Ich wolfe
Fränkische auf 3mm
Pfefferbeißer auf 5mm
ist vom Mundgefühl für uns das beste
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Edertal Fleischwolf EMS 70-2
- Ersteller Bitkiller
- Erstellt am
Fränkische auf 3mm
Pfefferbeißer auf 5mm
ist vom Mundgefühl für uns das beste
OP
OP
Bitkiller
Veganer
Nicht nur Edertal, die anderen Hersteller (Verkäufer) auch! Das liegt wohl an der Herstellung. Bei einer 10er oder 12er Scheibe bohrst du ein paar Löcher mit einem groben Bohrer und fertig. Hast du mal die Löcher in der 2er Scheibe gezählt? Und das mit einem filigranen Bohrer, der leicht abbricht. Auch wenn du die Scheiben auf einer Senkerodiermaschine herstellst, der Aufwand ist erheblich höher und das rechtfertigt den Preis.
LG - Achim
Danke für die Infos @Maddin77 ,
Mein Kontakt mit Beeketal ist wie du vielleicht auch gelesen hast gewaltig in die Hose gegangen... du hattest ja auch in meinem Thread viele Infos gegeben.
hab jetzt nen alten Dick6 L Füller und werd mir den Edertal zulegen.
Ich hoffe, dass ich damit lange gut fahre.
Werde mir ne 2er und ne 5er Scheibe dazukaufen. Eventuell noch ne 7/8er.
wozu benötigt man die große 8er bzw noch größere?
Gruß Tom
Ich denke die großen brauchst wenn so „Fettaugen“ Salami machen willst.
mir persönlich waren Pfefferbeißer mit 8mm zu grob.
ich brauche 3&5
Die 2mm nur wenn es Brät geben soll
PS:
Ja hab ich gelesen, sehr ärgerlich und genau das Gegenteil von meiner Erfahrung
mir persönlich waren Pfefferbeißer mit 8mm zu grob.
ich brauche 3&5
Die 2mm nur wenn es Brät geben soll
PS:
Ja hab ich gelesen, sehr ärgerlich und genau das Gegenteil von meiner Erfahrung
OP
OP
Bitkiller
Veganer
Die groben Scheiben sind interessant, wenn du mal Wurst mit Einlagefleisch machen möchtest, wir z.B. Krakauer, Jagdwurst, Bierschinken usw.
By the way, den Edertal wirst du für´s Leben haben und die Generationen nach dir werden es dir auch noch danken!
LG - Achim
Das vergesse ich oft, aber durch das trocknen im BO rostet nichts.
OP
OP
Bitkiller
Veganer
Ich lege die Scheiben nach dem spülen immer auf die Heizung oder im Sommer in die Sonne.
LG - Achim
Das ist auch eine Lösung.
Ich habe die Erfahrung gemacht, daß es besser ist, gut zu trocknen, als nicht vollständig trockene
Scheiben einzuölen, dann gibt es richtig Dreck in den Löchern.
Ich habe meine zusätzlichen Scheiben übrigens von Wolfcut.
Die 2mm war nicht wesentlich teurer als die anderen. (vielleicht 1 oder 2 €)
Das ist ja das Schöne am Unger System, die Komponenten sind genormt und
somit untereinander austauschbar.
Edertal verwendet Zico, habe ich aber nirgendwo gefunden.
https://www.schumann-gmbh.de/Maschinen/verbrauchmaterialIII.htm
Der hat eine gute Auswahl.
Danke für den Link zu den Scheiben!
Sind trotzdem 11€ zwischen 2mm und 3mm Scheibe. Sind halt einfach deutlich mehr Löcher mit einem filigranen Bohrer, das will bezahlt sein.
Sind trotzdem 11€ zwischen 2mm und 3mm Scheibe. Sind halt einfach deutlich mehr Löcher mit einem filigranen Bohrer, das will bezahlt sein.
Stimmt. Bei mir (HKO) nur 10€.
Was hab' ich ein Glück.
Ich habe damals einen Satz aus 2, 4,5 ,6 und 8mm gekauft, da fällt der Preisunterschied
der einzelnen Scheiben nicht auf.
Hat jetzt einer von euch den Edertal EMS 70? Ich habe mir den damals gebraucht sehr günstig zu gelegt, und bin nicht so ganz zufrieden damit. Ich habe den Eindruck als wenn die Schnecke es nicht so richtig durch die Scheibe bringt. Könnte mal jemand von euch ein Video posten wje Ihr ganz normal mit den 3 mm oder 4 mm Scheibe wolft? Das wäre super nett ich hätte dann mal einen Vergleich.
ich habe nämlich tatsächlich überlegt anstelle des Edertal einen Beeketal zuzulegen.
ich habe nämlich tatsächlich überlegt anstelle des Edertal einen Beeketal zuzulegen.
OP
OP
Bitkiller
Veganer
Hi, soweit ich weiß haben jetzt bereits 3 oder Leute den Edertal bekommen, incl. mir. Ein paar Beiträge vorher habe ich Fotos eingestellt, von einer Wurst, die ich gemacht habe. Das Schnittbild ist einwandfrei und ich kann nicht klagen. Der Wolf läuft wie eine eins. Vielleicht solltest du mal deine Scheiben und dein Kreuzmesser neu schleifen lassen, wahrscheinlich liegt es daran.
LG - Achim
LG - Achim
Ich habe Lochscheiben, Kreuzmesser und Vorschneider schon erneuert, irgendwie läuft das gefühlt nicht so wie es sollte..kann das schlecht erklären....
OP
OP
Bitkiller
Veganer
Naja, wenn du den Wolf gebraucht gekauft hast, weiß man ja nicht, was der Vorgänger damit angestellt hat, vielleicht ist ihm ein Knochen mit reingerutscht und es hat sich etwas verzogen. Eine andere Möglichkeit wäre noch, den Wolf mal einzuschicken zu Edertal, für eine Überprüfung.
LG - Achim
LG - Achim
Hab heute knapp 4kg Rindfleisch durch die 3er Scheibe gelassen und bin begeistert. Unglaublich schnell, sauber gewolft, alles wie ich es möchte
Glückwunsch und schön das Du zufrieden bist.
Wenn es schon soweit kommt, dann stimmt mit Deinem Gerät was nicht.
Blöde Frage: Die Messer haben Pfeile, die müssen aus Blickrichtung des Auslasses zu sehen sein
und gegen den Uhrzeigersinn zeigen, wegen der Drehrichtung.
Ja, stimmt.
Bei meinem gebrauchten Edertal waren zwar einige Scheiben dabei aber keine Anleitung.
Habe das erste mal auch nicht auf die Schneidrichtung geachtet.
Dann klappt das nicht vernünftig.
Bei meinem gebrauchten Edertal waren zwar einige Scheiben dabei aber keine Anleitung.
Habe das erste mal auch nicht auf die Schneidrichtung geachtet.
Dann klappt das nicht vernünftig.