[DO-Suchtwochenende] Wirsinglasagne

[Falkenstadl]

Habe die Ehre die Damen und Herren Süchtigen
Heute ein Versuch, den ich schon lange machen wollte. Diesmal werde ich weneig schreiben, dafür etwas mehr Bilder. Der Nußkuchen aus dem 12"er lief so nebenher.

Mise en Place

Das Schichten beginnt

ohne Blanchieren, nur den Strunk etwas zugeschnitten

Hachfleisch mit Siegerbratwurstgewürz (für GöGa und meinereiner ideal für fast alle Hacjvarianten)

Rohe Kartoffelscheiben (festkochende sind ideal) Speck muß sein

Mir einer Mischung aus Saurer Sahne und etwas Milch angegossen (den Rest davon zum Schluß nochmal

Noch 'ne Lage Hackfleisch (reines Rinderhack)

Abschluß

Den Rest der Flüssigmischung

Im 12" ist ein Nußkuchen

Der Wirsing hat leicht Farbe genommen

Den geraspelten Emmentaler darüber streuen (wir wollten beide keine Gratinierung)

Nußkuchen hat eine schöne Farbe

Nachtischteller

 

[Lanzarolo]

Ich würde gern nen Teller mit Gratinierung nehmen.
Schaut super aus.


Tom

 

[Rekord]

Schaut sehr lecker aus, das würde mir jetzt auch schmecken

 

[M.B]

Da hab ich schon drauf gewartet....

Die Wirsinglasagne ist absolut gelungen

 

[Siegerlandgriller]

:AUGENREIBEN: Ja, genau das muss ich auch noch machen
Sauber verdopft :lecker:

:GRUSS TIMO:

 

[tuppi]

Super ist das geworden, davon esse ich gerne auch eine gute Portion.
Du hast es ja gestern Abend bereits angedeutet, und da hörte es sich schon sehr gut an.

 

[Oktul]

Oh mann. ...das sieht echt klasse aus
Hast du bitte das Rezept für den Nusskuchen?

 

[chili-sten]

Moin Falkenstadl,

sehr schön

Da hätte ich gerne mit am Tisch gesessen

 

[fleischbräuner]

Die Lasagne schaut wunderbar aus. Hätte ich gern probiert.

Schöne Grüße

 

[Carlo BBQ]

Hallo Jürgen,
das ist dir sehr gut gelungen.
Ich glaube das ist der erste Beitrag heute wo 2 Döpfe gleichzeitig arbeiten.
Gruß
Karl-Heinz

 

[Fleischauffeuergut!]

Sieht Klasse aus!

Göga möchte auf jeden Fall, daß ich das nachDOpfe.
Ist also quasi so gut wie erledigt.

 

[Falkenstadl]

Oh mann. ...das sieht echt klasse aus
Hast du bitte das Rezept für den Nusskuchen?

Das ist ein süßer Hefeteig (Zopfteig) ausgerollt, mit gemahlenen Haselnüssen bestreut und darüber eine halbe Tasse geschmolzene Butter geben. Einrollen und zu einem Ring in den DO legen. Durch das Aufgehen ist er in der Mitte formschlüssig zusammengebacken.

 

[Oktul]

@Falkenstadl ...besten dank

 

[schmock]

Klasse Jürgen. Das hätte glaub selbst mir gemundet.

Ich bin ja echt fasziniert über die große Beteiligung dieses Sucht-WE und über die Vielfalt. Da gehen die Ideen so schnell nicht aus. Einfach toll.

Viele Grüße, Patrick

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht ja gut aus. Aber mit Wirsching kannst Du mich jagen.

Außer mit der Familie Wirsching, denn die betreiben in unserer Nähe einen ganz tollen Besen.

 

[Gast-PK94g9]

Das sieht mächtig aus, aber ein Stück geht immer

 

[RoSch1]

Hab ich so noch nicht gegessen, aber sieht toll aus und
muß demnächst mal nachgebaut werden.
Gruß Roland

 

[Horst04]

Schöne Lasagne-Variante.
...und steht 1a auf dem Teller!

 

[weschnitzbube]

Sehr geiles DO Menü.
Beides gut gelungen würde ich sagen!

 

[styria9]

Aud diesen Bericht war ich schon gespannt Türsteher.
Die Wirsinglasagne kann was!! Möcht ich auch haben.
Die Mehlspis find ich zumindest auf dem Foto etwas zu blas.