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Das Schatz Huhn von der Roti

duckenfeld

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
....kommt von der Metzgerei Schatz aus Hohenems und war mit 2750g eines der leichteren Hühner das ich da am Freitag erstehen konnte.
Das Schöne ist, dass die Hühner dort in der Umgebung aufwachsen und auch vor Ort geschlachtet werden.



Hier ein paar Bilder von der Zubereitung.

Gewürzt mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Pfeffer und Salz.

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Die Flügelchen hinter dem Rücken verschränkt

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Ein bisschen Gemüse gehört natürlich auch dazu
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Leider ist die Haut an Keule und Brust gerissen

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Mal ein Foto mit Blitz
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Es ist angerichtet
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Da hat man mit vier Leuten an so einem Huhn ganz schön zu essen. Es wird sicher nicht das letzte gewesen sein, das ich da gekauft habe.
Drei Keulchen vom Huhn (also von mindestens zweien) sind auch noch ins Körbchen gehüpft, zusammen gut 1,4 kg.....

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Anhänge

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ordentliches Kaliber !:thumb2:

Und eine solche Herkunft ist natürlich Perfekt !:thumb1:

Gruß Matthias
 

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter
5+ Jahre im GSV
Das ist doch mal'n Huhn! :-)

:ichhabehunger:
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
ganz toller Gockel :sabber:

der gefällt mir :zweidaumenhoch:
 

Metallschwein

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Boah :eek:, das ist kein Hühnchen mehr, das ist
DER HUHN
Sieht super lecker aus :D
 
OP
OP
duckenfeld

duckenfeld

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Am Wochenende gab es ein neues Huhn von Schatz:

3500 Gramm - ich habe Brust und Keulen ausgelöst und dann je eine im Backofen gemacht. Die andere Hälfte ist ins Eis gewandert.

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eine Brust hatte ein Gewicht von 840 Gramm....
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das Flügelchen war dann schon ein bisschen eher fertig
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der Anschnitt
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und das Tellerbild...
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ein klasse Huhn, das für 5 bis 6 Esser reichen würde..
 

Anhänge

Rib-Schorse

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Junge, junge! Das sind mal Flattermänner! Klasse Vergrillung hast da hingelegt!
 

Metallschwein

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wieder so ein Hoschi.
Sieht echt geil aus.
Ich beneide dich um so eine Bezugsquelle.
 

Cremantus

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wuah... das sind ja echte Brecher.

Tolle Vergrillung... schön saftig... super!
 

BeefChef

Foodstylist
Moinsen Volker, einfach nur klasse !

Top !

I like it ;)

Mmmmmmhhhhh

BoG
 
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