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Erste Versuche mit Räucherofen
- Ersteller Pandomo
- Erstellt am
OP
OP
Moinsen,
vierter Durchgang läuft gerade.
Morgen ist Anschnitt!
Beste Grüße
Martin
vierter Durchgang läuft gerade.
Morgen ist Anschnitt!
Beste Grüße
Martin
OP
OP
Moinsen,
Anschnittbilder von heute.
Schweinelachs Parma-Art:
Schweine Nuss:
Schweine Nuss:
Bauchspeck:
Beim vakuumieren :
Das Schlimmste kommt zum Schluß:
Das Zeug schmeckt!
Beste Grüße
Martin
Anschnittbilder von heute.
Schweinelachs Parma-Art:
Schweine Nuss:
Schweine Nuss:
Bauchspeck:
Beim vakuumieren :
Das Schlimmste kommt zum Schluß:
Das Zeug schmeckt!
Beste Grüße
Martin
Anhänge
Moinsen,
Das Schlimmste kommt zum Schluß:
Das Zeug schmeckt!
Beste Grüße
Dann ist doch alles super!, Glückwunsch
Schaut gut aus, aber eine Frage hätte ich trotzdem. Aber bitte nicht als Kritik verstehen.
Die beiden Nüsse haben einen helleren Kern. Das sieht fast aus, wie nicht ganz durchgepökelt.
Daran kanns aber eigentlich nicht liegen, wenn man deinen Bericht liest. Deshalb wundert es mich.
Hast du vielleicht eine Erklärung dafür?
Wichtiger ist allerdings, dass es schmeckt.
Die beiden Nüsse haben einen helleren Kern. Das sieht fast aus, wie nicht ganz durchgepökelt.
Daran kanns aber eigentlich nicht liegen, wenn man deinen Bericht liest. Deshalb wundert es mich.
Hast du vielleicht eine Erklärung dafür?
Wichtiger ist allerdings, dass es schmeckt.
OP
OP
Jepp, darüber habe ich mich auch gewundert, habe aber keine Erklärung dafür.
Kann es sein, dass du mit recht wenig Salz gesurt hast?
OP
OP
Ja, da war ich auch am grübeln, aber ich mags eher kräftig.
Da sind so 35g Salz pro Kilo dran
Das sollte eigentlich reichen.
Da sind so 35g Salz pro Kilo dran
Das sollte eigentlich reichen.
Seltsam.
Bin gespannt, ob sich einer meldet, der eine Idee hat.
Falsch gewogen vielleicht? Natürlich unabsichtlich.
Dann würds aber nicht schmecken.
Bin gespannt, ob sich einer meldet, der eine Idee hat.
Falsch gewogen vielleicht? Natürlich unabsichtlich.
Dann würds aber nicht schmecken.
OP
OP
Hmm, ich war eher faulbärig beim Wenden.
Vielleicht liegt es ja daran.
Vielleicht liegt es ja daran.