• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Der Espresso-Fred

Heute Wilde 13 von Elephant Beans

E315D468-E86B-4E26-AC3A-FD52C3D96472.jpeg
 
Polc1 schrieb:
@Schönbuchgriller

Trinke auch gerne 100 % Robusta - wo kaufst Du regional Deinen Robusta (komme aus BB)?

Bei Oonikat in Walddorf hatte ich schon einmal einen leckeren gekauft. Südhang in Tübingen ist ja eher auf 3rd-Wave aber auch dort gibt/gab es schon Robustas, die aber sehr hell geröstet sind und nicht ganz den typischen Robusta-Geschmack haben. Röstkammer in Altdorf hat meines Wissens nach keinen 100 % Robusta im Angebot, aber ansonsten auch sehr leckere Bohnen!
Zum Vergrößern anklicken....
Unser Liebling ist gerade der Bazooka aus Walddorf. In der Röstkammer gibt es wirkliche Schätze, die sind aber sehr anspruchsvoll und brauchen einfach perfekte Bedingungen und wirklich lecker zu sein.
 
DarkRoast schrieb:
Das wundert mich. Welche Handmühle verwendest du?
Zum Vergrößern anklicken....
Die Commandante, aber leider ohne die Redclicks.
Da hab ich den Mahlgrad nie so richtig getroffen.
Immer was zu viel oder zu wenig in der Tasse.
Oder alternativ zu kurz oder zu lang extrahiert.
Bin mir sicher, dass ich das mit den Redclicks besser hinbekommen hätte.
Da hat bei der Investition aber die Bequemlichkeit gesiegt.
 
Da in den letzten Monaten gefühlt zu 99% nur Cappuccino gemacht wurden, hat mein alter Einkreiser ausgedient.
Die alte Rancilio Silvia E von 2016 war, nachdem ich sie mit einem mecoffee-pid ausgestattet hab grundsätzlich eine top Maschine. Nur das ständige aufheizen zum aufschäumen und anschließende entlüften nach dem abkühlen hat mich mehr und mehr genervt.
So ist heute die große Schwester Rancilio Silvia pro eingezogen. Dank Dualboiler kann ich jetzt parallel zum espresso die Milch aufschäumen.
Optik ist im großen und ganzen identisch, nur in alle Richtungen mehr oder weniger aufgeblasen...direkt nebeneinander sieht die alte schon mickrig aus.....

Edit: Verarbeitung leider typisch italienisch...Das Gehäuse war nur halb montiert...>:( Die Rückseite wird mit zwei Schrauben vorne oben und einer hinten unten geschraubt. vorne unten sind zwei Schrauben die nur in Länglichen eingehängt werden...theoretisch...das funktioniert aber nur wenn die schraubenköpfe nicht bündig bis aufs blech angezogen werden...die restlichen 3 Schrauben wurden dann zwar angezogen aber alles war locker und schief...also hieß es direkt mal an der neuen Maschine rumschrauben...jetzt weiss ich wenigstens dass die Verrohrung und Verkabelung soweit ordentlich ist....
20220317_145907.jpg
 
docsnyder schrieb:
Wie zufrieden bist du mit der Mühle? Denke auch über eine Neuanschaffung nach.
Zum Vergrößern anklicken....
Ich bin sehr zufrieden.
Habe eine Zeit gebraucht, bis die Einstellung halbwegs stabil war.
Das erste Kilo Kaffee als Opferkilo scheint aber bei neuen Mühlen/ Scheiben normal zu sein.
Benutze die Mühle aktuell noch als Single-Dose-Mühle, da ich erst mal sicher sein wollte mit konstanter Füllmenge im Sieb zu arbeiten.
Werde aber jetzt, wo die Ergebnisse immer konstanter werden auf die Zeitwahl umsteigen. Mal gucken, dass ich das am Wochenende ausgewogen bekomme.
 
Zurück
Oben Unten