Die Wärmebehandlung bei meinen kohlenstoffstahl mMesser ist unterschiedlich da ich sowohl HSS Federstahl und Gekaufte gute Messerstähle verwende. also normalisieren Härten entweder in Luft Öl oder Wasser Je nach stahl bzw Klingendicke + anlassen Nach Farbe.. also so wie es schmiede seit generationen machen. bei Titan ist die sache ganz was anderes erhitzen auf die richtige Temperatur in Holzkohle an der luft abkühlen lassen. und Kaltverfestigen. so etwa hatt es bei mir bis jetzt gut geklappt. die preise für kleine etwa 100€ im Normal fall etwa 150-250€ bei Titan würd ich mal sagen 250€-????? lg

sogar eines meiner Lieblingsmesser.... hatt 25 cm klingenlänge das nehme ich auch zu speck und Äpfel schneiden.

Sehr schön. 
Hab nämlich schon gekostet die sind Top auch ohne abspülen