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Die dicke Emma ist da !!!!!!

Zeisig

Zeisig

Fleischzerleger
Hallo zusammen,

Berlin ... 7:34 ... es ist kalt ... dazu noch Schneegen ... die Frisur sitzt .... ein Anruf ... "wir sind in 40 min da" .... die Uffrejung wächst .... 8:15 ... der Schneegen macht ne Pause und ein netter Herr Rollt meinen Neue Lette Smoker die Auffahrt hoch .......... Juhuuuuuuuu !!!!!

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Wo is´n der Rest ? Natürlich im Smoker ;)
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Da mag einer Folie ..... aber echt alles super verpackt !!!!
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lego technic für große :o
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Aber nu is die dicke Emma feddich und sieht rischtig jut aus !!!!
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Ick wees dat da noch Folie um die Räder sind :o

Morgen wir er zum ersten mal angeheizt und eingebrannt.
Kieken wa mal ob wa danach noch wat leckeres druff schmeißen :thumb1:
Moink balls ? Drum Sticks? Bacon Bomb ? Mal schauen was für den Anfang einfach und schnell geht bzw. was ein Anfänger auch hinbekommt ;)
 
Schöner Smoker. Viel Spaß damit. Wenn du Dich nicht entscheiden kannst dann mach doch einfach alles. Platz genug hast du ja.

Gruß Dingo
 
Tolles Sportwerkzeug! 😍 Viel Spaß damit und denk an uns!
:bilder:
 
Wünsche viel Spaß mit dem Letten ;- ))

Und, nach dem 1. Einbrennen für die Farbe, vorsichtig beim 2. Einbrennen mit Öl oder LÖL, gaaanz wenig, nebelfeucht, nicht mehr !! ;-)

LG
Wupp
 
Danke euch allen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

eben hat noch der große Fluss ein paar Utensilien angeschwemmt :) (Mit euren Abkürzungen / synonymen muss man auch erstmal klar kommen ;))

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wobei ich mich schon sehr drauf freue meine eigenen Rub´s und Barbecue Saucen her zu stellen bzw. daran zu versuchen.
Irgendwie gehört das für mich dazu :-)
Mein neues Hobby fängt gerade erst an und ich will soooo viel ausprobieren und das am liebsten SOFORT.
 
Danke für den tipp wupp_grill !!
Das habe ich irgendwie hier im Forum schon mal von dir gelesen ;)

Ich bin euch immer dankbar für jegliche Art von Tipps !!!
Gerade am Anfang möchte ich nichts falsch machen !!
Also immer her damit !!!!!!!

Ich weiß hier gibt es unterschiedliche Meinungen, aber ich werden die dicke Emma auch erst mit Briketts und nur wenig Buchenholz einbrennen.
Das liegt leider daran, dass ich noch nicht so viel Holz habe.
Ick wees .... schlechte Vorbereitung. :)
 
Herzlichen Glückwunsch zum neuen Sportgerät.
Du weißt ja :bilder: von den Resultaten. ;)
 
Natürlich bekommt ihr Bilder von meinen ersten geht smoker Versuche.
Denn ich möchte in 10 Jahren zurück blicken können und über mich selber die Rübe schütteln können :-)

@wupp_grill : Siehste ich wusste, dass ich das mit dem einbrennen bei die schon mal gelesen hatte. Aaaaaber beim nochmaligen lesen (Bilder an schauen) ist mir aufgefallen, dass du Glut in der SFB (wie bekomme ich das mit dem I symbol/popup info hin ?) gelegt hast, sondern auch in der Garkammer. Hat das nur sinn gemacht weil du ein long Version hast?
Macht es eventuell auch sinn beim mir in den Räucherturm was zu legen?
Übrigens den Fred "Neue Schuhe für den Letten" werde ich auch befolgen. Gibt es da schon eine Langzeitstudie???
https://www.grillsportverein.de/for...te-lette-20-raeder-jetzt-aber-richtig.314758/
 
@Zeisig ,

ja, habe auch in der Garkammer Kohlen gehabt und diese "durchgeschoben", da der ganze Smoker min. so ca. 170° abbekommen soll (so weit ich weiß) und dass nur mit der SFB nicht ganz so einfach ist ;- )).... Ja, würde auch ein paar Kohlen in den Turm legen. Erst wenn die Farbe eingebrannt ist, ist sie "fest". Wie gesagt den Deckel der SFB und Garkammer 10-15 cm offen lassen...


Einbrennen vom Öl, Lappen nehmen, so viel Öl drauf wie man in eine Pfanne macht und dann den Smoker abreiben, hier reicht ein Feuerchen in der SFB, das trocknet dann ab, wie eine feuchte Straße... und dann läuft das Öl auch nicht unschön !!!! runter.

Zeisig schrieb:
"Neue Schuhe für den Letten"
Zum Vergrößern anklicken....
Tja, das Zeug was ich aufgeklebt habe, hält nicht die Drehbewegungen der Räder stand, bei mir ist´s schon so gut wie ab. Hätte doch besser gleich die Gummierten Räder vom NL mitbestellt. Nachbestellung sind so ca. 100€ ;- (

Die Popups, kommen von ganz allein ...

LG
Wupp
 
cooool vielen dank für deine Hilfe Wupp !!!
Ich werde morgen berichten ;)
Mit den Gummierten Räder hatte ich auch überlegt aber dafür hat meine bessere Hälfte dann den Gusseisernen Topf bekommen ....ich weiß zwar noch nicht was sie damit machen möchte .... aber .... "Mann" muss halt Prioritäten setzen :rotfll:
Naja die dicke Emma bekommt e ein festen Platz und würde e nur sehr selten bewegt werden ;)
 
Hallo Freunde der leichten Unterhaltung

Puuuuhhhh ein aufredender aber auch schöner Tag geht zu ende ;-)
Ich habe erfolgreich die dicke Emma eingebrannt und den ersten smoking Versuche gestartet.

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Wie wupp_grill mir geraten hat habe ich sämtlichen Kammer, die die Emma zu bieten hat, mit Briketts beladen und die gute für 2 Stunden einbrennen lassen. (kingt seltsam wenn man jemanden einbrennen lässt :o).

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Genau im richtigen Moment habe ich nasse Füße bekommen und der große Fluss hat noch ein Inbirtd IBBQ-4BW angeschwemmt. Somit konnte ich die Temperaturen im Garraum und im Räucherkamin genau kontrollieren.
Sorry ich bin Techniker und finde es toll alles technisch genau nach zu vollziehen und zu analysieren. Übrigens habe ich auch mit einem Infrarotthermometer auch von außen gemessen o_O sagt nichts .. ich weiß ;)
Auf jeden Fall habe ich nach insgesamt 2 Stunden einbrenndauer kraft meiner Kartoffelsuppe entschieden, dass der Einbrennvorgang beendet ist. Die Temperatur im Garraum betrug 170-200 Grad (Zeitraum 2 Stunden) im Räucherkamin allerdings nur um die 120 grad (ich habe sie nicht höher bekommen). Nach einer Stunde habe ich natürlich frische geglühde Briketts nachgelegt und ab und zu mal ein Buchenstück. Dann war es soweit .....
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die ersten leckeren Dinge landeten in der Emma !!!!
Zwischen durch musste ich etwas nach helfen, da sie zu sehr qualmte!!!
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13,5 grab Fisch ... 27.8 grad Moink Balls.
Nach weiteren 90 Minuten das Ergebniss ....

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Für den ersten Versuch nicht schlecht !!!
- Der Lachs war leider etwas trocken, hatte aber ein suuuuuuuper Räucheraroma
- Bei den Moink Balls fehlte eine wenig das Räucheraroma.

Auf jeden fall ein superdupertoller und aufregender Tag und ich habe viel gelernt.

Ich habe übrigen We ... ber und Profa ... gus Briketts verwendet. Die We ... ber fand ich besser, da sie beim anfeuern nicht so qualmten(kann aber auch an der Lagerung gelegen haben). Aber hitzemäßig haben beide minimum 60 Minuten durchgehalten.

Wenn ihr wollt kann ich auch gerne meine ersten Eindrücke über das Grillthermometer Inbirtd IBBQ-4BW kundtun und warum ich dieses ausgewählt habe.
Es macht übrigen ein guten Eindruck.
 
Lieber Zeisig,
einen herzlichen Glückwunsch zum neuen Multifunktionsgerät und zur gelungenen Einweihung.
Deine Erstzubereitung sieht vielversprechend aus. Viel Freude mit all den Köstlichkeiten die jetzt zweifellos auf Deiner ToDo-Liste und vielfach in der Hmmm-das-machen-wir-mal-wieder-Schleife landen werden. Der Anfang ist schonmal gemacht!
Auch die Forscher-Küche "Rubs und Saucen" wird Dir manche erhellende Erkenntnis bescheren - der Aufwand lohnt sich!

Besten Dank fürs Zeigen.
Gruß
Mumpitz
 
Danke schön :thumb1:

oohhhh ja jetzt geht das Rezepte suchen los .... und ich freue ich schon drauf viele leckere dinge zu smoken und an zu rühren :-)

Allerding glaube ich das ich erstmal einen vernünftigen Untergrund für Emma bauen muss :o irgendwie steht die gute etwas krumm und schief da.
mmhhh ..... einfach Steinplatten drunter und austarieren? ... oder doch ne mini Terrasse bauen? ... womit ich allerdings noch keine Erfahrung habe.
Aber bestimmt finde ich hier bei euch dafür Anregungen ;)
 
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