Euer Lieblings Wein

[BBQ_FAN_01]

deutlichem Merlot-Anteil

Wird immer wieder verändert, je nach Jahrgängen. Wenn Du Dich mal so richtig mit Merlot aus dem Bordelais auseinandersetzen möchtest, schau Dich im Gebiet Lalande de Pomerol und Pomerol um, für mich ist da die weltweite Spitze in Sachen Merlot. Die grossen Pomerol sind leider Spekulationsobjekte, es gibt aber Ausnahmen zu entdecken.

 

[Stephan°]

Gestern zum Lamm, heute zum Reh.
So eine tolle Beschreibung wie manch einer hier, kann ich nicht. Lecler war er

Stephan

 

[Coppercouch]

Heute zur Ente

und zum Dessert

 

[exotec]

Heute zur EnteAnhang anzeigen 3780607

Wie hat euch der gemundet?

 

[Coppercouch]

Vorne etwas schwach und im Abgang dann gehaltvoller, war gut, wird aber nicht mein Favorit

 

[BBQ_FAN_01]

Heute bei den Kindern Weihnachten gefeiert, passende Gelegenheit für ein spezielles Mitbringsel. Gögas Lieblingsgetränk

 

[Coppercouch]

Heute bei den Kindern Weihnachten gefeiert, passende Gelegenheit für ein spezielles Mitbringsel. Gögas Lieblingsgetränk

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Kommt mir irgendwie bekannt vor

 

[Südhanggriller]

Mir auch

 

[Ramses]

Nur die Gläser - wobei der Pure mich begeistert hat.

 

[Coppercouch]

Nur die Gläser - wobei der Pure mich begeistert hat.

Der „10/18“ ist wohl der erste Sekt überhaupt, der von Parker oder Suckling die volle Punktzahl bekommen hat

 

[Südhanggriller]

Le Fou von der südlichen Rhône. Xavier Vignon ist einer der renommiertesten Oenologen in Südfrankreich und hat eine Reihe von Weinbergen übernommen.
Hier eine Cuvée die trotz 15%Umdrehungen (aber gut gekühlt ) sehr gut zum aufgewärmten Gulasch passt.

 

[Schlumpfrippe]

Wir haben heute einen 'El Coto' Rioja aufgemacht... sehr lecker.

 

[Luse]

Früher hat mir Merlot nicht geschmeckt, zu rund, zu weich, pelziger Geschmack auf der Zunge.
Heute mag ich die kantigen herben tanninreichen Weine nicht mehr.
Früher habe ich Madiran und Cahors gegen den Durst getrunken, heute nutze ich das Zeug als Abbeitzer.
Der hier riecht nach Rauch und Trockenpflaume, Kirsche, Lakritz und schmeckt auch so.
Bester Franzose seit langer Zeit.
Weil weder sauer noch bitter.

 

[Coppercouch]

Also ganz ehrlich, das war ein tolles Tasting.
Nur sechs Teilnehmer, schöne exclusive Atmosphäre und ganz tolle MadeiraHighlight natürlich der Madeira von 1863

 

[BBQ_FAN_01]

Ein schöner Begleiter zum Essen

 

[Grill_Bill_65]

Sehr schöner Rotwein aus der Pfalz

 

[Gulf]

Gestern Abend gab es einen schönen Sauvi aus der Pfalz.
Was für eine Fruchtbombe! Da wurde die halbe Südsee in die Flasche importiert.
Ananas, Grapefruit, Kiwi, Passionsfrucht, das ist schon sehr exotisch.
Dann aber ein typischer von Winning. Ausgeprägtes Holz, schön eingefügt, cremig, lecker.
Uns hat der sehr gut zu Spaghetti Aglio Olio geschmeckt.

Nachtrag: auch wenn das mal sehr lecker ist, gibt es heute wieder einen schönen Riesling

 

[Gulf]

Heut Abend gibt es eine schöne Bratwurst mit Friteusen-Fritten. Was paßt besser dazu als ein Wein?
Ich bin einfach ein Fan Pfälzer Rieslinge.
Eine schöne, auf dem mutmaßlichen Höhepunkt gereifte Erste Lage aus Deidesheim.
Der erste Schluck war leicht „bissig“. Die Säure sehr prägnant.
Habe mich entschlossen den Wein zu dekantieren. Nach einer halben Stunde zeigt sich ein komplett anderes Bild.
Jetzt haben wir das typische Deidesheimer Frucht- Bouquet mit einem schönen Schmelz. Die Säure wirkt auf einmal total integriert
und bereitet dem Wein ein ordentliches Finale. IMHO ein tolles P/L Verhältnis.

 

[Gulf]

Ein guter Freund hat sich dazugesellt.
Da auch er einen leichten „Riesling-Dachschaden“ hat und nicht nur die Pfälzer mit den Reben umzugehen wissen, habe ich noch einen schönes 16er Federspiel von unseren österreichischen Nachbarn geöffnet.
Krasser Kontrast zur Mäushöhle.
In der Nase direkt nach dem öffnen Pfeffer, Muskat. Etwa ein falsch abgefüllter gr. Veltliner?
Mitnichten, dieser Riesling ist gegenüber dem Pfälzer viel unbeschwerter, leichter. Zitrusaromen, etwas Quitte.
nicht so viel Tiefgang aber sehr schön zu trinken.

 

[Gulf]

Da der „Dry January“ kurz bevorsteht gibts heute nochmal was feines zu @Sousvidebader Ragú a la Genovese Rezept.
Der Riesling hat eine ausgeprägte Säurestruktur, ist sehr zitrisch.
Deutlich weniger Frucht als die Deidesheimer Lage von gestern Abend.
Hier ist richtig „Druck“ im Glas.
Kalkig, steinig und dann eine nicht enden wollenden Zitrone.
Toller Riesling und langsam verstehe ich den Status den Keller sich erarbeitet hat.