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OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
So ich hab mich mal mit meinem Vater unterhalten was der meint und wir sind zu dem Entschluss gekommen, dass wir den möglichst schnell noch fertig bringen, sprich die 2. Klappe hat er gestern reingemacht. jetzt fehlt nur noch der Grillrost und das Ofenrohr. Dann schüren wir mal an und ich flex noch das ganze zink vor dem Lackieren runter. das reicht dann hoffentlich um nicht mehr zu gesundheitsschädlich zu sein...
Recht hast, wo schon so viel gebaut ist. PSA verwenden, Zinkstaub ist giftig.
OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
Klar 
Das is jetzt sowieso das erste Gerät wenn sich mal was neues ergibt, dann wirds richtig gemacht, aber alles was ich grad will ist da ein ordentliches Stück Fleisch reinlegen 
Das is jetzt sowieso das erste Gerät wenn sich mal was neues ergibt, dann wirds richtig gemacht, aber alles was ich grad will ist da ein ordentliches Stück Fleisch reinlegen 
Das ist etwa 22". Aber so schwache Wandstärken gibt es in dem Bereich nicht. Also kein Vergleich.
Aber macht doch bitte den Zink in dem Bereich wo geschweißt wird vorher ab.... Grüße an deinen Vater! Keine Ahnung er hat. Leider....
Er bringt sich und auch dich in Gefahr.
https://de.wikipedia.org/wiki/Metalldampffieber
Grüße
Christian
OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
Wo er schweißt hat er es auch meistens weg gemacht. Er meint halt das das außen nichts ausmacht...
Aber das kommt jetzt runter
Aber das kommt jetzt runter
OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
So mittlerweile ist die 2. Klappe und der Kamin dran. Bilder kommen noch. Der Rest wird hoffentlich am Wochenende kommen. Jetzt ist mir aber noch was eingefallen. Da ich kein besonders dickes Material hab wollte ich mal fragen ob es etwas bringen würde, wenn Schamottstein im Smoker hätte. Meint ihr das bringt was oder ist das Blödsinn?
Schamott ist eine Glaubensfrage, hat eigentlich nichts verloren im Smoker.
OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
Gibt es dann irgendwelche allgemein akzeptierten Mod um Wärme zuspeichern?
Ja, ordentliche Wandstärke oder Wasser.
Oder leg Stahlblöcke rein.
Ich mag den Kondensat-Schmodder nicht am Schamott haben, der saugt sich rein.
Andererseits hast im UDS auch Sand......
Oder leg Stahlblöcke rein.
Ich mag den Kondensat-Schmodder nicht am Schamott haben, der saugt sich rein.
Andererseits hast im UDS auch Sand......
OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
Überwiegt irgendein Vorteil des Wassers die des Sands oder umgekehrt? oder sollte man eine Mischform anwenden? Hab sowas schon mal in einem anderen Thread gelesen das man den kleinere Schale wasser in eine mit Sand stellen kann. Wäre das die beste Lösung dann?
Bei Wasser hast auch einen besseren Wärmeübergang durch den Dampf. Deswegen stellen viele eine Wasserschale in SFB. Sand od Schamott kommt für mich im Offset-Smoker nicht in Frage.
OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
So lang, lang ist's her aber ich hab endlich weiter gemacht und bin jetzt auch im Prinzip fertig. Es muss nur noch der Lack eingebrannt werden. aber fangen wir mal vorne an.
Nachdem Ich mich dazu entschieden hab das Zink runter zuflexen (was wirklich ein der bescheidensten Sachen war die ich mir bisher angetan habe ) hat er so ausgesehen
Dann hatts erstmal 3 Wochen gedauert bis ich wieder die nötige Motivation aufbringen konnte daran weiter zu machen.
Als ich mich jedenfalls entschieden hab den Dinger zu lackieren hats eigentlich wieder Spaß gemacht.
Und 3 Dosen Lack später sah er dann so aus.
So Lackierung ist jetz drauf, hätte zwar noch ne Dose vertragen können, aber mehr hatte ich halt nicht besorgt.
Und dann gestern Abend haben wir noch die restlichen Teile dran geschraubt, sprich die Deckel, die Arbeitsfläche, die Thermometer und natürlich den Flaschenöffner.
Mittlerweile schaut er jetzt so aus.
Heute schau ich mal, dass ich den lack einbrenn und probier mal wie gut ich die Temperatur mit dem Gerät halten kann.
Und wenn alles glatt läuft gibts am Samstag das erste Fleisch. Also wünscht mir Glück
Nachdem Ich mich dazu entschieden hab das Zink runter zuflexen (was wirklich ein der bescheidensten Sachen war die ich mir bisher angetan habe
) hat er so ausgesehenDann hatts erstmal 3 Wochen gedauert bis ich wieder die nötige Motivation aufbringen konnte daran weiter zu machen.
Als ich mich jedenfalls entschieden hab den Dinger zu lackieren hats eigentlich wieder Spaß gemacht.
Und 3 Dosen Lack später sah er dann so aus.
So Lackierung ist jetz drauf, hätte zwar noch ne Dose vertragen können, aber mehr hatte ich halt nicht besorgt.
Und dann gestern Abend haben wir noch die restlichen Teile dran geschraubt, sprich die Deckel, die Arbeitsfläche, die Thermometer und natürlich den Flaschenöffner.
Mittlerweile schaut er jetzt so aus.
Heute schau ich mal, dass ich den lack einbrenn und probier mal wie gut ich die Temperatur mit dem Gerät halten kann.
Und wenn alles glatt läuft gibts am Samstag das erste Fleisch. Also wünscht mir Glück
Anhänge
Schönes Teil, also ich wünsch dir viel Glück und eine leckere Verkostung
Loggei
Militanter Veganer
Ich habe oft die Erfahrung gemacht das man mit Eigenbau nicht immer viel günstiger fährt. Was du für deiner Größe im Laden ausgeben würdest hängt stark von der gewünschten Qualität ab denke ich.
OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
Das kann gut sein. Das waren bestimmt 150~160€, aber größtenteils hat das Bauen echt Spaß gemacht. Brenn grad den Lack ein und ich hab gemerkt das ich den noch ein bisschen abdichten muss
Und?
Wie funktioniert der Smoker? Ich will mir unbedingt auch so ein Gerät selber bauen. . . Habe schon einen alten Boiler zu Hause und finde dass deine Anleitung echt gut ist.
Hast du noch Tipps und Tricks die mir weiterhelfen könnten?
Noch eine Frage, kannst du deine Garkammer auch als "normalen" Grill verwenden oder ist es ein reiner Smoker?
Wie funktioniert der Smoker? Ich will mir unbedingt auch so ein Gerät selber bauen. . . Habe schon einen alten Boiler zu Hause und finde dass deine Anleitung echt gut ist.
Hast du noch Tipps und Tricks die mir weiterhelfen könnten?
Noch eine Frage, kannst du deine Garkammer auch als "normalen" Grill verwenden oder ist es ein reiner Smoker?
OP
OP
Corbey
Militanter Veganer
Hallo GohmC,
der Smoker läuft echt gut. Hatte ihn die letzten Wochenenden in Betrieb, jeweils mit 4,5kg Rippchen und knappen 4kg Schweinenacken.
Was ein bisschen aufwendig ist, ist das Temperatur halten, da einfach ein paar Millimeter Wandstärke zuwenig sind. Allerdings ist er auch sehr schnell aufgeheizt. Ein bis zwei Scheite Holz reichen locker aus um ordentlich Hitze zu erzeugen. Was für mich aber auch immer einen ständigen wechsel von Klappe auf und klappe zu bedeutet hat.
Ein paar Tipps, bzw. Sachen die ich definitiv anders gemacht hätte wären z.B. wesentlich größere Räder hinzumachen (er lässt sich mit den mini Dingern kaum durchs Gras ziehen, hatte allerdings nichts anderes da), wenn du die Garkammer auch befeuern willst, was theoretisch auf jeden Fall drin ist, dann denk dran das du die Asche auch irgendwie wieder raus bekommen musst, und wenn du eine Ablage aus Holz vorne hinmachen willst, dann lass sie nicht zuweit an die Feuerbox ran kommen (meine Bretter sind an der Seite schon etwas schwarz).
Sonst würde mir aber spontan auch nichts einfallen was wirklich stört.
Ich hoffe ich konnte dir noch ein paar Tipps an die Hand geben und viel Spaß beim bauen dann.
Gruß Corbey
der Smoker läuft echt gut. Hatte ihn die letzten Wochenenden in Betrieb, jeweils mit 4,5kg Rippchen und knappen 4kg Schweinenacken.
Was ein bisschen aufwendig ist, ist das Temperatur halten, da einfach ein paar Millimeter Wandstärke zuwenig sind. Allerdings ist er auch sehr schnell aufgeheizt. Ein bis zwei Scheite Holz reichen locker aus um ordentlich Hitze zu erzeugen. Was für mich aber auch immer einen ständigen wechsel von Klappe auf und klappe zu bedeutet hat.
Ein paar Tipps, bzw. Sachen die ich definitiv anders gemacht hätte wären z.B. wesentlich größere Räder hinzumachen (er lässt sich mit den mini Dingern kaum durchs Gras ziehen, hatte allerdings nichts anderes da), wenn du die Garkammer auch befeuern willst, was theoretisch auf jeden Fall drin ist, dann denk dran das du die Asche auch irgendwie wieder raus bekommen musst, und wenn du eine Ablage aus Holz vorne hinmachen willst, dann lass sie nicht zuweit an die Feuerbox ran kommen (meine Bretter sind an der Seite schon etwas schwarz).
Sonst würde mir aber spontan auch nichts einfallen was wirklich stört.
Ich hoffe ich konnte dir noch ein paar Tipps an die Hand geben und viel Spaß beim bauen dann.
Gruß Corbey
Hallo
hab einen SMOKER aus so einem Tank gebaut ! War aber net verzinkt ! Hab da min 3 Eimer Rostwasser raus gehollt !
Hab ihn aber als Senkrechter SMOKER mit ner eckigen Feuerbox gebaut !
Direkt nach der Tür Öffnung richtig Feuer rein gemacht ! Kann euch sagen das war ne Rakete !!
Dann viele Std mit Drahtbürste geschruppt !
Als Wärmespeicher leg ich immer dicke Lavasteine rein,die halten lange die Wärme !!
Hallo Neumüller-wohne ganz in der nähe !
Schöne Grüße von den Moselhunsrückhöhen
SMOKATOR FK
hab einen SMOKER aus so einem Tank gebaut ! War aber net verzinkt ! Hab da min 3 Eimer Rostwasser raus gehollt !
Hab ihn aber als Senkrechter SMOKER mit ner eckigen Feuerbox gebaut !
Direkt nach der Tür Öffnung richtig Feuer rein gemacht ! Kann euch sagen das war ne Rakete !!
Dann viele Std mit Drahtbürste geschruppt !
Als Wärmespeicher leg ich immer dicke Lavasteine rein,die halten lange die Wärme !!
Hallo Neumüller-wohne ganz in der nähe !
Schöne Grüße von den Moselhunsrückhöhen
SMOKATOR FK