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E-Smoker Masterbuilt Mes 130b

Gemtüliche Grill-Ecke, schaut gut aus.

Das Nachfüllrohr hat eine Gesamtänge von ca. 27cm, ich hoff der Platz ist noch ausreichend, wie hoch ist der Schrank?

Falls der nicht zu hoch ist, könntest ja den Smoker erhöhen, falls es von der Breite nicht reichen sollte.
 
....27cm? :o
Damit ist es zu lang, der Schrank ist (LxTxH) 2000x700x850) also genauso hoch wie der Ofen.
Mein zur Verfügung stehender Platz beträgt 2710 mm.

Es gibt aber noch ein weiteres Problem, ich habe nicht bedacht das der Ofen ja auf der Rückseite den Ablauf für das Kondensat hat.
Das Problemchen könnte man zur Not ja noch mit einem Schlauch lösen der das Kondensat zur Seite hin ablaufen lässt.

Man kann aber, auch wenn das nicht optimal ist, die Räucherbox von vorne, durch die geöffnete Türe bestücken, oder?
Eventuell könnte ich damit dann Leben, wenn auch mit ein wenig Zähneknirschen.

Wenn es mich dann irgendwann so richtig stören sollte, besorge ich mir zwei Schwerlastauszüge und setzte den Ofen auf eine ausziehbare Platte und so könnte ich den Ofen bei Bedarf auch von der Seite aus Bedienen, da muss ich aber gucken wie ich das Ganze auf dem Boden befestige. :-)

.....nochmals vielen lieben Dank für das Nachmessen :thumb2:
 
Es ist natürlich auch möglich das Nachfüllrohr nicht komplett zu entfernen und dann die Chips einzufüllen, das wird wahrscheinlich am besten sein, dies mal zu testen wenn bei dir alles vor Ort ist ☺️ notfalls kann man das ganze auch von vorne nachfüllen.
 
Hab meinen auch gestern eingebrannt ;)

Echt ein Superteil!
Mein feines Räuchermehl hat mit einer Füllung 23 Minuten Rauch gemacht... ich denke gröbere Stücke sind da angebrachter.
 
Moin! Habe ein neues Spielzeug gebraucht und den Kollegen auch mal bestellt.
"Langen" die 45 Minuten Räucherchips dann für ein PP oder wie oft sollte man nachfüllen?
Sind eher freunde des dezenten Raucharomas...
 
Ich schätze, das musst Du einfach testen....
Ich habe gestern nochmal mit meinen feinen Spähnen gestestet: Den Spähnebehälter randvoll und da reichte es für 34 Minuten, bei moderater Rauchentwicklung.

Also ist auf jeden Fall die Verwendung von Chips angesagt, so wie es @dieKatze über Dir beschreibt.

Kommt ja auch auf das verwendete Holz/Spähne an, wie das Raucharoma wird
Wir müssen halt alle unsere Erfahrungen erst noch machen ;)

Du kannst ja auch öfter nachfüllen, so, wie Du es letztlich magst. Im Behälter ist (bei einer Füllung) nachdem der Rauch aufgehört hat lediglich ein wenig Asche.... so ein halbes Schnapsglas vielleicht. Das IST ja der große Vorteil des "Beschickungsrohres"!
 
So, mein schwarzer Kühlschrank heizt gerade auf.
Er macht einen überraschend wertigen Eindruck für 200€.
Er marschiert recht schnell auf die max. Temperatur.
Die Geräteanzeige steht bei 136°C, mein kalibrieren Testo zeigt allerdings 163°C an.
Messpunkt ca. 4cm unter der Oberkante Garraum.
Als das interne Thermoelement abgeschaltet hat, zeigte 126°C an, mein Testo 155°C.
Das hätte ich mir etwas genauer gewünscht, aber wenn man das weiß, kann man das gut einplanen.

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Es geht noch höher.
Geräte-Anzeige bei 139°C

Kontrollmessung mit meinem Testo und zusätzlich mit meinem Outdoorchef.
Heftiger Unterschied.

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Uijuijui :o

Hab bei meinem noch nicht gemessen (werde ich am WE mal machen) aber hunnertsibbzich Grad hatte der auf gar keinen Fall.... Anzeige stand auch auf 135 Grad

Evtl. ist da was mit dem Fühler nicht ok......
 
Tja, was willste machen?
Ich guck morgen mal nach ob ich etwas erkennen kann, ansonsten werde ich wohl damit leben müssen.
Wobei ich hoffe das die Heizung das auch aushält und nicht nach einem oder zwei Jahren die Grätsche macht.
Wir werden sehen :-)
 
Ich weiß gar nicht wo der Fühler sitzt, Oben oder in der Mitte?
Guck ich Morgen mal nach.
 
Ich hatte auch ca. 10°C mehr auf dem externen Thermometer, ebenfalls etwa mittig im Garraum. Im oberen Bereich entsprechend mehr, werde dies bei dem Versuch mit Pulled Pork am Wochenende nochmal beobachten und die Temperatur entsprechend niedriger einstellen.
 
Ich liebäugel auch mit dem masterbuilt. Habt ihr damit schon mal kalt geräuchert? Brauch ich hier zusätzlich nen Kaltraucherzeuger oder wie macht ihr das?
 
Der Fühler sitzt in der Mitte des Räucherraumes.
Genau auf dieser Höhe habe ich heute mein Testo gehangen.
Leider sind es bei mir immer noch 30°C Unterschied.
Ich smoke gerade für 3 Std ein Ribchen, ganz trocken, ohne Dämpfen. Ist ein Test, mal sehen ob das schmeckt.
Bei 90°C Anzeige liegt mein Testo bei genau 120°C.
 
Es sind dann doch 3:30 Std. geworden. Ohne Dämpfen, zwei Mal Holzspäne, am Ende einfach nur Honig drauf= Feddich.

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michl84 schrieb:
Ich liebäugel auch mit dem masterbuilt. Habt ihr damit schon mal kalt geräuchert? Brauch ich hier zusätzlich nen Kaltraucherzeuger oder wie macht ihr das?
Zum Vergrößern anklicken....
Hi,
das soll eigentlich der Hauptzweck des Gerätes bei mir werden, da er so gut isoliert ist.
"Kalt räuchern" setzt ja so etwas wie einen Sparbrand voraus.... sonst wirds zu warm ;)

Gemacht hab ichs aber noch nicht: der Schinken liegt noch für rund 2 Wochen im Kühlschrank
 
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