wird wieder gekesselt!
Da sich inzwischen ziemlich viel Krempel rundums Haus angesammelt hat musste da was draus gebaut worden.
Der grosse Smokertraktor lässt noch etwas auf sich warten, ich bin noch immer am planen, sammeln und denken. So wird das nie was.
Erst hab ich mal die ganze LPG Tanks die ich gesammelt hatte aus dem Gestrüpp gezogen und vermessen. Dann alles geflutet mit Wasser und Seife damit auch die letzten Gasreste raus kommen (die meisten sind schon über ein Jahr lehr und geöffnet aber trotzdem...).
Anscheinend hab ich genug Teile um 2 Smoker zu bauen, einen Dicken ohne Turm und einen Dünnen mit Turm....Erstmal der Dicke:
Nach einigem messen, schleifen, anpassen wieder schleifen etc etc haben wir dann das da! Die Löcher musste ich noch wieder schliessen und dann ran ans Gestell. Dafür hatte ich noch 2 alte Pfosten für die Wäscheleine, zwar etwas grob, aber mann nimmt was mann hat. Die Achse fand ich beim Schrotthändler, ist zwar massiver Rostfreier Stahl (etwas übertrieben) aber die Abmessungen waren genau richtig!
Morgen das Gestell fertig stellen und Ráder bauen. Wenn das ganze dann ein wenig mobil ist fange ich mit den Klappen an. Hoffentlich krieg ich das Monster auch wieder aus der Garage raus....
Ach ja...Materialstärke ist 3mm, etwas weniger als ich gedacht hatte aber das wird schon. Der andere hat auch nur 2,5mm und funzt auch! Durchmesser ist etwa 39cm.
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Und weiter gehts!
Erst mal testen ob das überhaupt brennt...
Grillrost ist auch da, das ging ja flott! Hab ich besteld bei Aktiona.de, macht nen guten Eindruck für den Preis.
Schablone gefertigt f|ur die Scharniere, schöne Scheissarbeit die aus ner 6mm Stahlplatte zu flexen...
Und dann...der entscheidende Moment, hat sich die Klappe verzogen? Kaum!
Erst mal testen ob das überhaupt brennt...
Grillrost ist auch da, das ging ja flott! Hab ich besteld bei Aktiona.de, macht nen guten Eindruck für den Preis.
Schablone gefertigt f|ur die Scharniere, schöne Scheissarbeit die aus ner 6mm Stahlplatte zu flexen...
Und dann...der entscheidende Moment, hat sich die Klappe verzogen? Kaum!
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So langsam werd ich doch fertig, dauert nur etwas länger... Irgendwie hat mir die Klappe für die SFB nicht gefallen, die hab ich dan umgeändert was dan doch einiges an Arbeit mit sich brachte...
Ein schönes Brett für die Ablage hab ich auch noch irgendwo gefunden und gleich angebaut inklusive Klapp-system.
Jetzt müssen eigentlich nur noch die Griffe angebaut werden und ein paar Hutmuttern verschraubt werden an die Scharniere, dan ist er eigentlich schon fast fertig. Das Fahrgestell müsste ich eigentlich noch streichen, sieht so nicht so gut aus.
Dann kommt schon wieder das nächste Project! Ich bin dabei die Kunst das Bierbrauen zu lernen und dabei hat sich ergeben das man eine anständige Hitzequelle braucht um die Maische zu erhitzen.
Der Gasherd in der Küche hat leider nicht gereicht. Ich hab mir dann diesen kleinen Herd gebasteld. Zur Not kann er auch als Terrassenheizung zweckentfremdet werden
Demnächst mal antesten!
In der Herdplätte kommt dan noch ein kleines Loch, damit man eventuell auch darauf grillen kann...
Mehr info zum Bierbrauen:
Ein schönes Brett für die Ablage hab ich auch noch irgendwo gefunden und gleich angebaut inklusive Klapp-system.
Jetzt müssen eigentlich nur noch die Griffe angebaut werden und ein paar Hutmuttern verschraubt werden an die Scharniere, dan ist er eigentlich schon fast fertig. Das Fahrgestell müsste ich eigentlich noch streichen, sieht so nicht so gut aus.
Dann kommt schon wieder das nächste Project! Ich bin dabei die Kunst das Bierbrauen zu lernen und dabei hat sich ergeben das man eine anständige Hitzequelle braucht um die Maische zu erhitzen.
Der Gasherd in der Küche hat leider nicht gereicht. Ich hab mir dann diesen kleinen Herd gebasteld. Zur Not kann er auch als Terrassenheizung zweckentfremdet werden
Demnächst mal antesten!
In der Herdplätte kommt dan noch ein kleines Loch, damit man eventuell auch darauf grillen kann...
Mehr info zum Bierbrauen:
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Gangwi16
Fleischzerleger
richtig schicke teile hab ihr da gebaut und leckere sachen als drauf.... weiter so