Ich probiere gerade, aus einem Eichenfass (Garkammer) und einem 40-cm-Edelstahl-Topf (Feuerbox) einen Smoker zu "Basteln".
Nach dem Vorbild des Viking - Smokers von Adi Matzek soll die FB unter der Garkammer sein.
In der Feuerbox (über dem Feuer) und in der Garkammer (unten) möchte ich eine mit Wasser gefüllte Edelstahl-Backform (vom Schweden) hineingeben. (Temperaturstabilisierung / etwas Dampf, nach dem Vorbild von Myron Mixon)
Zuluftkontrolle soll über einen 1,5" Kugelhahn erfolgen. (Dauerleihgabe meines Bruders)
Option auf einen BBQ Guru ist angedacht...
Vorab mal was bisher geschah:
Befestigen der Ringe, damit das Fass die Öffnungsklappe "Überlebt"
Öffnung schneiden
Mittiges Scharnier, dafür etwas stabiler...
Griff
Als nächstes gehts dem Edelstahl-Kochtopf an den kragen.
Der soll liegend in Einsatz kommen und durch den dann vorne liegenden Deckel beladen werden können.
Aktuell suche ich noch nach einer Idee für die Grillroste in der Garkammer.
...mal sehen was daraus wird.
Nach dem Vorbild des Viking - Smokers von Adi Matzek soll die FB unter der Garkammer sein.
In der Feuerbox (über dem Feuer) und in der Garkammer (unten) möchte ich eine mit Wasser gefüllte Edelstahl-Backform (vom Schweden) hineingeben. (Temperaturstabilisierung / etwas Dampf, nach dem Vorbild von Myron Mixon)
Zuluftkontrolle soll über einen 1,5" Kugelhahn erfolgen. (Dauerleihgabe meines Bruders)
Option auf einen BBQ Guru ist angedacht...
Vorab mal was bisher geschah:
Als nächstes gehts dem Edelstahl-Kochtopf an den kragen.
Der soll liegend in Einsatz kommen und durch den dann vorne liegenden Deckel beladen werden können.
Aktuell suche ich noch nach einer Idee für die Grillroste in der Garkammer.
...mal sehen was daraus wird.
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