DDR-Brötchen nach Bäcker Süpke

[Belch]

Ab in den Kühlschrank damit, das sollte dann gehen Ich hatte ja ungefähr 15 Grad draußen, da gehen sie schneller (hätten ehrlich gesagt auch noch länger gehen können, sie waren ja ziemlich klein. Ich glaub, das mach ich auch mal, abends in den Kühlschrank und morgens zum Frühstück frischgebackene Brötchen... gute Idee

Hab ich schon so gemacht, Platz lassen im Kühlschrank, die gehen ordentlich

 

[master-sir-buana]

Gute Arbeit...die Brötchen sehen Klasse aus!

 

[smokjoe]

Super Brötchen und super Bericht. Danke

 

[Bastelwastel]

Auch auf die Gefahr, hier einen Shitstorm loszutreten, aber die einzigen Brötchen, die den Ostbrötchen halbwegs das Wasser reichen können, sind IMHO die "Goldstücke" von C&P. Bei den restlichen Fertigprodukten bin ich bei Euch.
Wobei ich bei den "Ostbrötchen" auf jeden Fall die Rokoback-Brötchen aus meinem heimischen Backkombinat ausnehmen will. Die haben schon immer wie Industrieware geschmeckt.
Und jupp, 5 Pfennig waren richtig. 7 Pfennig für "Fettbrötchen", was immer die mehr konnten. Die 12 Pfennig für "Rosenbrötchen" fand ich Wucher.

 

[Okraschote]

Die Goldstücke sind auch unsere Favoriten aber für DDR-Brötchen noch zu fluffig, finde ich. Die hier sind viel kompakter. So, wie ich es von meinem Bäcker Sommer kenne

Milchbrötchen gabs übrigens für 7 Pfennig und 93 kostete ein schönes großes Brot. Und lecker war das!

 

[kingfisher61]

Nö, ist nicht geplant

OK dann muss ich die wohl selber backen

 

[bierwurst-Franken]

Bäcker Süpke ...diese Brötchen sind meine Favoriten. Unbedingt nachmachen!

Wird gemacht

Danke.

 

[Gruschi]

Hallo Kerstin

Klasse Brötchen,wie früher.
Woher stammst Du denn?

Ach, interessant, Belch, wo genau kommst Du her?

Belch hat auch die Antwort verweigert.


Gruß Jens,der noch nen richtigen Dorfbäcker hat. :anstoßen::anstoßen:

 

[Belch]

Hallo Kerstin

Klasse Brötchen,wie früher.
Woher stammst Du denn?




Belch hat auch die Antwort verweigert.


Gruß Jens,der noch nen richtigen Dorfbäcker hat. :anstoßen::anstoßen:

Belch hat geantwortet

 

[Gruschi]

Belch hat geantwortet

Elende heimlichtuerei!

 

[Okraschote]

Ich komm ursprünglich aus Sachsen-Anhalt, aus einem kleinen Dorf im LK Schönebeck (ich glaub, der heißt jetzt anders). Aber der Name des Dorfes ist toll: Biere

 

[grillsam]

also ich hab dann mal einen neuen abo ordner angelegt!
"rezepte okraschote"
weil die gelingen immer und sind immer top!

vielen dank für's rezept!

lg günter

 

[Okraschote]

Wow, das ist ja fast ein bisschen zu viel der Ehre. Ich muss gestehen... ich hab sowas auch mit diversen Namen hier im Forum

 

[grillsam]

ehre, wem ehre gebührt!

lg günter

 

[PeterF]

Der Teig steht kalt zum gehen... heute Abend werde ich berichten....

 

[PeterF]

Leider war ich etwas enttäuscht. Meine sind zwar auch super aufgegangen und schmecken auch gut, aber sahen nicht so gut aus... Ich habe 550er Mehl genommen und Butter statt Schmalz... könnte es daran liegen?

 

[holledauerin]

Das ist eben Handarbeit und meine sehen auch nicht perfekt aus - dafür hab ich auch nicht das richtige Händchen.
550er Mehl habe ich auch genommen ....
Wichtig ist doch, dass sie schmecken.

 

[Gast-JUhGDW]

Meisterbrötchen

Auch wir mussten die Brötchen probieren und dank der tollen Anleitung von Kerstin sind sie auch prima gelungen

Ich hoffe du hast nichts dagegen, aber ich wollte nicht wegen den paar Brötchen einen neuen Fred aufmachen.

Hier unser Ergebnis:

Ein Baguettebrötchen war auch dabei.

Und diese Aufnahme musste auch sein :lachen1:

Auf jeden Fall müssen wir jetzt nicht mehr zum Bäcker um frische Brötchen auf dem Tisch zu haben

 

[Belch]

OOOOOOOOOH mein Gott, sehen die Klasse aus!

Liefert Ihr bis Oberbayern ?

 

[Gast-JUhGDW]

OOOOOOOOOH mein Gott, sehen die Klasse aus!

Liefert Ihr bis Oberbayern ?

Klar, nächstes Jahr bei Weyarn 3
Aber wie haben auch Mehl Type 405 und Schweineschmalz wie angegeben genommen.
Schön mit einer Sprühflasche nass gemacht.....

Halt nach der Anleitung der Meisterin