Hallo Leute,
Donnerstag war es dann soweit zum Fleischer 2,7 kg Nacken besorgt, mit Apfelsaft, Worchestersoße, Salz und Zucker gesprizt. Im Anschluss mit MagicDust gerubt und gute 12 Stunden in freischalte Folie in dem Kühlschrank gelagert.
Um 4 Uhr ging mein Wecker, Aufstehen, Anzündkamin anmachen, Kaffe kochen, Fleisch aus dem Kühlstchrank geholt, Minionring um die mit Wassergefüllte Edelstahlauflaufform bauen
5 Uhr war es dann an der Zeit die Kohlen in den Grill und den Grill auf 120 Grad eingeregelt.
6 Uhr das gute Stück auf den Grill und jetzt ist warten angesagt.
11 Uhr Brötchen backen und Krautsalat machen
12 Uhr mal einen Blick riskiert sah schon lecker aus, Temperatur lag bei 73 Grad
16 Uhr nochmal nen Blick riskiert Temperatur bei 82 Grad den Grill auf 130 Grad hochgeregelt.
18 Uhr der Besuch kamm Temperatur bei 90 Grad
18:20 Uhr Fleisch fertig Temperatur bei 93 Grad
19 Uhr der Schmaus beginnt
Womit mopt ihr eueren Nackenbraten? Was macht ihr für eine Soße für euer PP?
Donnerstag war es dann soweit zum Fleischer 2,7 kg Nacken besorgt, mit Apfelsaft, Worchestersoße, Salz und Zucker gesprizt. Im Anschluss mit MagicDust gerubt und gute 12 Stunden in freischalte Folie in dem Kühlschrank gelagert.
Um 4 Uhr ging mein Wecker, Aufstehen, Anzündkamin anmachen, Kaffe kochen, Fleisch aus dem Kühlstchrank geholt, Minionring um die mit Wassergefüllte Edelstahlauflaufform bauen
5 Uhr war es dann an der Zeit die Kohlen in den Grill und den Grill auf 120 Grad eingeregelt.
6 Uhr das gute Stück auf den Grill und jetzt ist warten angesagt.
11 Uhr Brötchen backen und Krautsalat machen
12 Uhr mal einen Blick riskiert sah schon lecker aus, Temperatur lag bei 73 Grad
16 Uhr nochmal nen Blick riskiert Temperatur bei 82 Grad den Grill auf 130 Grad hochgeregelt.
18 Uhr der Besuch kamm Temperatur bei 90 Grad
18:20 Uhr Fleisch fertig Temperatur bei 93 Grad
19 Uhr der Schmaus beginnt
Womit mopt ihr eueren Nackenbraten? Was macht ihr für eine Soße für euer PP?
