... und es ist ganz gut gelungen
Kurz ein paar Daten dazu :
2 kg Nacken
3 Tage im Vakuum ( mit Senf, Magic Dust und "All in one" vom F.J. @Woidgriller )
12 Stunden bei 100° bis 130° GT
Minion Ring mit Aldi Brekkis
KT 93°
Selbstgemachter Coleslaw
Edeka Buns
rechts liegen ein paar Brekkis mehr. Die hab ich nur zum ausgasen da mit dazu gelegt.
Nach 6 Stunden hab ich sie dann hinten mit dran gelegt
zum Räuchern : altes Kirschholz aus dem eigenen Garten.
2 Jahre getrocknet
Morgenstund hat Gold im Mund
nach etwa 7 Stunden
am Nachmittag wurde der Coleslaw gemacht
ich hab früh um 6:30 Uhr angefangen. Essen wollten wir um 18:30
Um 18:15 war die KT bei 93° ... Jackpot ... Punktlandung
Klasse wars und Spaß hats auch gemacht
Und der Minionring ist gelaufen wie ein Uhrwerk Super !!
Kurz ein paar Daten dazu :
2 kg Nacken
3 Tage im Vakuum ( mit Senf, Magic Dust und "All in one" vom F.J. @Woidgriller )
12 Stunden bei 100° bis 130° GT
Minion Ring mit Aldi Brekkis
KT 93°
Selbstgemachter Coleslaw
Edeka Buns
rechts liegen ein paar Brekkis mehr. Die hab ich nur zum ausgasen da mit dazu gelegt.
Nach 6 Stunden hab ich sie dann hinten mit dran gelegt
zum Räuchern : altes Kirschholz aus dem eigenen Garten.
2 Jahre getrocknet
Morgenstund hat Gold im Mund
nach etwa 7 Stunden
am Nachmittag wurde der Coleslaw gemacht
ich hab früh um 6:30 Uhr angefangen. Essen wollten wir um 18:30
Um 18:15 war die KT bei 93° ... Jackpot ... Punktlandung
Klasse wars und Spaß hats auch gemacht
Und der Minionring ist gelaufen wie ein Uhrwerk Super !!
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