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Eigenbau Smoker
- Ersteller Epse
- Erstellt am
Earnd
Vegetarier
Sieht gut aus. An den überstand der sfb-klappe gedacht? Ich meine, dass sie an dem rauchrohr vorbei geht?
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Ja, hat er. deswegen ist die Klappe auch nicht ganz symetrisch sondern ein bisschen nach rechts versetzt. Montag fahr ich mal bei meinem Kollegen vorbei. Da werden dann noch die letzten Details besprochen.
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Lange ist nichts passiert am Smoker. Jetzt geht es weiter. Diesen Monat soll er noch fertig werden und auch die erste Vergrillung statt finden. Ich hoffe das klappt.
![IMG-20190405-WA0024[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/img-20190405-wa0024-1-jpg.1902115/ "IMG-20190405-WA0024[1].jpg")
![IMG-20190405-WA0025[1].jpg](https://www.grillsportverein.de/forum/attachments/img-20190405-wa0025-1-jpg.1902117/ "IMG-20190405-WA0025[1].jpg")
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Hallo zusammen,
ich denke wir befinden uns auf der Zielgeraden. Die Grillroste wurden leicht angepasst, damit sie auch in die SFB passen, falls man da mal direkt grillen möchte. Ansonsten nur noch Kleinigkeiten. Lt. Plan wird der Smoker morgen lackiert und eingebrannt. Da werde ich meinen Kollegen helfen.
ich denke wir befinden uns auf der Zielgeraden. Die Grillroste wurden leicht angepasst, damit sie auch in die SFB passen, falls man da mal direkt grillen möchte. Ansonsten nur noch Kleinigkeiten. Lt. Plan wird der Smoker morgen lackiert und eingebrannt. Da werde ich meinen Kollegen helfen.
Schöne Dingers
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Smoker ist fast fertig und steht jetzt zu Hause. Ein paar Kleinigkeiten muss ich noch machen. Der erste Test mit ein paar Würstchen als Direktflow hat er bestanden. Heute wurde auch mal Reverse probiert. Hat auch super funktioniert. Jetzt muss ich nur noch Erfahrung sammeln.
Tlle Arbeit(en)!
Sieht richtig gut aus dein neuer Smoker! Kommst du ohne Dichtungen aus?
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Danke. Es qualmt schon ein bisschen, sowohl auf der Garkammer als auch aus der SFB. Ob ich das abdichte oder auch muss, weiß ich noch nicht. Was sind die Vorteile, wenn man es abdichtet?
Vorteile aus meiner Sicht, sind dass es eben weniger Qualmt wo es nicht soll und der Smoker die Wärme besser hält und dadurch einfacher zu regulieren ist. Das es auch ohne geht steht außer Frage, ist am Ende wohl Geschmackssache.
Da mir das bereits passiert ist rate ich dir entweder zu Unterlegbrettern da wo Stahl auf der Terrasse steht gegen nervige Rostflecken.
Da mir das bereits passiert ist rate ich dir entweder zu Unterlegbrettern da wo Stahl auf der Terrasse steht gegen nervige Rostflecken.
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Die Räder selbst haben eine Gummiauflage. Die Standfüße nicht und da hab ich auch schon darüber nachgedacht eventuell Gummi drunter zu machen.
Mit dem qualmen muss ich mal sehen. Vielleicht experimentiere ich ein bisschen mit Ofenband.
Danke für deinen Tipp mit dem Rost.
Das ist mir auch gleich wieder eingefallen, du warst schneller mit den Antworten als ich meinen Post geändert habe
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Heute das erste mal richtig im Einsatz. Spare Rips 3-2-1. Die Temperatur konnte ich gut einregeln. Musste aber gefühlt alle 20 min 2 kleine Scheite Holz auflegen. Die Rips selbst waren bissfest, hab ich auf dem Gasi schon weicher hin bekommen. Da mach ich aber auch 1-2-0,5. Die frischen Bratwürste hab ich dann in der 3 Phase mit rein gelegt, beim 2. glasieren. Die 3/4 h reicht dann aber nicht aus, damit sie gut Raucharoma annehmen können. Müssen beim nächsten mal eher rein, oder ich muss fa auch noch die Temperatur etwas mehr erhöhen.
Ich wünsche allen frohe Ostern.
Ich wünsche allen frohe Ostern.
Hätte ich trotzdem gefuttert
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Hallo zusammen, weiß jemand wie weit der untere Rauchgasweg in einem Reversesmoker gehen sollte? Gibt es da eine Faustformel? Aktuell ist es so wie auf dem Foto. Ich denke es sollte aber weiter hinter gehen.
Faustformel hab ich keine, würde es aber auch weiter nach hinten setzen. Ich habe das so gemacht, das der Querschnitt der Öffnung etwa so groß ist wie der des Rauchkanals unter dem Blech.
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ich denke noch so eine 20ziger Platte. Vielleicht auch noch eine 10ner. werde mal noch zwei 20ziger Platten anfertigen und dann kann ich ja variieren.
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Jetzt hab ich die letzten Platten für den Reverse bekommen. Ich bin mir nicht sicher, ob ich jetzt alle drin lassen soll oder doch eine kleine wieder raus machen soll. Was sagt ihr?
