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coleslaw

  1. Bruco

    Der Bruco hat sein erstes Pulled Pork gemacht ...

    ... und es ist ganz gut gelungen :-) Kurz ein paar Daten dazu : 2 kg Nacken 3 Tage im Vakuum ( mit Senf, Magic Dust und "All in one" vom F.J. @Woidgriller ) 12 Stunden bei 100° bis 130° GT Minion Ring mit Aldi Brekkis KT 93° Selbstgemachter Coleslaw Edeka Buns rechts liegen ein paar...
  2. BeefChef

    Mono | Schwein | Brot | Kraut | Sauce

    Moinsen, Es ist mal wieder soweit unseren PP Vorrat aufzufüllen ;) 2 X 3 KG Schweinenacken Ausgangsmaterial ;) Coleslaw 1 Spitzkohl 1/2 Rotkohl 1 Apfel 2 Karotten 1/2 Becher Creme Fraiche 1 TL Senf und Meerrettich 8 TL Majo. 2 EL Zucker 2 TL Salz Buttermilch Special: 1.5 TL Selleriesaat...
  3. AndyJJ81

    Grillschinken (Partyschinken) mit Honig-Bier-Glasur

    Huhu, ich hab mal wieder meinen Pelletgrill angeworfen. Dieses Mal gab es Honig-Bier-Grillschinken. Ein ganz ein feines Zeug! Es handelt sich um einen gepökelten und vorgegarten Schinken, den man eigentlich nur noch verfeinern muss. In meinem Fall hab ich die Schwarte eingeschnitten und mit...
  4. weintraub

    Auch mein erstes PP in (vielen) Bildern

    Servus zusammen, da es hier im Forum ganz sicher noch nicht genug Beiträge zum ersten PP gibt, möchte ich hier kurz meinen ersten "Übernacht-Job" präsentieren. :-) Ne mal im Ernst, ich finde es durchaus beachtenswert wenn man sich (vor allem als Rookie) an eine Vergrillung mit solchem...
  5. BeefChef

    Endlich fertig - Einweihung meiner Outdoor Küche / US Shortribs aus dem Smoker

    Moinsen, Ich bin froh und glücklich, dass sie nun endlich fertig ist - meine Outdoor Küche, naja die Beleuchtung fehlt noch ist aber schon in Planung und soll zum Herbst montiert werden - aktuell wird sie eh nicht benötigt, es ist noch lange genug hell. Aber mal von Anfang an - meine BeHä...
  6. mietzekata

    Coleslaw nach KFC - Experiment einfrieren

    Guten morgen zusammen, es geht um diese Köstlichkeit http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/KFC-Cole-Slaw- Das Problem das ich habe, ist das es den Weißkohl nur in 2 Kilo Köpfen gibt. Was relativ schlecht ist bei 2 Personen. Also stand das Thema einfrieren auf der Agenda. Google...
  7. SU-Smoker

    Mein erstes PP im El Fuego...Live

    Ein wunderschöner Morgen um den El zu starten. Datt Schwein lag ca 32h im gerubbt im Kühlschrank. Heute morgen pünktlich 6:30Uhr hab ich El gestartet und mit Wasser und Plum Chips (Birnenchunks habe ich nicht bekommen) bestückt.
  8. Hot Iron

    Pulled Pork / Dem Mythos auf der Spur

    Hallo werte Sportskollegen, ich habe erst überlegt, ob ich diesen Bericht überhaupt schreiben darf, denn wen interessiert das 1001. Pulled Pork. Schließlich dazu entschlossen, auch über mein erstes Pulled Pork zu berichten. Ich hab keine Ahnung warum ich erst jetzt mal Pulled Pork gemacht...
  9. firefrog

    Pulled Beef & Hardcore Coleslaw oder 100% Rezeptumsetzung bis auf die Buns

    heute gab es mal ein Pulled Beef mit Krautsalat dabei wurden diese 2 Rezepte zu 100% umgesetzt. Mit Ausnahme der Buns. die wurden einfach zu 100% weggelassen. Pulled Beef Hardcore Coleslaw Die Rinderbrust wurde eigentlich relativ gut. War schön zu pullen nach 6 Std im Backofen. Nächstesmal...
728_90 Bratwurstultra
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