OP
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Gut, dann mach ich das gleich mal so. Die Temperatur messe ich direkt unter dem Rost und über dem Fleisch. Wo sollte des Deiner Meinung nach 150 Grad haben?
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Erstes Projekt: UDS
- Ersteller Effzeher
- Erstellt am
chris77
Dauergriller
140-150° am Rost. ich habe immer den Thermometer durch einen Weinkorken gesteckt, damit der Füller nicht direkt auf dem Rost liegt.
OP
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Hab ich auch, eines mit Stopfen (dicht) unterm Rost und eines oben durch ein kleines Spundloch reinghängt.
Gerade ich aber die Temp explodiert. Liegt bei 180 Grad...
Mal Luftzufuhr gestoppt.
Gerade ich aber die Temp explodiert. Liegt bei 180 Grad...
Mal Luftzufuhr gestoppt.
chris77
Dauergriller
Gibt es bereits Neuigkeiten?
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OP
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Ja.
Die Temp ging nur mit Mühe unter 140, deshalb habe ich nach dem Moppen verkürzt. Hatte Bedenken, das Fleisch könnte zu trocken werden.
Geschmeckt hat es aber.
Coleslaw, selbstgemachte BBQ- Sauce und Fladenbrot gabs dazu.
Der Einfachheit halber vom Rost ins Schwedenblech gelegt.
Hatte fast vergessen, ein Bild zu machen. Display sieht jetzt wieder gut aus
Ich denke, der UDS funzt.
Die Temp ging nur mit Mühe unter 140, deshalb habe ich nach dem Moppen verkürzt. Hatte Bedenken, das Fleisch könnte zu trocken werden.
Geschmeckt hat es aber.
Coleslaw, selbstgemachte BBQ- Sauce und Fladenbrot gabs dazu.
Der Einfachheit halber vom Rost ins Schwedenblech gelegt.
Hatte fast vergessen, ein Bild zu machen. Display sieht jetzt wieder gut aus
Ich denke, der UDS funzt.
chris77
Dauergriller
Super Ergebnis!
War auch meine erste Erfahrung mit dem uds. Temperatur reagiert sehr sensiblen beim verstellen der zuluft. Und es dauert recht lange diese zu aendern.
Also kann man nun erwarten das du mehr im uds machst?
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War auch meine erste Erfahrung mit dem uds. Temperatur reagiert sehr sensiblen beim verstellen der zuluft. Und es dauert recht lange diese zu aendern.
Also kann man nun erwarten das du mehr im uds machst?
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OP
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Denke ja. PP aus m Performer war zwar schon gut, aber wozu baut man sich sonst nen UDS?
chris77
Dauergriller
Also ich habe meinen UDS lieben gelernt. Ich fülle paar Kilo Briketts unten rein
und ich regle das Ding zwischen 100-180° ohne Probleme. Dadurch das ich den
Feuerkorb höhen verstellen kann, bräuchte ich auch keine Kugel mehr...
und ich regle das Ding zwischen 100-180° ohne Probleme. Dadurch das ich den
Feuerkorb höhen verstellen kann, bräuchte ich auch keine Kugel mehr...
OP
OP
Ich hab wohl zuviele Brekkies reingetan, da glühten doch viel zu viele.
Werde demnächst mal was anderes machen.
Werde demnächst mal was anderes machen.
chris77
Dauergriller
Mhhh... ich weiß nicht ob zuviel überhaupt geht. Du hast vielleicht initial zuviele angezündet. Ich werfe immer ca 5 kg rein. Nach 2x 3-2-1 Ribs hatte ich noch immer recht viele drinnen. Also Verbrauch ist relativ gering.
Was mir aufgefallen ist, ist das man nur kurz den Deckel öffnen darf, sonst zieht er zuviel Luft und es entsteht recht viel Hitze...
Was mir aufgefallen ist, ist das man nur kurz den Deckel öffnen darf, sonst zieht er zuviel Luft und es entsteht recht viel Hitze...
OP
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Ah, ok, das mit dem Deckel kann auch ein Grund sein. Ich hab den Deckel nach jeder Phase geöffnet und dann halt immer kurze Zeit offen gelassen. Dann werd ich das wohl das nächste Mal beachten.
Von den 3 Kilo ist auch noch sehr viel übrig, schätze mal so 2-2,5 Kilo. Der Verbrauch ist also in der Tat gering.
Allerdings haben sehr viele Brekkies geglüht, als ich reingesehen habe. Ich hab dann auch noch öfter den Deckel gehoben, weil ich dachte, die Hitze würde dann entweichen, an den zusätzlichen Sauerstoff habe ich dabei garnicht gedacht..
Von den 3 Kilo ist auch noch sehr viel übrig, schätze mal so 2-2,5 Kilo. Der Verbrauch ist also in der Tat gering.
Allerdings haben sehr viele Brekkies geglüht, als ich reingesehen habe. Ich hab dann auch noch öfter den Deckel gehoben, weil ich dachte, die Hitze würde dann entweichen, an den zusätzlichen Sauerstoff habe ich dabei garnicht gedacht..