Die dicke Emma ist da !!!!!!

[hangingloose]

Danke hangingloose für den Tipp !!!

mit dem einwickeln in ..... wie nennt ihr das ...... Jehova ? ..... hab ich auch schon gelesen.
Oder ist Metzgerpapier besser?
Verringert das aber nicht das Räucheraroma?

wie handhabt ihr das: bis zu welchem Zeitpunkt nimmt das Fleisch wirklich Raucharoma an ?

Ich packe das Fleisch zu Beginn der ersten Plateau Phase ein. Dann kommt auch eh kaum noch Rauchgeschmack ans Fleisch. Die Gefahr dass Russ oder Qualm dein Fleisch „versaut“ ist dann auch minimiert.
Wenn du lieber eine Kruste hast, kannst du dein Fleisch ja kurz vor Ziel-KT noch mal auspacken. Aber keine Panik, wenn dir dann die KT fällt! Dein Fleisch sollte fertig sein, es geht dann nur noch um die Kruste (abtrocknen der äußeren Schicht).

 

[Mumpitz]

Selbst Pulled Pork schaffst du in 12 bis 14 Sunden.

Jo. Der frühe Vogel feuert das Abendessen an.

Dann werden schon mal ein paar Würschte in der SFB gegrillt um den ersten Hunger zu Stillen.

Grobe ungebrühte Würste einfach 2-3h low&slow in der Garkammer mitfahren lassen. Werden wunderbar aromatisch rauchig - immer wieder ein Gedicht und ein guter Vorgeschmack auf das noch folgende BBQ.

Mir fehlt übrigens noch ein Schaukelstuhl um mich gemütlich vor dir Emma zu setzen

Sehr zu empfehlen. Meinen geb ich nicht her.

Und nicht vom Wetter kleinkriegen lassen.

 

[hangingloose]

@Zeisig schau mal hier:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/einfuehrung-in-low-slow-mit-einem-smoker.198888/
Ggf findest du da noch ein paar Anregungen zur Bedienung…

 

[Smokeboy]

allein die Fixierung des Motores und das "Gegenlager" is schon ne coole Sache

Ich müsste erst mal Schweißen lernen !!!!!

Das muss wupp_grill aber auch noch

 

[Zeisig]

Genau wegen DIR (Mumpitz und deinem Bild) will ich einen Schaukelstuhl !!!!!
Mit ner Pulle in der Schnute neben dem Smoker ....... Das will ich auch !!!

Toller Fred hangingloose ....Danke !!! ich werde ihn in ruhe durch lesen. Alleine der Anfang ist schon Super !!!

 

[Zeisig]

Das muss wupp_grill aber auch noch

ach guter Smokeboy.... das is aber nicht nett

Wer mit Glashaus sitzt ..... sollte sich immer im dunkeln ausziehen

Gib MIR mal n Schweißgerät in die Hand ...... moderne Kunst in schei .... reck da gegen !!!!!!

 

[Smokeboy]

ach guter Smokeboy.... das is aber nicht nett

Wer mit Glashaus sitzt ..... sollte sich immer im dunkeln ausziehen

Gib MIR mal n Schweißgerät in die Hand ...... moderne Kunst in schei .... reck da gegen !!!!!!

Wieso Glashaus hast du meine Schweißnähte gesehen
Kann natürlich auch am Bier gelegen haben nicht war? Er weiß wie es gemeint ist
Komm rum ich drück dir Schweißgerät in die Hand. Dann darfst du dich austoben. Danach baust du deinen Smoker selber.

 

[wupp_grill]

Das muss wupp_grill aber auch noch

Japp, DA hast du recht. Schweißgerät war ein Corona - Frust - Kauf ;- ))

Gott lebe, dass es klebe *grinssss*

Macht aber trotzdem Spaß, wenn ich Zeit dazu finde...

LG

 

[ID73]

Dafür ist die GN

Anhang anzeigen 3044518

Wasn das für ein Grill?

 

[Zeisig]

Wieso Glashaus hast du meine Schweißnähte gesehen
Kann natürlich auch am Bier gelegen haben nicht war? Er weiß wie es gemeint ist
Komm rum ich drück dir Schweißgerät in die Hand. Dann darfst du dich austoben. Danach baust du deinen Smoker selber.

ach herrjemine .... so war das gar nicht gemeint
mit dem " im Glashaus ..." meine ich eigentlich mich selber !!!!!!

An ein eigenes Schweißgerät hatte ich auch schon mal gedacht .... aber neeeee ... erstmal habe ich genug Projekte
Z.B braucht die Emma erstmal n vernünftigen Stellplatz ..... kann man den auch schweißen ?

 

[wupp_grill]

@ID73

guckst du hier

LG
Wupp

 

[Smokeboy]

ach herrjemine .... so war das gar nicht gemeint

Weiß ich doch!
Du kannst auch deinen Schaukelstuhl Schweißen

 

[Zeisig]

Weiß ich doch!
Du kannst auch deinen Schaukelstuhl Schweißen

dit is wider n geile Idee