Hey sieht ja erst mal gut aus, zumindest das wenige was man auf den Fotos erkennen kann.
Dann wünsche ich heute Nachmittag es mal guten Hunger bis bald.
Dann wünsche ich heute Nachmittag es mal guten Hunger bis bald.
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Erste Gehversuche mit WSM
- Ersteller David Griller
- Erstellt am
OP
OP
David Griller
Grillkönig
Ist doch super geworden.
Sehr schön, eine Portion bitte zu mir 
OP
OP
David Griller
Grillkönig
Ist schon ganz leer man War das lecker 
Och schade bin ich wohl zu spät dran 
OP
OP
David Griller
Grillkönig
3 Kinder Frau und ich und war nur 2.3 kg Nacken war gleich alle
Na gut da gebe ich mich geschlagen Familie hat Vorrang.
Schaut auf den letzten Bildern aber irgendwie doch arg schwarz aus. Ich weiß ja dass die Dinger auch Meteoriten genannt werden, aber da scheint ein Großteil des Rubs verbrannt zu sein.
OP
OP
David Griller
Grillkönig
Hat aber nicht verbrannt geschmeckt War super lecker jetzt muss ich die Wasser schale noch schrubben
Sehr gut gratuliere, man da bekommt man gleich Appetit musisch bald auch mal wieder machen.
OP
OP
David Griller
Grillkönig
Nächste Woche probier ich ma rippchen
Ok vielleicht schaut es auch nur so aus. Rippchen gehen ja immer und verzeihen auch Vieles. Das ist bei uns der absolute Liebling. Wenn ich frage was wir grillen wollen, sind die Rippchen immer auf Nummer 1 gesetzt. Da kommen PP und Beef Brisket einfach nicht ran. Das abknabbern macht einfach mehr Spaß. Ich wünsche dir gutes Gelingen und viel Spaß mit deinem neuen Sportgerät.
VG
Kerstin
VG
Kerstin
Schaut doch super aus!
Und des mit dem jetzt muss ich die Wasser schale noch schrubben[/QUOTE],
des konserviert doch. Und beim nächsten mal smoken heizt du die Kapsel einfach voll auf und gibst erst nach 15 Minuten das Wasser per Gießkanne in die Schale.
Die brennt sich dann richtig schön frei
Und des mit dem jetzt muss ich die Wasser schale noch schrubben
[/QUOTE],des konserviert doch. Und beim nächsten mal smoken heizt du die Kapsel einfach voll auf und gibst erst nach 15 Minuten das Wasser per Gießkanne in die Schale.
Die brennt sich dann richtig schön frei
OP
OP
David Griller
Grillkönig
@Laborteufel würde mich freuen wenn du nächste Woche wieder Platz nimmst
Könnte schwierig werden. Ich plane für nächsten Samstag ein Beef Brisket 4in1 Paket. Da werde ich wohl nicht so viel Online sein.
OP
OP
David Griller
Grillkönig
Da würde ich gern Platz nehmen bin sehr interessiert
Ich kann dich ja markieren wenn ich meinen Beitrag erstelle. Es wird jedoch nur teilweise ein klassisches Beef Brisket und dann auch "nur" von der Kugel. Den WSM werfe ich erst bei mehreren Fleischstücken an. Da ist mir der Kohlenverbrauch zu hoch.
Hast du schon einen Plan für deine Rippchen?
OP
OP
David Griller
Grillkönig
Ja markier mich mal bin sehr interessiert wollte die Rippen ordentlich rubben dann 6 Stunden ca. In den Rauch bei 120 bis 150 Grad und die letzten 2 Stunden mit bbq Sauce moppen. An Brisket hab ich mich noch nicht ran getraut.
Also ich hab auch schon Rippchen mit diesen Temperaturen gemacht aber dann musst du bei der Auswahl deines Rubs aufpassen. Zuviel Zucker und Paprika können leicht verbrennen bei Temperaturen ab 130 Grad. Und dann brauchen die Rippchen auch keine 6h bei den Temperaturen.