Entrecote vom Camp Chef Woodwind Pro

[Pelletbbq]

DRY AGED Entrecote vom Campchef Woodwind Pro Pelletgrill
Das Steak hab ich bei 115 Grad im Garraum bis auf eine KT von 45 Grad vorgesmokt.
Für ein tolles Aroma hab ich BACK to SMOKE Oregano Pellets in die Räucherbox gegeben.
Während des Vorgarens hab ich noch eine Schale mit Olivenöl und Knoblauch in den Grill gestellt. Hier kamen später noch frische Kräuter dazu.
Als das Fleisch fast die 45 Grad erreicht habe, hab ich die Planche voll aufgeheizt.
Das geht mit dem 6 KW Brenner ruck zuck.
Nun das Fleisch kurz von beiden Seiten gefinisht und fertig.

 

[Goldi59]

DRY AGED Entrecote vom Campchef Woodwind Pro Pelletgrill
Das Steak hab ich bei 115 Grad im Garraum bis auf eine KT von 45 Grad vorgesmokt.
Für ein tolles Aroma hab ich BACK to SMOKE Oregano Pellets in die Räucherbox gegeben.
Während des Vorgarens hab ich noch eine Schale mit Olivenöl und Knoblauch in den Grill gestellt. Hier kamen später noch frische Kräuter dazu.
Als das Fleisch fast die 45 Grad erreicht habe, hab ich die Planche voll aufgeheizt.
Das geht mit dem 6 KW Brenner ruck zuck.
Nun das Fleisch kurz von beiden Seiten gefinisht und fertig.Anhang anzeigen 3675957Anhang anzeigen 3675966Anhang anzeigen 3675967Anhang anzeigen 3675968Anhang anzeigen 3675969Anhang anzeigen 3675970Anhang anzeigen 3675971Anhang anzeigen 3675972Anhang anzeigen 3675973Anhang anzeigen 3675974Anhang anzeigen 3675975Anhang anzeigen 3675976Anhang anzeigen 3675977

Sehr schön gemacht, sieht lecker aus

 

[deraaf]

Schick! Nur wo kam das Fleisch her? Nicht böse gemeint, aber da habe ich schon schönere gesehen.

 

[TirolGrill]

Bin ich dabei!

Schick?Nur wo kam das Fleisch her? Nicht böse gemeint, aber da habe ich schon schönere gesehen.

Das muss wohl der Fred Ersteller entscheiden was für ihn passt!

 

[deraaf]

Bin ich dabei!

Das muss wohl der Fred Ersteller entscheiden was für ihn passt!

Ich habe das nicht in Frage gestellt, lieber Aufpasser. Ich habe vielmehr eine Frage gestellt. Was gemerkt?

 

[TirolGrill]

lieber Aufpasser

Das bin ich sicher nicht...

aber da habe ich schon schönere gesehen.

Aber es gibt halt nicht immer Wagyu

Liebe Grüße und gute Nacht
Michael

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Sieht rundum alles sehr gelungen aus.
Oregano Pellets nehm ich auch ab und zu mal ganz gerne fürs extra Aroma.
Und das mit dem Knoblauchöl im Rauch finde ich sehr interessant.








]

Nur wo kam das Fleisch her?

Na aus dem Smoker.

Und wenn es auch deutscher Jungbulle gewesen wäre, völlig egal, denn das Ergebnis spricht für sich.

aber da habe ich schon schönere gesehen

Da habe ich auch schon schönere Kommentare gesehen, aber Schönheit liegt ja bekanntlich im Auge des Betrachters.

Aber die interessiert auch nicht jeden.
[/ISPOILER

 

[Pelletbbq]

Schick! Nur wo kam das Fleisch her? Nicht böse gemeint, aber da habe ich schon schönere gesehen.

Tut mir echt, dass mein Fleisch deinem ästhetischen Anspruch nicht genügen konnte.
Kam übrigens aus der Metro, Simmentaler Rind und hat super geschmeckt.