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portland

  1. Büschmopped

    [Erledigt] Gas-Smoker, gerne ein Porti

    Ich suche auf diesem Weg einen Gas-Smoker, vorzugsweise einen Portland und da auch gerne einen mit den erprobten Mods. Bin aber für Alternativen offen. Vl hat ja jemand einen abzugeben zwecks urplötzlicher, wundersamer Grillvermehrung :D Mein Standort ist 54533, es sollte sich am liebsten im...
  2. Haardt Griller

    PPPP - Mein erstes Pulled Pork on Purpose im Portland

    Hallo Sportsfreunde! Nachdem ich seit einigen Wochen Jünger der Sekte stolzer Besitzer eines Porti bin, und ich bei der dritten Übungsrunde https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-porti-uebungsthread.332622/#post-4420253 "aus Versehen" ein PP erzeugt hatte, will ich diesmal nichts...
  3. Haardt Griller

    Bürgermeisterstück im Portland

    Heute Portland Runde 7: Bürgermeisterstück / Pastorenstück / Tri-Tip Mein MmV bietet dieses wunderbare Stück vom Rind in mehr oder minder regelmäßigen Abständen an, und ich greife jedes mal zu. Leider gibt die Kochliteratur und auch das Internet wenig dazu her, ausser dass es "universell...
  4. Haardt Griller

    Gans im Portland

    ... oder Der kleine Porti Gans groß! Die traditionelle Martinsgans gibt es dieses Jahr bei uns zu Hause ... und aus dem kleinen Porti! Probeliegen. Das Setup hat mich sehr lange beschäftigt: Die Roste des Porti sind für die 5044g doch etwas schwach, eine modifizierte GN1/2-Schale habe ich...
  5. Haardt Griller

    Mein Porti Übungsthread

    Hallo, Sportsfreunde, nach der Einweihung https://www.grillsportverein.de/forum/threads/einweihung-zum-spieleabend.332339/ geht es natürlich weiter, und ich werde hier meine Erfahrungen und Fragen beim Üben mit dem neuen Sportgerät posten. Heute Versuch 2: Schulter-Rollbraten. Ziel ist ca. 16...
  6. Haardt Griller

    Einweihung zum Spieleabend

    Nachdem mein Porti diese Woche geliefert wurde, und wir heute Gäste bekommen, bietet es sich an, den Porti einzuweihen. Und zwar gleich mal voll, was übrig bleibt, gibt es morgen. Eine Windgeschützte Ecke ist gleich gefunden Die Baby Back Ribs vom MmV sind was ganz anderes als die Angebotsware...
  7. P

    Portland XXL Wasserschale

    Moin zusammen, bisher habe ich meine XXL mit einer GN1/2 Wanne als Wasserschale betrieben was auch ganz ok funktioniert hat. Nun habe ich mich - da mich die schlechte Rauchentwicklung doch ziemlich genervt hat - entschieden, einen Smo-King anzubauen. Leider kommt der Auspuff genau auf Höhe der...
  8. luculus

    [Verkauft] Für Portland: Universalhalter und Roste

    Moin, da ich beides nicht mehr benötige, verkaufe ich die Universalhalter und Roste, für den kleinen Portland. Sie wurden vom allseits geschätzten Mitglied "Humpadiedel, von mir gekauft. Es sind 6 Halter und 3 Roste. Alles noch nicht benutzt. Preis 55€ + Versand 8€
  9. Ewi1988

    3-2-1 Cherry Chipotle Ribs vom Portland

    Heute war es endlich soweit der Portland wurde eingeweiht. Anbei mal ein paar Bilder Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
  10. T

    El Fuego Portland Lack Probleme

    Einen wunderschönen Guten Abend... nachdem ich immer wieder die Beiträge aus dem Forum lese, hab ich mich dann auch mal angemeldet um um Rat zu fragen. Habe mir vor 2 Wochen den El Fuego Portland im Angebot geholt. Habe jetzt drei mal gesmoked. jetzt blättert auch bei mir der Lack innen ab...
  11. TanteLars

    Der neue Portland - Erstversmokung

    Nachdem ja Ende November ein Portland seinen Weg zu mir gefunden hat, stand bisher noch die Erstversmokung aus. Ursprünglich hatte ich Makrele oder Ribbs geplant - aber nun kam es doch etwas anders... Im Kühlschrank schlummerte noch ein Stück Rinderbrust auf dem Weg zum Pastrami. Nach dem...
  12. Bulli78

    [Verkaufe] El Fuego Portland zu verkaufen

    Hallo liebe Gemeinde, ich verkaufe schweren Herzens mein Portland. Mit vielen Nachbesserungen. Es wurde ein neuer schlauch verbaut mit Bruchsicherung, sowie ein neues Thermometer, Einlässe für diverse Fühler, Abgas Steuerung, Abdichtung der gesamten Türen. Diverse Hölzer zum räuchern werde ich...
  13. Fleischeslust84

    Weitere Test-Versmokungen mit meinem Porti

    Ich habe mich von ein paar Bildern inspirieren lassen und wollte dann den Porti noch mal mit etwas Fleisch bestücken. Die Kandidaten sind ein Schweinefilet und eine 635 g schwere Hähnchenbrust. Ich hätte das Monster gerne mal vor dem Schlachten gesehen. Das Filet sollte asiatisch mariniert...
  14. LeGrilleur

    Brisket - erste Gehversuche

    Guten Abend zusammen, vor etwa einer Stunde hat mein erstes Brisket zur Landung im El Fuego Portland angesetzt und ich muss gestehen: Ja doch, ich bin etwas aufgeregt. Bisher hält sich mein Horizont bis auf Ribs, Schweinebauch, Pulled Pork und Forellen (und da nur mitgegrillt) eher in Grenzen...
  15. BadOPC

    [Verkaufe] Gassmoker El Fuego Portland abzugeben, wenig gebraucht!

    Neupreis: 129,00€ Incl.: Abdeckunghaube, 30,00€ Pimps von Humpadiedel: Thermometertisch 2 Stck, 40,00€ Edelstahlroste 3 Stck, 47,50€ Edelstahlrosthalter 10 Stck, 44€ Abluftsteuerung von elcabone 17,50 Gesamtinvestition: 308 € Paketpreis: 180 € Nur Abholung, Standort Mannheim
  16. saschaxxx33

    EL Fuego Portland einmauern oder isolieren ä, windschutz

    Hallo Ich wollte fragen ob einer von euch den portland eingemauert oder ummauern hat? Oder von aussen isoliert ? Mir geht's darum ,der steht bei mir draussen und ist nicjt richtig windgeschützt. Nun wollt ich ihn mit iso Platten oder mauern windgeschützt verkleiden Hat da jemand ne Idee wie...
  17. Tacitus

    Schietwetter - Pastramiwetter !

    Moin! Vergangenen Montag habe ich eine neue Fuhre Pastrami angelegt. Zuerst gute zwei KG Tafelspitz vom MDV besorgt und das Fleisch pariert. Mit dem klassischen Set von @Spiccy losgelegt und danach ins Vakuum gezogen. Um halb Zehn heute Vormittag losgelegt, das Fleisch befreit, abgespült und...
  18. hot_beefer

    3 2 1 Ribs

    Gestern die ersten 3 2 1 Ribs dieses Jahr bei herrlichen Sonnenschein gezaubert, als Rub habe ich Magic Dust vom Ankerkraut verwendet (weil er langsam mal weg muss) und lackiert habe ich mit Bulls Eye Original (was anderes war kurzfristig leider nicht aufzutreiben) mit einem ordentlichen Schuss...
  19. H

    Erstes Pulled Pork und erster Betrieb vom Portland

    Servus, nachdem ich nach dem Aufbau meinen Portland noch mit dem Edelstahl Gasanschluss und der Abluftsteuerung getuned hatte, war er letzte Woche zum ersten Mal im Einsatz. Es war meine aller erste Smokererfahrung überhaupt und ich war daher ein wenig aufgeregt (wie sich herausstellte, völlig...
  20. H

    Rauchdauer und Beratung Sparbrand

    Hallo, nachdem ich sehr neu hier bin und gerade dabei bin, mir a) mein Equipment zu kaufen und b) mir die Kunst des Portlands beizubringen habe ich noch Fragen. 1. Kann man ganz grob sagen, wie lange so eine Hand voll Räucherchips in der Flammschale rauchen bei z.B. Zubereitung von PP oder...
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