Der "schnelles Pizzabild von heute" Thread!

[DubZ]

selbstgemachte Tiefkühlpizza von letzter Woche gestern Abend durchgebacken.
10min 220°C Umluft im normalen Ofen

 

[optics]

ich finde den Boden beeindruckend. Auf dem Bild sieht es so aus, als ob die Mitte mind. so durch, ggf. krosser ist als der Rand. Ich frag mich, wie du das geschafft hast. Normalerweise "brennt" der Rand ja als erstes an, weil die Feuchtigkeit von oben fehlt.

weiss ich ehrlich gesagt auch nicht - bin noch ganz am Anfang des Pizzabackens ...

Nehme allerdings sparsam Tomatensugo und habe mit Fior di Latte gearbeitet

 

[Landei40]

Heute mal 1 Stunde Stockgare und für ä die Stückgare werde ich mal 4 Stunden ansetzen. Hefe 20g. Hydration 65%. Möchte Heute noch Pizza probieren. Edelstahlschaufel einweihen.

 

[Landei40]

Für die kurze Gehzeit ganz ok nur wurde sie weggefressen

 

[Jopfi]

Heute mal 1 Stunde Stockgare und für ä die Stückgare werde ich mal 4 Stunden ansetzen. Hefe 20g. Hydration 65%. Möchte Heute noch Pizza probieren. Edelstahlschaufel einweihen.

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Für die kurze Gehzeit ganz ok nur wurde sie weggefressen

Anhang anzeigen 2724671

Die Pizzaschaufel ???

 

[Kinglui]

65 % Hydration, Caputo Pizzeria, Barilla Farina Tipo 00, Frischhefe und Trockenhefe.
1 Stunde Stockgare bei ca. 8 Grad, 24 Stunden Stückgare bei ca. 10 Grad + 3 Stunden bei ca 25 Grad

Belegt mit Thunfisch, Sardellen, Zwiebeln, Büffelmozarella und einem Spritzer Balsamico am Rand

 

[Kinglui]

Pizza mit Thunfisch und Meeresfrüchten

 

[Ojay_]

 

[Luxi64]

Heute mal 2 Pizzen im Sogambo gemacht

 

[Landei40]

Mega

 

[Jopfi]

Gestern gab es wieder mal 8 Pizzen und Pizzastangen.
Hydration 65%, Stockgare 72h, Stückgare 5h, Belag das übliche +1Spiegelei.
Ofenbeschickung mit meiner neu umgebauten Pizzaschaufel mit Edelstahl Förderband.

 

[Dortmund84]

Gestern Abend gab es Pizza aus dem G3 Ferrari. Rand ging nicht schön hoch durch die zu kurze Teigführung. Geschmeckt hat sie trotzdem.

 

[ID73]

Zum 40. Geburtstag habe ich mir gestern selbst eine C.-konforme Pizza-Party mit meinen Freunden gegönnt.

Lecker war es. 2 Kisten Bier sind auch verschwunden.

Noch zwei hell gebackene to go für meinen Freund und Geschäftspartner

15 Stück waren es am Schluss. Der Bierbaum ist gewachsen:

 

[Olli87]

Glückwunsch
Schöne Pizzen hast du gezaubert!

 

[Driftwood]

Schöne Pizzen! Alles Gute nachträglich

 

[Ganse]

Zum 40. Geburtstag

Alles Gute, wilkommen im Club
Feine Pizza, sieht nach einer gelungenen Runde aus und hört sich genauso an!

 

[Kinglui]

Ein paar Bilder der heutigen Session

6-Käsepizza

Scampi und Gambapizza

 

[Tenshu]

War die Schale noch dran?

 

[Olli87]

Hier noch mein Beitrag für diese Woche, kurz und schmerzlos:

 

[Saumagen]

Servus,
Mein Sonntagliches Ritual geht weiter.

Einen schönen Sonntag noch!
Grüße, de alex