https://www.mdpi.com/1420-3049/27/17/5405/htm
Und bei Mondschein einen Kieselstein unter‘s Kopfkissen legen, vielleicht auch paar Globuli, aber nicht alle auf einmal…
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Der Espresso-Fred
- Ersteller taigawutz
- Erstellt am
Und?
Aber lass uns das gleich im Keim ersticken,ist nicht der richtige Ort/Thread für diese Diskussion - wäre schade um‘s schöne Espressothema.
cheers allerseits
Das Urlaubs-Setup … Malgrad passt noch nicht ganz, aber ansonsten einwandfrei.
Was ist denn das?
Hätte Lust auf einen Espresso, das gibt mein Urlaubs-Setup aber nicht her.
Das ist die Picopresso https://www.wacaco.com/collections/picopresso/products/picopressoWas ist denn das?
Hätte Lust auf einen Espresso, das gibt mein Urlaubs-Setup aber nicht her.Anhang anzeigen 3072233
Hab nur drauf gewartet… die ist für die ganz krassen Kaffeenerds wie @Kimble , die trinken ja quasi ungeröstet bzw. Nur mimimal im Thermi angeröstet in ihren ESEs
Glaube wir haben heute synchron gebrüht
Ich habe mich ja mittlerweile daran gewöhnt, mich mindestens einmal pro Woche von @BasaltfeueR demütigen zu lassen 
, nur weil sein Kaffee frisch gemahlen und meiner nur vakuumiert ist.
Erfreulicherweise hat mir @Heroki heute einen Ausweg aus diesem Dilemma gezeigt. Wenn ich ihn richtig verstanden habe, gibt es nun endlich eine seriöse Espressomaschine, die man nicht schon am Montag vorwärmen muss, um Freitags einen Kaffee zu trinken. Genau das war bisher unser KO Kriterium, um morgens, nach dem Mittagessen oder auch einmal spontan nachts einen Espresso zu trinken.
Wenn eine Linea-Micra
wirklich unter 10 Minuten einem ordentlichen Espresso liefert, wäre das für uns ein GameChanger.
Dazu dann eine Mühle, mit der man auch zwei (verschiedene) Espresso am Tag machen kann,
und es wäre erstmals realistisch, von ESE auf Siebträger umzusteigen.
Ich bin gespannt auf die ersten Berichte
, nur weil sein Kaffee frisch gemahlen und meiner nur vakuumiert ist.Erfreulicherweise hat mir @Heroki heute einen Ausweg aus diesem Dilemma gezeigt. Wenn ich ihn richtig verstanden habe, gibt es nun endlich eine seriöse Espressomaschine, die man nicht schon am Montag vorwärmen muss, um Freitags einen Kaffee zu trinken. Genau das war bisher unser KO Kriterium, um morgens, nach dem Mittagessen oder auch einmal spontan nachts einen Espresso zu trinken.
Wenn eine Linea-Micra
wirklich unter 10 Minuten einem ordentlichen Espresso liefert, wäre das für uns ein GameChanger.
Dazu dann eine Mühle, mit der man auch zwei (verschiedene) Espresso am Tag machen kann,
und es wäre erstmals realistisch, von ESE auf Siebträger umzusteigen.
Ich bin gespannt auf die ersten Berichte
Aus eigener Erfahrung: kann sie.
Die Einzige ist sie aber nicht.
Diverse Thermoblock Maschinen oder eine Sanremo You schaffen das auch.
Für mich ist die Micra schon ein wirklich tolles Paket. Allerdings gibt es rein rational eigentlich kein Argument für den hohen Preis. Das Ding verkauft sich meiner Meinung nach rein über den "haben-wollen-Faktor".
Und was wirklich nervt ist der fehlende Schalter für das Ein-/Ausschalten des Dampfkessels an der Maschine. Ich mach das dann doch recht oft und jedesmal diese lahme App rauszukramen ist durchaus ätzend...
Die Einzige ist sie aber nicht.
Diverse Thermoblock Maschinen oder eine Sanremo You schaffen das auch.
Für mich ist die Micra schon ein wirklich tolles Paket. Allerdings gibt es rein rational eigentlich kein Argument für den hohen Preis. Das Ding verkauft sich meiner Meinung nach rein über den "haben-wollen-Faktor".
Und was wirklich nervt ist der fehlende Schalter für das Ein-/Ausschalten des Dampfkessels an der Maschine. Ich mach das dann doch recht oft und jedesmal diese lahme App rauszukramen ist durchaus ätzend...
Also ich wüßte da auch ein paar Maschinen, die das können...
...aber die gibt es alle schon länger!
Die hab ich in den letzten Tagen allesamt aus der Pfauendame (mit Hilfe von Comandante oder Kinu) gezapft und es ist nicht ganz einfach, solche Espressi mit der großen Kombi - die etwa das Zwanzigfache(!) kostet - zu toppen.
Gutes Equipment muß nicht immer sündteuer sein.
Huh…das stimmt natürlich. Die „Pfauendame“ hat aber den Ruf, nicht ganz unzickig zu sein und wäre damit nix für @KimbleDie hab ich in den letzten Tagen allesamt aus der Pfauendame (mit Hilfe von Comandante oder Kinu) gezapft und es ist nicht ganz einfach, solche Espressi mit der großen Kombi zu toppen.
Gutes Equipment muß nicht immer sündteuer sein.
Gab's da nicht mal ein Buch von Robert Pirsig: "Zen and the Art of Coffee-Brewing" oder so ähnlich?
Daraus könnte man einiges lernen über den Umgang mit der Pfauendame...
Meine Xenia kommt an die 10 Minuten zumindest sehr nah ran 
Ja, darüber hatten @Sousvidebader und ich auch gesprochen. Das Konzept mit den Heizpatronen ist echt toll, „Made in Germany“ und die Konfigurierbarkeit super…Meine Xenia kommt an die 10 Minuten zumindest sehr nah ran
…aber ne sexy Italienerin im Haus ist trotzdem was anderes
Aha, das ist ja sehr interessant was dir @Heroki da so vorgeschlagen hat.
Der dürfte doch mit seinem ST und der Titus EK43 mehr als zufrieden sein. Ich frage mich ja wer ihm diesen Floh ins Ohr gesetzt hat.
Ich frage mich ja wer ihm diesen Floh ins Ohr gesetzt hat.
Na dann wollen wir mal mit dem ganzen Zeug etwas spielen.
Direkt aus dem Magic Tumbler der Key.
Mit 12,5 KG gepresst.
Das neue ist ein 18/22er Sieb.
Ich habe es jetzt mal mit 20 Gramm versucht.
Allerdings ist nach oben hin noch viel Platz.
Beginnt sehr gleichmäßig und dunkel.
Geht auch schnell zusammen.
Direkt nach dem Bezug. Da geht wenig Mehl nach oben. Das Sieb fällt beim Abklopfen einfach vor dem Puck raus.
Sonst hatte ich immer Zeiten von 19gr in und in genau 30 sek 48gr out.
Ich wollte sehen wie sich das neue größere Sieb mit dem Puckscreen und Filterpapier verhält.
Hier gingen in 30 Sekunden ganze 75gr raus.
Klar das Sieb fasst mehr als das alte aber ich dachte der Screen und Papier kompensieren das etwas. Erstaunlich war aber wie wenig Sauerei es trotz der schnellen Durchlaufzeit in der Tasse gab.
Muss also noch ein bisschen spielen.
Direkt aus dem Magic Tumbler der Key.
Mit 12,5 KG gepresst.
Das neue ist ein 18/22er Sieb.
Ich habe es jetzt mal mit 20 Gramm versucht.
Allerdings ist nach oben hin noch viel Platz.
Beginnt sehr gleichmäßig und dunkel.
Geht auch schnell zusammen.
Direkt nach dem Bezug. Da geht wenig Mehl nach oben. Das Sieb fällt beim Abklopfen einfach vor dem Puck raus.
Sonst hatte ich immer Zeiten von 19gr in und in genau 30 sek 48gr out.
Ich wollte sehen wie sich das neue größere Sieb mit dem Puckscreen und Filterpapier verhält.
Hier gingen in 30 Sekunden ganze 75gr raus.
Klar das Sieb fasst mehr als das alte aber ich dachte der Screen und Papier kompensieren das etwas. Erstaunlich war aber wie wenig Sauerei es trotz der schnellen Durchlaufzeit in der Tasse gab.
Muss also noch ein bisschen spielen.
So 25 Gramm im großen Sieb ergeben 60gr in 30 Sekunden.
Allerdings hat man gemerkt wie der Puckscreen das Brühkopfsieb ganz leicht berührt. Dann sollte eine Stufe feiner und 1 Gramm weniger dafür gut passen.
Allerdings hat man gemerkt wie der Puckscreen das Brühkopfsieb ganz leicht berührt. Dann sollte eine Stufe feiner und 1 Gramm weniger dafür gut passen.