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Döner vom Spieß

Sven22309

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Moin Zusammen,

Heute musste es mal wieder Döner geben.
Da die Dönerbuden nur Take-Away anbieten, habe ich es gleich selbst gemacht.
Kalbsfleisch aus der Kugel mit @Spiccy Krassen Döner gewürzt und von 2kg, 1,3 kg in Scheiben geschnitten und den Rest gewollt.
Abwechselnd aufgespießt und am Spieß indirekt bei ca. 180 Grad gegrillt.

dazu gab es die klassischen Döner-Zutaten 😉

sehr lecker war es 😋

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BBQfertig

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ich liebe es! 1a vergrillt.
 
G

Gast-yfvpU8

Guest
Das ist ein Döner, den ich essen würde! Die undefinierbare Billigpampe Döner Art aus den Buden eher nicht.

Sag mal bitte was zu den Saucen. Knofi und scharfe Sauce?
 
OP
OP
Sven22309

Sven22309

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Das ist ein Döner, den ich essen würde! Die undefinierbare Billigpampe Döner Art aus den Buden eher nicht.

Sag mal bitte was zu den Saucen. Knofi und scharfe Sauce?
Ja, war richtig lecker und man weiß, was drin ist.

Saucen waren Knoblauch und Cocktailsauce, nicht allzu scharf, da die Familie es nicht so scharf mag.
Rezepte hatte ich von hier:

https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Knoblauchsosse-fuer-Doener-und-Kebab

https://www.pinterest.de/pin/781444972821376210/
 
OP
OP
Sven22309

Sven22309

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV

xBonbonox

Bundesgrillminister
Volles Programm! Eine Fladenbrottasche zu mir bitte. Top :thumb1:
 
OP
OP
Sven22309

Sven22309

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hast Du Kalbsnuss verwendet? Auschließlich? Und zu welchem Kurs?
Ja, ich hatte 2kg Kalbskugel.
Das Kalb habe ich vom türkischen Supermarkt vor Ort, um und bei 13.- / kg
Das Kalbsfleisch hat dort gute Qualität und ich nutze es auch für meine Wiener Schnitzel
 

herzal50

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Vielen Dank. Letzens am Großmarkt gab's Kalbsnuss für 10 oder 11 EUR. Aber dass ich das auf den Dönerspieß haue, wäre ich garnicht drauf gekommen. Und der lokale Türke - den hatte ich auch ganz vergessen. Perfekt. Danke
 

12gang

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Für mich einmal mit alles und scharf.. Käse kost' aber extra.... :messer:
 
OP
OP
Sven22309

Sven22309

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Vielen Dank. Letzens am Großmarkt gab's Kalbsnuss für 10 oder 11 EUR. Aber dass ich das auf den Dönerspieß haue, wäre ich garnicht drauf gekommen. Und der lokale Türke - den hatte ich auch ganz vergessen. Perfekt. Danke
Funktioniert gut damit, darf halt nur nicht zu lange drehen, sonst wird es trocken aufgrund des geringen Fettanteil. Also immer schön zügig abschneiden, wenn es angeknuspert ist 😉
 

Tippi_UJ

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Dazu würde ich nicht NEIN sagen.
Klasse gemacht!
 
OP
OP
Sven22309

Sven22309

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Danke für das Lob,Jungs

Wenn die Normalität wieder einkehrt, nehmen wir Sammelbestellungen auf und machen eine Döner Party :ds::glucker::metal:
 
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