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Die Edelkugel zieht ein!
- Ersteller pepsicosmos
- Erstellt am
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- Schlagworte
- dancook
G
Gast-Pzef88
Guest
Jetzt hab ich ganz interessiert den Bericht zum Dancook gelesen und bin ganz angetan. Da ich noch keine Weber Kugel besitze und aktuell auf der Suche nach einer Kugel bin, steht für mich der 57er Weber und der Dancook 1800 zur Auswahl. Vor- und Nachteile sind ja bekannt und beides sind gute Grills. Zum Dancook: Lässt sich die Temperatur nur mit der oberen Luftzufuhr ganz entspannt wie beim Weber regulieren? Taugt der Dancook auch, wenn man mal schnell direkt grillen will? Je nach Gästen mag ich es, einfach Würstchen und Bauchfleisch auf direkten bzw. indirekten Bereich zu legen und mit offenem Deckel schnell was auf die Hand zu zaubern. Geht das mit dem Dancook ebenfalls gut? Ich frage deshalb, weil ich gehört hab, der der eh schon gut Hitze entwickelt und beim Flachgrillen dann noch mal mehr Power entsteht. Bekommt man dann wahrscheinlich nur durch die Anzahl der Briketts geregelt?!
Ach ja, Glückwunsch erstmal zum schmucken Dancook. Ich stehe noch am Anfang und es wird wohl der oder die klassische Weber Kugel werden. Wobei mich da die Erfahrungen in dem Scharnierthread abschrecken..
Ach ja, Glückwunsch erstmal zum schmucken Dancook. Ich stehe noch am Anfang und es wird wohl der oder die klassische Weber Kugel werden. Wobei mich da die Erfahrungen in dem Scharnierthread abschrecken..
Kohlekörbe finde ich auch kontraproduktiv im Dancook, es sei denn, du zentrierst beide in der Mitte und stellst die auf den Kopf als Kohletrenner und nutzt den äußeren Bereich als indirekte Zone. Bevor ich den Dancook hatte, hatte ich eine No Name Kugel die den anderen emaillierten Kugeln diverser Hersteller ähnlich ist. Low and Slow ist im Dancook völlig entspannt, sehr konstante Temperatur über Stunden ohne Eingreifen zu müssen. Als Kohlerost habe ich den Grillrost der kleinen Kugel, unkaputtbar trotz Chrom. Das einzige Manko, aber akzeptiert, ist die etwas geringe Grillraumhöhe, aber wo ein Wille, da eine Idee. Das ganze Zubehörgedöns von Weber oder für Weber verstehe ich nicht. Wie wurde früher den gegrillt? Sorry, meine persönliche Meinung, es soll niemand beleidigt werden, wer zu viel Geld hat, soll sich mit dem ganzen Zubehör von Weber schmücken, es ist ja auch ein Hobby.... ( Gögas verstehen das meist nicht so) Es handelt sich immer noch um einen Holzkohlegrill für indirektes/direktes Grillen und nicht um ein Spaceshuttle. Trotzdem werde ich die Tage mal eine Ikea Blanca Blank Edelstahlschüssel flexen
und prüfen, ob sie als Vortex im 1900 Dancook taugt.
Wenn in 1000 Jahren auf diesem Grundstück begraben wird, wird der Dancook noch unbeschadet ausgebuddelt werden.
Cheers
Möge die Glut mit euch sein.
Michael
und prüfen, ob sie als Vortex im 1900 Dancook taugt.
Wenn in 1000 Jahren auf diesem Grundstück begraben wird, wird der Dancook noch unbeschadet ausgebuddelt werden.
Cheers
Möge die Glut mit euch sein.
Michael
Den Bericht dazu bitte nicht vergessen! Ich weiß zwar nicht mehr wofür aber irgendwie hatte ich letztens mal den gleichen Gedanken gehabt.
An sonsten haste schon recht, ich weiß irgendwie auch immer nicht so recht wozu man diese ganzen SNS/Amarillo/Smokenator/hastenichtgesehen-Dinger braucht...
Mach ich, kann aber etwas dauern, ich grille gerade zu viel und bin froh mal Abends Brot zu essen
Man braucht die gar nicht. Aber sie erleichtern einem das Vorgehen in sehr vielen Szenarien ganz erheblich, sparen Brennstoff und halten den Grill so sauber, wie ich es noch nie erlebt habe.
Muss man alles nicht wichtig finden. Es ist aber schon auffällig, dass nach meinem Eindruck jeder, der sich mal daran versucht hat, drauf schwört und die Dinger allenfalls noch sporadisch entfernt.
Das alles gilt für die Weberkugeln. Im Dancook stellt sich die Frage nicht.
Warum sagen eigentlich alle, dass der SnS im Dancook nicht notwendig ist? Ich hätte schon gerne so ein System im Grill, saubere Abtrennung kalt warm, Für direktes Grillen die Kohle schön nahe am Rost,...
cheers,
Tim
cheers,
Tim
Wenn du die Kohle auf den Kohlerost legst ist sie nah genug am Grillrost! Was willst du mit deinem Grillgut machen? Wenn du es schwarzbrennen willst schmeiss es doch gleich in die Kohle. Wenn du es normal grillen willst reicht der Abstand aus. Mir kommt das hier schon fast vor wie bei der Gasgrill-Fraktion wo sich einige aufregen das ja der neue Gasgrill nur 370 Grad schafft.
Nun ja, bei weniger Abstand kann ich zumindest entweder höhere Hitze, oder aber dieselbe Hitze mit weniger Brennstoff erreichen. Gerade bei Rindersteaks ist starke und nahezu ausschließlich direkte Strahlungshitze schon ein Vorteil. Davon leben ja auch die OHGs. Muss man alles nicht haben, gar keine Frage. Aber so zu tun, als gäbe es diese Vorteile nicht, scheint mir auch nicht ganz richtig.
Ich habe nur gesagt das der Abstand vom Kohlerost zum Grillrost dicke reicht. Der Dancook entwickelt mit vernünftiger Holzkohle eine Höllenhitze (welche auch für Rindersteaks reicht) Bevor ich meinen OHG hatte habe ich meine Steaks immer im Dancook gemacht und da hat sich nie einer beschwert.
Der Grill kann gar nicht heiß genug sein, um auf KT gezogenen Steaks eine gleichmmäßige Bräunung zu geben. Dein Unverständnis gegenüber diesem Wunsch ist umso rätselhafter , als das du , wie du schreibst, einen OHG hast, der mit RICHTIG viel Dampf auf die Steaks strahlt.
Ts.
Tim
Den OHG hab ich mir nicht nur der Hitze wegen gekauft sondern der Schnelligkeit wegen und weil ich kein Bock habe wegen einem Steak ( meine Frau ist nicht so gern Steak) den Dancook anzuheizen.
Aber du kannst mir ruhig glauben ich weiß mit dem Dancook umzugehen und ich bekomme auch mit dem normalen Setup ein gutes Branding und eine gute Bräunung hin.
Vorweg ein Wort zu mir. Ich bin kein Grillesoteriker und ich habe noch andere Hobbies. Die Ergebnisse sind aber dennoch so wie ich sie mir vorstelle.
Sollte die Frage mit der Ballistic Griddle noch aktuell sein, ich habe eine und verwende sie auf dem Dancook. Ich nutze sie ohne Grillrost. Der Ring auf dem der Grillrost liegt ist ganz umlaufend. Da kippelt nix.
Ich habe einen zerlegbaren Smokenator. Nutze aber nur den senkrechten Teil um Strahlungswärme vom Grillgut abzuhalten. Die Wasserschale steht auf dem Rost. Dann passt auch mehr Kohle rein. Ich benutze trotz Smokenator einen billigen Kohlekorb. Bei mir funktioniert das und wenn ich fertig bin, nehm ich den Kohlekorb, klopfe über dem Mülleimer einmal dagegen und kann die Reste einfach wieder verwenden.
Ich esse wenig Steak mache sie aber momentan so:
Smoken bis auf ca. 50 °C. Dann Holzkohle (!) im AZK durchglühen und dann das Fleisch schön machen. Ich wende alle 30 sec. (darüber brauchen wir nicht reden) das ergibt eine gleichmäßige Bräunung und keine Grillstreifen. Ich bin kein Fan von dunklen Streifen und dazwischen hellem Fleisch.
Wenn man der Meinung ist, dass die Kohle näher ans Fleisch muss würde ich einfach mehr Kohle nehmen und das Steak über der bei mir kleinen Sone machen. Es spricht nix dagegen die Kohle bis zum Grillrost zu stapeln.
Ich habe den Grill schon öfter hier im Forum gepostet. Aber Dancook, Ikea Servierwagen + Ausklapptisch = Dancook Performer
(für weniger als die 400 € von Weber)
Es soll niemand sagen es gibt keine Bilder.
Sollte die Frage mit der Ballistic Griddle noch aktuell sein, ich habe eine und verwende sie auf dem Dancook. Ich nutze sie ohne Grillrost. Der Ring auf dem der Grillrost liegt ist ganz umlaufend. Da kippelt nix.
Ich habe einen zerlegbaren Smokenator. Nutze aber nur den senkrechten Teil um Strahlungswärme vom Grillgut abzuhalten. Die Wasserschale steht auf dem Rost. Dann passt auch mehr Kohle rein. Ich benutze trotz Smokenator einen billigen Kohlekorb. Bei mir funktioniert das und wenn ich fertig bin, nehm ich den Kohlekorb, klopfe über dem Mülleimer einmal dagegen und kann die Reste einfach wieder verwenden.
Ich esse wenig Steak mache sie aber momentan so:
Smoken bis auf ca. 50 °C. Dann Holzkohle (!) im AZK durchglühen und dann das Fleisch schön machen. Ich wende alle 30 sec. (darüber brauchen wir nicht reden) das ergibt eine gleichmäßige Bräunung und keine Grillstreifen. Ich bin kein Fan von dunklen Streifen und dazwischen hellem Fleisch.
Wenn man der Meinung ist, dass die Kohle näher ans Fleisch muss würde ich einfach mehr Kohle nehmen und das Steak über der bei mir kleinen Sone machen. Es spricht nix dagegen die Kohle bis zum Grillrost zu stapeln.
Ich habe den Grill schon öfter hier im Forum gepostet. Aber Dancook, Ikea Servierwagen + Ausklapptisch = Dancook Performer
(für weniger als die 400 € von Weber)Es soll niemand sagen es gibt keine Bilder.
Ich habe unter diesem Dancook1900 Link noch paar Infos abgelegt.
@waltherman, dir war die Luftzufuhr ja nicht ganz klar.
Hier mal ein Bildchen von einst.
@waltherman, dir war die Luftzufuhr ja nicht ganz klar.
Hier mal ein Bildchen von einst.