Der Miles startet die Saison 2019/2020

[combatmiles]

Sodale, berufsbedingt wurde die Saison erst heute gestartet..

 

[Fritz_Felge]

Last die Spiele beginnen.

 

[schweinemami]

Na endlich fängt der Mike auch an

 

[Cooky]

Also das ist doch mal eine geile Saisoneröffnung.

 

[Downunder]

Na denn men to.....

 

[combatmiles]

naja es wird dieses Jahr sehr überschaubar:

Pancetta (für Carbonara) im Stück (Bauch groß)
Bauchspeck
Schopf-Speck
Karree-Speck (für de Figuren)
Osso Colle (Schimmelpimmel)

Würste weiß ich noch nicht obs mich freut

 

[combatmiles]

heute mal die Heizung im Rauchschrank überprüft, läuft...

und noch ein bissle was eingesackt... ich werd die neue Saison erst über die Feiertage beginnen..

 

[LGresch]

Das sieht gut aus. Ich bleib dran. Maximale Erfolge

 

[Steinramme]

Schauen wir mal das sieht ja schon richtig gut aus

 

[combatmiles]

ich hab diese Saison irgendwie Null Bock....

 

[Fritz_Felge]

ich hab diese Saison irgendwie Null Bock....

Alter wasn los, gib mal Gas.

Wie sacht man.
Finger im Po Mexico.

 

[combatmiles]

… ja wenns so leicht wäre... im Allgemeinen gelte ich gar nicht als träge.. aber beruflich (2.Job) hab i fast keine Zeit mehr..

 

[Diddi Backmeister]

toller Saisonstart
Gruß Diddi

 

[combatmiles]

die erste Nacht im Rauch...

 

[schweinemami]

Na geht doch, Mike. Tut gar ned weh, oder

 

[Bruco]

Na geht doch, Mike. Tut gar ned weh, oder

Hängt ja auch noch nicht sein Pimmel drin

Schaut gut aus Mike

 

[combatmiles]

da wär der Schrank zu klein....

 

[combatmiles]

heute zwei schöne Schweinenacken in den Pöckelschlaf geschickt für Osso Collo..
Ich bin am überlegen ob ich einen ohne Butte machen soll.. was denkt ihr, geht das?

Die Gewürze...

Der Nacken..

und so schauts im Räucherschrank nach 3 Durchgängen a 12h aus...

 

[schweinemami]

Ich bin am überlegen ob ich einen ohne Butte machen soll.. was denkt ihr, geht das?

Ich glaub schon Mike, daß das geht. Machst es aber mit Edelschimmel, oder? Wenn nicht tät ich 1 oder 2x drüberräuchern

 

[combatmiles]

Komplett ohne Butte mein ich u auch nur luftgetrocknet..
Hatte letztes Jahr einen Rollbauch platt ohne irgendwas u der war top für Spaghetti Carbonara...
Den würde ich also phne Rauch machen...