Mit Senf sei vorsichtig - KANN bitter werden. nimm einfach etwas Öl. hält bombenfest.
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Eichenfass-Smoker Experiment
- Ersteller bdorne
- Erstellt am
OP
OP
Fleischvorbereitung gestern am Abend:
Für die Injektion.... die 100ml Orangensaft habe ich wegen Orangensaftmangel durch Cola ersetzt....
Die BeefRibs sollten bei der Gelegenheit auch mit drauf.... natürlich erst etwas später...
Für die Injektion.... die 100ml Orangensaft habe ich wegen Orangensaftmangel durch Cola ersetzt....
Die BeefRibs sollten bei der Gelegenheit auch mit drauf.... natürlich erst etwas später...
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Die Vorbereitungen passen doch schon.
Da bin ich mal auf das Endergebnis gespannt.
Gutes Gelingen!
Andi
Da bin ich mal auf das Endergebnis gespannt.
Gutes Gelingen!
Andi
OP
OP
Besonders spannend wird die Temperaturstabilität.....
Hoffe es wird so wie du es willst. Toi toi toi
OP
OP
Action!
Noch schnell den Kolenkorb ausgebrannt und eine Thermometerhalterung aus einem Korken gebaut...
Noch schnell den Kolenkorb ausgebrannt und eine Thermometerhalterung aus einem Korken gebaut...
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OP
OP
He, wo hast die Kokoseier her? Suche schon lange in unserer Gegend. Sag - bitte bitte
OP
OP
Da hab i heute den CITROËN Christian Dorfmayer noch schnell besucht. Der hat a sonst no recht fesche Grillsachen... und eben a de Kokosnussteile.
Is a unter http://www.grillwerkstatt.com/ im Netz vertreten...
um €20,- gibts 10 Kilo von dem Zeug.
Aktuell bin i aber eh ned so sicher wie toll de san.... der Ausgelegte Ring brennt mittlerweile schon bis zum Ende.... eigentlich dachte ich, dass des scho länger dauert bis er fertiggebrannt is.
Is a unter http://www.grillwerkstatt.com/ im Netz vertreten...
um €20,- gibts 10 Kilo von dem Zeug.
Aktuell bin i aber eh ned so sicher wie toll de san.... der Ausgelegte Ring brennt mittlerweile schon bis zum Ende.... eigentlich dachte ich, dass des scho länger dauert bis er fertiggebrannt is.
Kokos kohle gibt's online z.B. beim Grillfürst
http://www.grillfuerst.de/Kokos-Kohle.php
Wenn's die kokoko sein soll versus mal hier...
http://www.grillfuerst.de/Kokos-Kohle.php
http://www.grillfuerst.de/Kokos-Kohle.php
Wenn's die kokoko sein soll versus mal hier...
http://www.grillfuerst.de/Kokos-Kohle.php
Ohh Österreich?
Dann das hier...
Austria:
www.grillshop.at
www.brandstifter.co.at
www.freestyle-bbq.at
www.barbecue-point.at
www.grillheaven.at
Dann das hier...
Austria:
www.grillshop.at
www.brandstifter.co.at
www.freestyle-bbq.at
www.barbecue-point.at
www.grillheaven.at
OP
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Mittlerweile gibts auch schon eine vorsichtige Antwort auf die Frage nach der plötzlichen Entflammung des Holzfasses nach dem Anheizen:
die heißeste Stelle die ich bisher gefunden habe hatte 56°C. Innen-Holz-Oberflächentemperatur messe ich bei Gelegenheit auch noch.
die heißeste Stelle die ich bisher gefunden habe hatte 56°C. Innen-Holz-Oberflächentemperatur messe ich bei Gelegenheit auch noch.
OP
OP
Hmmm.... bin nach 3 Stunden schon auf 60°C Kerntemperatur... hoffentlich dauern die Plateau-Phasen ne Weile, sonst gibts zum Frühstück PP
OP
OP
Welche garraum Temperatur hast du?
OP
OP
115 °C Garraumtemperatur. war kurz mal auf 130 ist aber jetzt wieder brav auf 112°
Also alles im grünen Bereich.... 
Das dauert schon noch...
Das dauert schon noch...
OP
OP
Werd dann nochmal ein paar Kohlen nachwerfen... mal sehen ob das mit der Nachtruhe was wird...
Ich meinte in der Umgebung, wo man schnell mel borbeiflitzen kann.
Totzdem DANKE
OP
OP
