Danke dir!
Also ich finde die farbliche Zusammenstellung einfach fürs Auge wichtig, auch wenn es den Geschmack jetzt nicht wirklich nach vorne bringt.
Die Buns sind einfach perfekt von denen (Tipp für Leute aus Köln und Umgebung: Bäckerei Ecke auf der Aachener Str. Die backen auch die Brötchen für die "Fette Kuh", den wohl bekanntesten Burger Laden von Köln).
Ja man bekommt frische Süßkartoffel Pommes schon knusprig mit der von @Mi-Pi beschriebenen Methode. Dauert aber sehr lange und auch aufwendig leider. Damit haben wir uns schon mal fast ein Burger Essen mit 12 Personen versaut, weil diese Pommes einfach ewig brauchen um fertig zu werden. Sollte man dann auf jeden Fall mal in kleiner Runde geübt haben um alles gleichzeitig warm auf den Tisch zu bekommen.
Wir kaufen ab und an gerne die TK Süßkartoffel Pommes vom Edeka. Die sind natürlich nicht so gut wie frisch und doppelt frittiert aber mit der richtigen Einstellung um Backofen bekommen wir die mittlerweile doch ganz gut hin.
Den "Trick" habe ich mir beim "In&Out Burger" in den USA abgeschaut. (->
http://hackthemenu.com/in-n-out/secret-menu/mustard-grilled-patty/)
Das "Mustard grilled patty" ist teil von deren Secret Menu und ich finde es gibt dem Fleisch einfach noch eine sehr gute Note mit (ich bevorzuge den roten Löwensenf). Kommt noch intensiver wenn man die Patties auf der Plancha grillt.
) und dazu Burger sauce und Bbque Buchenholz sauce. 
)
