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Eichenfass-Smoker Experiment

bdorne

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Ich probiere gerade, aus einem Eichenfass (Garkammer) und einem 40-cm-Edelstahl-Topf (Feuerbox) einen Smoker zu "Basteln".
Nach dem Vorbild des Viking - Smokers von Adi Matzek soll die FB unter der Garkammer sein.
In der Feuerbox (über dem Feuer) und in der Garkammer (unten) möchte ich eine mit Wasser gefüllte Edelstahl-Backform (vom Schweden) hineingeben. (Temperaturstabilisierung / etwas Dampf, nach dem Vorbild von Myron Mixon)
Zuluftkontrolle soll über einen 1,5" Kugelhahn erfolgen. (Dauerleihgabe meines Bruders)
Option auf einen BBQ Guru ist angedacht...

Vorab mal was bisher geschah:
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Befestigen der Ringe, damit das Fass die Öffnungsklappe "Überlebt"
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Öffnung schneiden
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Mittiges Scharnier, dafür etwas stabiler...
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Griff
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Als nächstes gehts dem Edelstahl-Kochtopf an den kragen.
Der soll liegend in Einsatz kommen und durch den dann vorne liegenden Deckel beladen werden können.
Aktuell suche ich noch nach einer Idee für die Grillroste in der Garkammer.
...mal sehen was daraus wird.
 

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waldwuser

zini
10+ Jahre im GSV
Klasse Idee, und gleich ein Kritikpunkt: Die gelbverzinkten Bänder und Torxschrauben.... Passen ja gar nicht, optisch. Schau dich mal nach welchen um die wie geschmiedete Schrauben aussehen, in der Optik gibts auch passende Bänder

Auf dem Burgfest in Burghausen steht auch immer wieder ein Weinfasssmoker. Ein echter Hingucker...

Gruss Steffe
 
OP
OP
bdorne

bdorne

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Tja, dem muss ich wohl beipflichten....
Auch der noch nicht abgebildete Edelstahl - Kochtopf wird den urigen Eindruck etwas zerstören....
Zu meiner Verteidigung bleibt da nur zu erwähnen, dass es eher ein Nebenbei-Projekt ist, wenn gerade Zeit ist..und die Schrauben waren schon vorhanden...
 
OP
OP
bdorne

bdorne

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Da der Smoker voraussichtlich in dierekter Nachbarschaft zum Napoleon Prestige Pro 500 stehen wird, könnte ich das Edelstahl auch zum verbindenden Element erklären....
...werd aber erst mal versuchen, das Teil funktionstüchtig zu kriegen...

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....und ja, die Kuh gehört natürlich auf den Grill
 

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deAlex

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Klingt ja mal ober interessant.
AAAABER, wat isn mit der Hitze? Holz und Feuer sollen sich ja nu nich so sehr mögen.
 

waldwuser

zini
10+ Jahre im GSV

deAlex

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Na da bleib ich auf jeden fall mal dran.
Will doch sehen wie das Fassl im laufenden Betrieb NICHT in Flammen aufgeht :)
 
OP
OP
bdorne

bdorne

Dauergriller
5+ Jahre im GSV

degutschd

Fleischmogul
10+ Jahre im GSV
Da setz ich mich doch glatt mal dazu.
So einen Smoker hab ich noch nicht gesehen.
 

Hoizkoin

Zwergbierfassllieferant
10+ Jahre im GSV
Das schau ich mir mal an. Wenn er bis August fertig ist kannst du das Teil ja beim Schluchten-OT vorführen. Ist ja fast bei dir vor der Haustür.
 
OP
OP
bdorne

bdorne

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Das schau ich mir mal an. Wenn er bis August fertig ist kannst du das Teil ja beim Schluchten-OT vorführen. Ist ja fast bei dir vor der Haustür.
Klingt interessant... auf die Schnelle hab ich nur herausgefunden, dass das Schluchten-OT dort stattfindet wo es auch 2014 und 2013 war.... und in der Nähe des Flughafens Linz sein soll...
Da muss ich nochmal genauer recherchieren und vor allem brav weiterbauen *g*
 

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo bdome,

das hab ich ja noch nie gesehen,
da bleib ich aber mal gespannt auf der Bank!
Immer schön viele Bilder machen!

Andi
 

Fuggerstädtler

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Das ist echt eine starke Idee, aber bei den Schrauben bin ich auch der Meinung. Das wäre ne 1 für die Idee und ne 1 bei der Umsetzung wenn das in dem Stil gehalten wird. Ich bleib auf jeden Fall auch dran...

Viel Erfolg
 
OP
OP
bdorne

bdorne

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Hier präsentiert meine Tochter die zukünftige Feuerbox:
(Eigentlich ein gelernter Hexenkessel, Feuerbox erst im 2. Bildungsweg... noch in Ausbildung:-))
2015-02-20-16h51m05.jpg


Anhang anzeigen 974378
 

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