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huhn

  1. Quali-Fire

    [Rotations-Samstag] Rummelplatzfeeling in der Keramik - "Big Polli" braucht ein derbes Drehmoment [Monolith Classic Karussell-Edition]

    Howdy Folks, ein warmherziges Gegacker an alle Hühnerschrecker*innen (m/w/d) vor den Grillapparaten! Das WE stand vor der Tür, Zeit also um etwas ausgiebiger rumzuhühnern 🤭 Rotationshuhn wurde gewünscht - ok, das sollte sich machen lassen! Unser geschätzter Geflügelstand in der Markthalle zu...
  2. Mr.John

    Hühnerbrust mit Garam Masala auf dem Q240

    Hallo Leute, heute gab es Hühnerbrust in Streifen geschnitten. Mariniert mit Garam Masala vom Aldi, Jogurt, etwas Öl und bisschen Rauchöl. Dazu Gemüse: Kohlrabi und Möhren, geröstete Sonnenblumenkerne und frischen Koriander. Außerdem: Äußerst lockerer, persischer Reis. Ich bin mit meinem Q240...
  3. Mr.John

    Safran Hühnchen Tikka nach Steven Raichlen - Planet Barbecue

    Hallo Leute, nachdem ich meinen persischen Reis bestellt hatte und bei den Albrechts die Spießhalter gesehen habe, gab es bei mir letzten Sonntag das Safran Hünchen Tikka nach Steven Raichlen. Aus dem Buch "Planet Barbecue", Seite 330. Tikka ist das Hindi- Wort für Stücke. Chicken Tikka sind...
  4. Bruco

    Rotiertes Maishähnchen vom kleinen Q

    Das Hähnchen hatte ich 24 Stunden in eine Brine gelegt. Heute mit Hähnchengewürz und zusätzlich mit Salz eingepudert. Ein paar Kräuter aus dem Garten hab ich innen rein. Nach einer Stunde mit Butter bestrichen. Insgesamt war das Teil etwa 90 Minuten bei etwa 200° am rotieren. :bilder...
  5. dreckschueppe

    [Major Chicken] Die Sonntagabend-Hähnchen-Orgie

    Sehr geehrte Hühnchen, sehr geehrte Hähnchen, heute war dann auch ich mal an der Reihe, Ralfs @Spiccy neues Zauberpulver zu testen. Nachdem ich ja Fried Chicken schon des öfteren selbst gemacht habe, maße ich mir an, ganz gut beurteilen zu können, ob das Zeug was taugt. Ich hab mich also...
  6. Fiz

    [Für mehr Spaß beim Grillen / WE] Gockel mit Kartoffelspalten

    Liebe Grillsportler, aufgrund der schönen Anregung vom @Pizzaschneider hab ich mich auch entschlossen bei diesem wunderschönen Grillwetter (Dauernieselregen, alles Grau in Grau, Windböen) den Grill anzuschmeißen. Eigentlich hab ich IMMER Spaß beim Grillen, heute war der noch größer wegen des...
  7. Balduinzwanni

    Hähnchen Gewürz

    Hallo, ich habe mal eine Frage zum Hähnchen Gewürz. Und zwar war ich in Karlsruhe in der Gockelburg essen. Ich sags euch. Das toppt jede Hühnerbude. Die Hau war durch und durch knusprig. Saaagenhaft! Ich tippe, sie haben das Hühnchen so lange frittiert, bis es durch und durch knusprig war. Was...
  8. dreckschueppe

    Fried Chicken nach Jamie O.

    Mahlzeit, liebe Freundinnen und Freunde der kalorienbewussten Küche! Ja, richtig gelesen. Hier solltet ihr euch jeder einzelnen Kalorie bewusst sein - die schmecken nämlich verdammt gut und wir haben reichlich davon. Vielleicht macht ihr euch jetzt schon einmal ein passendes Sportgetränk auf...
  9. BasaltfeueR

    Thymian-Wermut-Huhn .... das für mich perfekte Hühnchen-Rezept

    Huhn in Thymian-Wermut-Sosse … oder auch das schnellste Huhn der Welt … oder Huhn Provencale … oooooder einfach nur verdammt lecker! Ob jetzt nach Alfred Biolek oder einem anderen Rezept als Grundlage, ich bin mir nahezu sicher dass alle Varianten und...
  10. G

    gestern gabs spontan mal wieder ein Bierhuhn

    Zum Ferienende gab es gestern Abend nochmal ein spontanes Bierhuhn Das Rub besteht hauptsächlich aus geriebener Zwiebel und einer (geheimen) Gewürzmischung der Göga... Nach ca. 45 Minuten im Grillchef... kurz vor'm Auseinanderfallen
  11. Quali-Fire

    MONO-KULTur: Keramische Karussellfahrt - Wie eine Hühn im Ei rotieren lernte [Monolith Classic]

    Howdy Folks, das hatten wir schon lange auf der Liste: Rotationshuhn aus der Keramik Wie schon so häufig auf dem Hühnersitz zubereitet, sollte nun erstmalig der Drehspieß bei Geflügel zum Einsatz kommen. Die bisherigen Ergebnisse aus dem Kamado waren immer sehr gut und auch die Knusprigkeit...
  12. BasaltfeueR

    Afrikanisches Erdnuss-Hühnchen - das Huhn bekommt ne Nuss

    Afrikanisches Erdnuss-Huhn Eine tolle Kombination von süchtig machender Soße, saftigem Hühnerfleisch und Gemüse. Das besondere macht die Erdnusssoße aus, die dem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Wie so oft schmeckt es am nächsten Tag noch besser, also entweder...
  13. Cladonia

    Zitronenhuhn nach dem Rezept von Jamie Oliver

    Immer wenn ich ein Biohendl aus Tirol bekommen wünscht sich mein Gatte das Zitronenhuhn, ich find es auch sehr fein. Das Rezept ist von Jamie Oliver - https://www.jamieoliver.com/de/recipes/chicken-recipes/roast-chicken-with-lemon-and-rosemary-roast-potatoes/ - ich habe den Speck wie immer...
  14. DarkRoast

    Hendlsuppe

    Ich kaufe eigentlich immer ganze Hendl, auch wenn ich grad nur Keulen oder Brüste brauche. So wie Anfang dieser Woche, wo ich eigentlich nur zwei Brüste für ein schnelles Abendessen gebraucht habe. Das Zerlegen geht mit einem kleinen, scharfen Messer auch ebenso schnell wie einfach. Karkasse -...
  15. PuMod

    🍈 + 🐔 = Melonenhuhn

    Hi Folks! In den Tiefen des Facebookuniversums, auf irgendeiner Foodseite, in einem Vorschauclip nach Tasty-Machart... ...sah ich eine Idee, adaptierte sie für den Grill und tatatataaa *trommelwirbel* da ist es: das Melonenhuhn! :-D Kurz: Huhn 🐔 mit Sojasauce, Fischsauce und Berrie Rub...
  16. Bruco

    Rotiertes Hähnchen aus der Kugel

    ... dazu gabs Spargel und doppelt frittierte Pommes :thumb2: Einfach ein paar Bilder :bilder: Einfach eine Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß ... mehr braucht's nicht :thumb2: Der selbstgebaute Roti-Aufsatz kam wieder mal zum Einsatz wird schon langsam ... fertig...
  17. Dodge

    Spargel trifft Chicken-Nuggets

    :pfeif: Im Lande des Spargels......gibts immer frische Ware Paniert schon sehr schön.....mit Panko ein Brüller Ein sehr schönes Steak-Messer welches mir @yommt zukommen hat lassen. Klasse verarbeitet und sehr schöne Haptik....das macht richtig Spass ;) Spargel mit...
  18. Quali-Fire

    Indirekt rumgehühnert... [immer wieder Freitags]

    Hallo Freunde der krossen Geflügelhaut, fast immer Freitags wird bei uns Huhn zubereitet, so auch am vergangenen Wochenende. Wegen des wechselhaften Wetters trägt der Mono leider fast dauerhaft seine Regen-Burka, somit hatte ich dem Pelletsmoker die anstehende Vergrillung zugedacht. Diesmal...
  19. DarkRoast

    Schnelle Küche vom Drachen: Huhn, Garnelen & Gemüse

    Gestern abends waren SchwiMu und ich allein zu Haus, wir entschieden auf schnelle Küche aus dem Wok. Die Zutaten: Das Hühnerfleisch und die Garnelen hatte ich zwei Stunden vorher mit Olivenöl, Sojasoße, etwas Ahornsirup, ein paar Scheiben Knoblauch und ein paar kleinen Scharfmachern...
  20. zaubervati

    Hendl frikassiert - the ZV-austrian way

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! Gar mancher/-e entgeisterte Zuseher/-in über dem Weißwurscht-Äquator wird schon bange Unruhe in der Magengrube verspüren, der @zaubervati rührt an einem deutschen Nationalgericht und zieht über das "Hühnerfrikassee" her! :o :D...naja, a bissal...
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