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Erstes Projekt: UDS

Effzeher

Effzeher

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

lese ja schon einige Zeit mit und habe mich mittlerweile entschlossen, selbst einen UDS zu basteln.

Folgende Teile habe ich mir gekauft / bestellt:

Fass mit Deckel (roh, außen lackiert, neu)

M6 70 - Schrauben mit Muttern

2 Grillroste 54 cm

2 Thermometer

4 Rollen 160mmm

Gewindestangen M6 1m

4 Kugelhähne 1/2 " mit Kontermuttern

dann habe ich noch gefunden:

altes Backblech

Fahrradkorb

57er Weber-Deckel (war im Austausch und den alten werde ich jetzt wohl nutzen)

Fragen werde ich bestimmt stellen, ich würde mich über Feedback und Hilfe freuen !!!

Danke!
 
Das
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Fass ist innen roh und außen schwarz. Hat 31€ gekostet.

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Der Deckel sitzt nur auf. Soll ich besser den normalen Fassdeckel nutzen?

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Fahrradkorb und Backblech.

Die restlichen Teile kommen per Post.
 
Hallo USD-Spezialisten

Hab auch noch so ein 200-Liter-Fass daheim rumstehen und möchte den UDS-Bau ev. noch heuer vorm Winter starten.
Was meint ihr, wenn das Fass innen roh (nicht beschichtet/lackiert) ist, sollte man es trotzdem ausbrennen (wegen irgendwelcher Rückstände des ehem. Inhaltes etc.)?

@Effzeher: tolle Tonne ;-) möchte für meine Drum auch einen Weber-Deckel verwenden...

LG
Harry
 
Kugeldeckel

Effzeher schrieb:
Der Deckel sitzt nur auf. Soll ich besser den normalen Fassdeckel nutzen?
Zum Vergrößern anklicken....

Der Kugeldeckel passt, wenn du dem Rand vom Fass, mit einer Schrubscheibe etwas abnimmst.
Das sind nur ein paar mm, dann kannst Du sagen, passt nicht wackelt nicht und hat auch keine Luft
 
wicma schrieb:
Servus.

Hast du mal gefragt, ob das fass auch feuerfest lackiert ist?

Gruss Marco.
Zum Vergrößern anklicken....

Mir wurde gesagt, daß der Lack bei ca 200 Grad einbrannt worden sei. Das dürfte doch für einen UDS ok sein, der läuft ja nur bei 130 Grad. Um direkt zu grillen hab ich ja meinen Performer.
Oder hab ich nen Denkfehler?

Andere Frage, wieviel Platz sollte denn zwischen der Sandschale und dem Grillrost sein oder über dem Fahrradkorb? Die Schrauben für das Grillrost habe ich 61 cm über dem Boden des Fahrrad-Feuerkorbes angedacht...
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo Effzeher
sieht doch schon ganz gut aus.
Hoffentlich haut das mit den 1/2" Hähnen hin ... Wenn Du irgendwann mal an eine Waschmaschinentrommel kommen solltest - schnapp sie Dir! Es gibt imho nichts besseres für einen Feuerkorb.
Bin gespannt auf Deine ersten Vergrillungen.
LG, Frank
 
Ich hab noch nen 4. Hahn gekauft, allerdings will ich erstmal mit 3 Hähnen mein Glück versuchen.

Ich weiss nicht, ob ich noch ne Sandschüssel einbauen soll? Wenn ja, in welcher Höhe?
 
Hallo!

Bzgl. den Griffen, habe ich meine vom Bauhaus. Dort gab es sie um ca 3-4€ verzinkt und um 8€ aus Edelstahl. Habe die aus Edelstahl genommen, da ich auch höhere Temperaturen fahre und auf Nummer sicher gehen wollte.

Wenns günstiger werden soll - vllt. beim Schweden vorbeischauen.


Bzgl. Lack, gibt es hier einige Low & Slow UDS die garnicht lackiert wurden. Der Standard Lack schafft scheinbar diese niedrigen Temperaturen auch.

LG Chris
 
Zuletzt bearbeitet:
Danke. Hab mir gestern was ausgedacht und umgesetzt. Sieht zwar wild aus, aber so weiß man, dass es von mir ist ;-)
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Dicker Besenstiel, Gewindestange, Muttern. Fertig.
 
Hallo,
morgen wird die Tonne eingewiehen.
Es gibt Ribs.
Ob es 3-2-1 werden, hängt von meinen Spaltkünsten im Wald ab. Je schneller ich mit den Eichen fertig bin, umso mehr Zeit haben die Leiterchen.

In der 2. Phase sollte man ja mit zB Apfelwein oder -saft dünsten. Dürfen die Leiterchen da im "nassen" liegen?
Ich hab nämlich nicht der Schwedeneinsatz sondern nur die Wanne.
Kann mir da jemand nen Tipp geben?
 
So, Erstversuch.

Aufbau:
Brekkies im Performer anheizen
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UDS mit Holzsplittern aus eigenem Anbau und Fahrradkorb mit etwa 3 Kilo Brekkies.

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Da die Zeit recht knapp ist, werde ich wohl die erste Phase auf 90 Minuten verkürzen. Bei wieviel Grad gehts dann weiter? Machts was aus, wenn die Ribs ein bißchen nass werden?
 
nächste Phase mache ich bei 150° im Schwedenbräter mit A.folie drüber. Drinnen hats dann eh nur ca 140°...

2h. Nässe sollte egal sein, da in A.folie sie ja auch nass werden...

Apfelsaft & Apfelessig...

LG Chris
 
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