Servus zusammen,
letzte Woche habe ich meinen El Fuego Portland Gas-Smoker bekommen und mich am Wochenende dazu entschlossen dem Portland einen kleinen Grillwagen zu spendieren damit er mitsamt seiner Flasche flexibler ist.
(Ich habe die Frage auch in meinem "Pimp my Portland"-Post hier schon mal gestellt, aber vermutlich passt es hier besser, da es sich ja um den Eigenbau drumrum handelt.)
Material ist Holz, da mir bei Metall sowohl das Material, das Werkzeug als auch die Erfahrung fehlt.
Nun meine Frage:
Wie schätzt Ihr die mögliche Gefahr ein, dass der Wagen selbst zum Räucherholz wird, sprich bei Longjobs zu kokeln beginnt?
Ich möchte mit dem Portland nur smoken, als eigentlich weit unter 200°C (die 200° nehme ich mal als absolute Max Temp.)
Fakten:
Das rote unmögliche Modell soll den Smoker dastellen
Der grüne Abstand ist der Abstand zwischen den Leisten und dem Smoker.
Der Portland soll noch durch eine Gewindestangen mit dem Tisch verbunden werden, um den Abstand einzuhalten und die Sache stabilisieren zu machen.
Die "Wanne" für den Grill soll gleichzeitig als Windschutz dienen.
Danke für Eure Einschätzung
letzte Woche habe ich meinen El Fuego Portland Gas-Smoker bekommen und mich am Wochenende dazu entschlossen dem Portland einen kleinen Grillwagen zu spendieren damit er mitsamt seiner Flasche flexibler ist.
(Ich habe die Frage auch in meinem "Pimp my Portland"-Post hier schon mal gestellt, aber vermutlich passt es hier besser, da es sich ja um den Eigenbau drumrum handelt.)
Material ist Holz, da mir bei Metall sowohl das Material, das Werkzeug als auch die Erfahrung fehlt.
Nun meine Frage:
Wie schätzt Ihr die mögliche Gefahr ein, dass der Wagen selbst zum Räucherholz wird, sprich bei Longjobs zu kokeln beginnt?
Ich möchte mit dem Portland nur smoken, als eigentlich weit unter 200°C (die 200° nehme ich mal als absolute Max Temp.)
Fakten:
- Das Holz liegt nirgends direkt am Portland an sodass überall mind. 1cm Luft ist.
- Der Portland ist sehr dünnwandig weshalb Innentemp. = Außentemp.
- Laut Google/Wikipedia wäre die Temp. des El deutlich unter der "Zündtemperatur" von Holz.
Das rote unmögliche Modell soll den Smoker dastellen
Der grüne Abstand ist der Abstand zwischen den Leisten und dem Smoker.
Der Portland soll noch durch eine Gewindestangen mit dem Tisch verbunden werden, um den Abstand einzuhalten und die Sache stabilisieren zu machen.
Die "Wanne" für den Grill soll gleichzeitig als Windschutz dienen.
Danke für Eure Einschätzung