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huhn

  1. DarkRoast

    Hendlsuppe

    Ich kaufe eigentlich immer ganze Hendl, auch wenn ich grad nur Keulen oder Brüste brauche. So wie Anfang dieser Woche, wo ich eigentlich nur zwei Brüste für ein schnelles Abendessen gebraucht habe. Das Zerlegen geht mit einem kleinen, scharfen Messer auch ebenso schnell wie einfach. Karkasse -...
  2. PuMod

    🍈 + 🐔 = Melonenhuhn

    Hi Folks! In den Tiefen des Facebookuniversums, auf irgendeiner Foodseite, in einem Vorschauclip nach Tasty-Machart... ...sah ich eine Idee, adaptierte sie für den Grill und tatatataaa *trommelwirbel* da ist es: das Melonenhuhn! :-D Kurz: Huhn 🐔 mit Sojasauce, Fischsauce und Berrie Rub...
  3. Bruco

    Rotiertes Hähnchen aus der Kugel

    ... dazu gabs Spargel und doppelt frittierte Pommes :thumb2: Einfach ein paar Bilder :bilder: Einfach eine Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß ... mehr braucht's nicht :thumb2: Der selbstgebaute Roti-Aufsatz kam wieder mal zum Einsatz wird schon langsam ... fertig...
  4. Dodge

    Spargel trifft Chicken-Nuggets

    :pfeif: Im Lande des Spargels......gibts immer frische Ware Paniert schon sehr schön.....mit Panko ein Brüller Ein sehr schönes Steak-Messer welches mir @yommt zukommen hat lassen. Klasse verarbeitet und sehr schöne Haptik....das macht richtig Spass ;) Spargel mit...
  5. Quali-Fire

    Indirekt rumgehühnert... [immer wieder Freitags]

    Hallo Freunde der krossen Geflügelhaut, fast immer Freitags wird bei uns Huhn zubereitet, so auch am vergangenen Wochenende. Wegen des wechselhaften Wetters trägt der Mono leider fast dauerhaft seine Regen-Burka, somit hatte ich dem Pelletsmoker die anstehende Vergrillung zugedacht. Diesmal...
  6. DarkRoast

    Schnelle Küche vom Drachen: Huhn, Garnelen & Gemüse

    Gestern abends waren SchwiMu und ich allein zu Haus, wir entschieden auf schnelle Küche aus dem Wok. Die Zutaten: Das Hühnerfleisch und die Garnelen hatte ich zwei Stunden vorher mit Olivenöl, Sojasoße, etwas Ahornsirup, ein paar Scheiben Knoblauch und ein paar kleinen Scharfmachern...
  7. zaubervati

    Hendl frikassiert - the ZV-austrian way

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! Gar mancher/-e entgeisterte Zuseher/-in über dem Weißwurscht-Äquator wird schon bange Unruhe in der Magengrube verspüren, der @zaubervati rührt an einem deutschen Nationalgericht und zieht über das "Hühnerfrikassee" her! :o :D...naja, a bissal...
  8. Brötchen

    Huhn knusprig im Gotthard - Ihr seid gefragt

    Meine Lieben, hier am Eisweiher wird der Herr Gotthard wöchentlich zum Brotbacken befeuert. Hin und wieder gibt's Braten, Pizza, Flammkuchen, Gugelhupf, Zopf und Co. Mein erster Versuch nach dem Brotbacken ein Huhn zu backen wurde mit saftigem Fleisch und labbriger Haut belohnt. Ersteres gut...
  9. Schiahagl

    Hähnchen-Aufschnitt aus der Schinkenfee

    Hallo allerseits, Gestern war es soweit, ich konnte meine durch den Beitrag von @Buzzman erworbene Schinkenfee aus Polen einweihen. :messer: Folgende Zutaten wurden verwurstet: - ca. 400 g Hähnchenbrustfilet - ca. 700 g Hähnchenunterkeulen (ausgebeint etwa 600g) - 17 g Nitritpökelsalz - 3 EL...
  10. S

    Freitag der 13., Maroni und Hähnchen in zwei Rostlauben an zwei Tagen …

    …. wie passt das zusammen. Naja, Schwiesohn in spe hatte einen Runden, ich hätte zum Essen gerne irgendwohin geladen, nix da, er wünschte sich partout wenigstens eine schlichte und stimmige Grillerei meinerseits. Der 1. Tag und sein originaler Geburtstag war tatsächlich am Freitag, den 13., vor...
  11. Schiahagl

    Flügel und Schenkel vom bayerischen Hendl

    Heute gab's auf die Schnelle ein paar Stücke vom Hendl, das mir ein guter Freund aus eigener Schlachtung vorbei gebracht hat :P Mit Lucky Chicken gewürzt und als Beilage gabs Süßkartoffeln. Alles etwa eine Stunde bei hoher indirekter Hitze auf den Grill. Die Hendlteile wurden vorm Servieren...
  12. JPsy

    Bacon Huhn "Klops" @ Spirit E-330

    Hallo Zusammen, heute habe ich den Bacon Huhn "Klops" nachgebaut, den @Schender hier schon mal vorgestellt hatte. Dazu entbeint man Hähnchenschenkel, und legt diese in eine mit Bacon ausgelegte Suppenkelle. Darauf kommt eine Zwiebel Chili Mischung sowie Käse (Cheddar), und darauf wieder...
  13. Nordseekrabbe

    #Hühner verwursten?

    Ahoi Loide, ich habe immer wieder Nachwuchs von unseren Hühnern. Außer Grillhähnchen, Hühnersuppe oder Geflügelsalat muss man doch bestimmt mehr mit dem Geflügel anfangen können. In der Suchfunktion habe ich bisher nur ein wirkliches tolles Rezept von @Zeus für eine Geflügelbratwurst gefunden...
  14. Tranabo_bjoern

    Hünchen Masala / Masala Chicken

    Moin zusammen, GöGa und ich waren gestern für das Mittagessen heute schoppen. Wir wollten eine Paella machen. Tja, es kam anders. Uns schaute ein ein Hünchen an, 1250 g schwer. Dann eine original indische Chicken Masala Würzmischung rausgeholt und los gehts. Ein Freund hatte uns die Mischung...
  15. Schiahagl

    Hähnchenschenkel auf Gemüsebett

    Hi Ho allerseits! :ola: Letztens gab es leckere Hähnchenschenkel aus dem schwarzen Eisen. :braten: Das Line-Up: Gemüse zerkleinern: Füße mit Gewürz massieren: AZK mit der App vom @masi läuft schon: Die Hendl habe ich diesmal mit Kokosöl angebraten: Dann das Fleisch wieder raus...
  16. Eisbehr

    Mal den Spieß benutzt: Buttermilch-Rosmarin-Hähnchen mit Aprikosen-Glasur und Gemüse

    Hallo Sportsfreunde, am Wochenende habe ich zum ersten mal den Spieß an meinem Summit genutzt. Es gab Hähnchen! Und ich würde sagen, für's erste Mal auch ein voller Erfolg. Dazu gab es etwas süßeres Gemüse, was für zwei Personen mehr als genug war! Die Dame durfte zu erst in einer...
  17. SirVeillance

    Rotisserie-Einweihung am Napoleon

    Moin! Ich bin ja noch ganz frischer Napoleonbesitzer, und heute kam dann auch zum ersten mal die Rotisserie zum Einsatz. Versprochen hatte ich mir davon ein saftiges Hähnchen mit knuspriger Kruste. Bei unserem Fleischer gabs grade ein paar hübsche 1.5kg Flattermänner, da habe ich mir einen von...
  18. Darkwinter

    Huhn im WSM

    Hallo zusammen. Möchte morgen gerne ein ganzes Huhn in meinem 47er WSM grillen. Das habe ich so noch nicht gemacht. Könntet ihr mir da ein paar Tipps geben, wie ich da am besten vorgehen soll. Temperatur und Zeit wären für mich sehr hilfreich, da ich momentan gar nicht abschätzen kann, wie...
  19. duckenfeld

    Das Schatz Huhn von der Roti

    ....kommt von der Metzgerei Schatz aus Hohenems und war mit 2750g eines der leichteren Hühner das ich da am Freitag erstehen konnte. Das Schöne ist, dass die Hühner dort in der Umgebung aufwachsen und auch vor Ort geschlachtet werden. Hier ein paar Bilder von der Zubereitung. Gewürzt mit...
  20. pefra

    Nachgedopft .... Jambalaya

    Morgen, am Freitag war es wieder soweit, Dopf-Angriff :D Nachgesehen, was zuhause so alles vorhanden ist, a bissl was was man noch braucht, und schon gehts los. Habe mich für Hühnchenfleisch entschieden, mit Garnelen, Gemüse, etwas Tomatenmark, Gemüsebrühe, Champignons und Reis und natürliche...
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