Schon eine Wele her als ich hier noch gepostet habe aber...es ist was passiert!
Fertig ist er noch nicht aber trotzdem eingeweiht. Hat auch top funktioniert, alle waren voll begeistert!
Es gab Ribs, PP, Hühnerschenkel, eine Bacon Bomb und ein Stückchen (2kg) Rind aus der Schulter. Ich weiss nicht ob es in Deutschland auch so heisst, aber hier nennen wir es Sucade, ein schönes Stück mit einer Sehne in der Mitte. Das blieb den ganzen Tag im Smoker bis 90 Grad KT erreicht waren, hat sehr gut geschmeckt. Leider keine Tellerbilder da ich voll beschäftigd war.
Mittlerweile hab ich auch ein Platz für das Gefährt gefunden, fehlt nur noch der Schornstein aufm Dach.
So einiges fehlt noch am Smoker: Tür am Turm, etliche Nieten/umrandungen etc das wird demnächst noch gemacht.
Die Wasserversorgung hab ich bei DerHoss abgekuckt, oben im Turm ein Behälter (Gut 20L, reichte für den ganzen Tag) mit Hahn und dann 15mm Kupferrohr zum Behälter in der SFB wo es verkocht. Funktioniert alles prima

Ich hab auch 2 Klappen/Schieber eingebaut in die Übergangen zur/von der Pit, diese funktionieren ganz einfach: Es sind 2 Roste, eines ist fest, das andere kann mann schieben. So wird der Rauch entweder langs oben oder unten geleitet.