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Der Grillbücher-Thread

King of Grills schrieb:
Neben der hier schon vielfach erwähnten "Barbecue-Bibel" steht ein Grillbuch sehr hoch bei mir im Kurs, das abseits des normalen Grillens eine Vielzahl leichter aber sehr imposanter Grillgerichte beinhaltet.
Nicht um sonst heißt es "Grillen für Feinschmecker".

Ein Klassiker daraus ist das "Tintenfisch-Bruschetta", das als Starter der Hammer ist!
Oder aber auch "Zitronen-Chili-Garnelen" oder "Marinierte Sesamsteaks am Spieß"

Einiges ist asiatisch angehaucht, aber auch mediterran- oder amerikanische Gerichte kommen nicht zu kurz.

Kurzum: sollte jeder von Euch haben!!!!!

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Zum Vergrößern anklicken....

Also das Buch kann ich wirklich auch empfehlen! Zeigt auch mal ein paar neue Ideen (also mir zumindest). Ich habe mit diesen Rezepten letzten Sommer sehr viel gegrillt und werde das bald wieder tun! :D
 
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Gebundene Ausgabe: 400 Seiten
Verlag: Dorling Kindersley Verlag; Auflage: 1. (28. Januar 2008)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 383101132X
ISBN-13: 978-3831011322

Kostet 10,-¤ und hat echt super Ideen am Start, auch ausgefallene Sachen jenseits der sonst in deutschen Grillbüchern üblichen Schaschlik- und Steakvariationen.

Einziges Manko: die Temperaturangaben beschränken sich auf kleine, mittlere und hohe direkte bzw. indirekte Hitze. Das sollte aber für den einigermaßen geübten Griller kein Problem sein.

Für den Preis mM nach ein must have!

:prost:
 
Mein neuestes Grill-Kochbuch aus dem Verlag Dorling Kindersley, wie auch das mehrfach genannte "Grillen für Feinschmecker", heißt:

Richtig Grillen

Gegliedert ist es in folgende Punkte:
  • Feuer an (36 Seiten) befasst sich mit Grillarten, Techniken, Räuchern, Holzsorten, etc.
  • Steaks, Koteletts & Rippchen (48 Seiten)
  • Aus dem Meer (54 Seiten)
  • Alles, was fliegt (34 Seiten)
  • Unter der Haube (30 Seiten) gemeint sind Braten und Co.
  • Am Spiess (28 Seiten)
  • Salate vom Grill (32 Seiten)
  • Beilagen & Snacks (46 Seiten)
  • Getränke & Süßes (18 Seiten)
  • Register
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Die enthaltenen Rezepte sind wunderbar ilustriert und reichen von der Karibik bis in den hohen Norden.
Einfach appetitanregende Prosa.
ISBN-Nummer: 978-3-8310-1368-9
Die Autoren: Chris Schlesinger & John Willoughby
 
und mich würde eher interessieren wie weit die Übersetzung und die Angaben korrekt sind.

Gruß
Oskar
 
Bei mir ist heute die deutsche Bibel angekommen, geht mit der Vorstellung der verschiedenen Grillarten,Ausrüstung,Brennstoffe usw los, sind die ersten 50 Seiten.Danach Rezepte aus aller Welt von Vorspeise und Hauptspeise bis Nachspeise.
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Hab nur mal so durchgeblättert, aber schon einiges zum probieren entdeckt.

:D

gruß Ben
 
Ich such ein Buch in dem die Grundlagen beschrieben sind angefangen beim Kalträuchern über Smoker, Water Smoker usw. und das Ganze in Deutsch. Kennt einer so ein Buch?
 
8)

@ Zecke : Da der Deutsche "Normalgriller" überhaupt nicht im Ansatz eine Ahnung hat was smoken bedeutet und was für Unterschiede die Garverfahren in den verschiedenartigen Smokern wie Barrelsmoker, Wassersmoker (z.B. WSM ) oder Stump-Smoker ausmacht,, geschweige denn wie man damit umgeht, diese Geräte dazu noch recht kostenintensiev in der Anschaffung sind ( ......200 ¤ für'n Grill, Ihr spinnt doch ! )wirst Du Dir sicherlich denken können, dass es wohl kaum einen Verleger geben wird, der für fast Null Absatzmarkt ne dt. Übersetzung von US-Smoker Bücher herausgibt........


Ich bin jetzt auch net DER Englisch-Speziallist aber für n Buch reichts noch !
 
Bin heute bei Amazon über folgendes Buch gestolpert und bin am Überlegen, ob ich es mir zulegen soll. Zwar nicht explizit ein Grillbuch, aber eben ein Kochbuch und somit interessant für mich:


Teubner Küchenpraxis: Kochtechnik - Warenkunde - Varianten vom Spitzenkoch

Aber bevor ich dafür knapp 100 Euro ausgebe, wollte ich mal fragen, ob es jemand kennt oder sogar besitzt und empfehlen oder abraten kann?
 
Ich geh doch recht in der Annahme, dass die BBQ-Bibel in deutsch mit der in englisch identisch ist- oder ???

Welche würdet Ihr eher empfehlen: die "Bibel" oder "Techniken..."
hat jemand alle Beide ??
 
Ich habe beide:
Techniken: Viele Bilder, eher für BBQ-Anfänger.
Bible: viele Rezepte, wenig Bilder.

Gruß,
Uwe
 
Habe mir gestern beim Stadtbesuch im Hugendubel/München ein schönes, sehr geil aufgemachtes Grillbuch geholt mit dem etwas fragwürdigem Titel "Richtig Grillen"....:D

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Ich kann nur empfehlen, einen Blick in das Buch zu risikieren, es lohnt sich.
Schöne stylische Foodbilder, gepaart mit schönen Rezepten (und Abwandlungen) sowie einer Vielzahlt an Chutneys/Salsas/Rubs auf 336 Seiten.

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