Duroc-Beinscheibe mit Soß und Knödel aus der Peka

[Carlo BBQ]

Sauber Peter, schönes Gericht mit Tollen Klöß.
Die Schwarte gefällt mir sehr gut.

 

[Infinity_2016]

Das sieht ja mega aus, insbesondere die Schwarte. Traumhaftes Tellerbild

Das ist aber eine niedliche Peka, wenn die in einen Gasi passt. Welchen Durchmesser hat die denn ?

 

[Peter]

Welchen Durchmesser hat die denn ?

das ist unsere Kleine mit 36 cm Durchmesser. Unsere große Peka dürfte 10 cm mehr Durchmesser haben und Pfanne und die Glocke sind auch höher. Die Kleine ist für zwei bis vier Personen optimal, ein weiterer Vorteil ist, dass Pfanne und Glocke innen emailliert sind.

 

[weschnitzbube]

Wunderbar

 

[Infinity_2016]

Die Kleine ist für zwei bis vier Personen optimal

Danke für die Antwort. Genau darum ging es mir. Pekarieren im 2 Personenhaushslt.

Nein, ich brauch so ein Ding nicht

 

[linus666]

Sehr spannender Bericht, eine Beinscheibe vom Schweinderl sieht man ja nicht oft hier.

Sieht aber seht gut aus -> danke für den ausführlichen Bericht

 

[Traunsteiner]

Boah das schaut ja super guad aus.
Welchen dicken Fond gibst du den da dazu?

 

[Peter]

Welchen dicken Fond gibst du den da dazu?

das war der Fond aus dieser Aktion

https://www.grillsportverein.de/for...rstellung-mit-den-enkerln.321277/post-4067139

 

[LGresch]

Hallo Marion und Peter, Hammer geiles Gericht.

Und Glückwunsch zum Sonderrang
Einen schönen Sonntag und bleibt gesund

 

[Torsten61]

Wow!!! Das ist ja schon fast eine "Involtini-Haxe"

Sehr stark

 

[Birndi]

Jawoi, des nenn i amoi a Fuaßradl

 

[Waldrandl]

Sehr spannender Bericht, eine Beinscheibe vom Schweinderl sieht man ja nicht oft hier.

Sieht aber seht gut aus -> danke für den ausführlichen Bericht

Die Schweinshaxen zu Beinscheiben geschnitten, das kannten wir auch nicht.
Das hat uns der Fleischer von @schweinemami so gemacht. Und ehrlich, das ist eigentlich toll in der Portionsgröße.

 

[Waldrandl]

Ein Träumchen! Wunderschöne Tellerbilder.

Aja, mich habt Ihr auch nicht eingeladen

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Da kommst am besten auch mit zum Knödelkurs

 

[Hualan]

Das hab ich noch nie so gesehen ....... und es schaut sowas von gut aus.
Ganz klasse, Peter

 

[Kingfisherteam]

Gerade erst gesehen.
Was für ein Anblick, Wahnsinn.

 

[Frank]

Das schaut einfach nur super aus.

Was will man da meckern?

 

[Secreto]

Hammermäßig
Toller Bericht!
Glückwunsch an die Knödel-Queen!

LG

 

[Nordicgriller]

Die Schweinshaxen zu Beinscheiben geschnitten, das kannten wir auch nicht.
Das hat uns der Fleischer von @schweinemami so gemacht. Und ehrlich, das ist eigentlich toll in der Portionsgröße.

Jetzt bin ich aber platt! Die "Schweinshaxenbeinscheiben" gibt's bei unseren Metzgern eigentlich recht häufig. Und ich wohn ja nur "um die Ecke". Aber so unterschiedlich sind die "Gebräuche" auf relativ engem Raum. Dafür muss ich mich in euere Richtung orientieren, wenn ich Kronfleisch brauche. Das ist bei uns deutlich seltener zu haben!

Ansonsten: Klasse, wie immer. Ich glaub, ich muss mal wieder bei euch vorbeifahren. Vielleicht erwische ich euch ja beim Kochen.....

Viele Grüße
Berthold

 

[Schweinegriller]

Junge, was ist das ein tolles Gericht! Verratet ihr euer Knödel-Rezept?

 

[Waldrandl]

Jetzt bin ich aber platt! Die "Schweinshaxenbeinscheiben" gibt's bei unseren Metzgern eigentlich recht häufig. Und ich wohn ja nur "um die Ecke". Aber so unterschiedlich sind die "Gebräuche" auf relativ engem Raum. Dafür muss ich mich in euere Richtung orientieren, wenn ich Kronfleisch brauche. Das ist bei uns deutlich seltener zu haben!

Ansonsten: Klasse, wie immer. Ich glaub, ich muss mal wieder bei euch vorbeifahren. Vielleicht erwische ich euch ja beim Kochen.....

Viele Grüße
Berthold

... uns erwischt man fast immer beim kochen, oder danach, wenn wir aufgegessen haben und komatös umkippen und schon fast schnappatmig auf dem Sofa liegen.

Aber so nebenbei erwähnt: vorbeifahren bring jetzt nicht wirklich was, da musst schon anhalten.